Les jeunes pousses sont considérées par les Japonais comme du « ginseng asiatique » et sont abondantes dans notre pays, contribuant à améliorer le sommeil et à prolonger la vie.

Les bourgeons de gingembre sont connus sous le nom de « ginseng asiatique ».

Au Japon, il existe un aliment que l'on compare au « ginseng asiatique », apprécié par de nombreuses personnes, à savoir le bourgeon de Myoga, le bourgeon de la plante de gingembre. Dans notre pays, les pousses de gingembre sont abondantes dans les montagnes du Nord-Ouest. Les Mong l'appellent également « Chi Cong ». Il s'agit d'une plante médicinale et également d'un légume utilisé par les gens pour préparer de nombreux plats, avec de bons effets thérapeutiques sur la santé.

Les pousses de gingembre sont bon marché dans notre pays.

Les recherches montrent que ce légume a une teneur nutritionnelle élevée en vitamine C, en fibres, en calcium et en potassium. En médecine orientale, ils sont utilisés comme aliments efficaces pour soulager l'insomnie, les menstruations irrégulières et réduire la pression artérielle.

Les bourgeons de gingembre contiennent également des substances anti-inflammatoires naturelles et des antioxydants, qui peuvent inhiber les réactions inflammatoires et réduire l'inconfort causé par l'inflammation.... Ce légume peut être utilisé pour préparer de nombreux plats. Ci-dessous, vous pouvez vous référer à quelques plats simples, délicieux et uniques préparés avec des bourgeons de gingembre.

Plats délicieux à base de pousses de gingembre

* Viande sautée aux pousses de gingembre

Ingrédients : Pousses de gingembre, viande maigre ou saucisse, poivron vert, ail, sel, sauce soja légère.

Fabrication:

Étape 1 : Lavez les pousses de gingembre et retirez la vieille peau extérieure. Ensuite, vous coupez les pousses de gingembre en fines tranches. Lavez les poivrons verts, retirez les graines et coupez-les en morceaux de la taille d’une bouchée. Faire bouillir de la viande ou de la saucisse, la couper en tranches.

Étape 2 : Mettez l’huile dans la poêle, faites revenir l’ail et le gingembre, puis ajoutez les pousses de gingembre et les poivrons et faites sauter à feu vif. Assaisonnez avec du sel, du glutamate monosodique, de la sauce soja légère et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit tendre et prêt à être dégusté.

Pour rendre le plat plus attrayant, chacun devrait choisir de jeunes pousses de gingembre tendres car elles seront plus croustillantes et plus parfumées. La viande doit être cuite avant d'être sautée avec des pousses de gingembre.

* Bourgeons de gingembre trempés dans du vinaigre

Ingrédients pour les bourgeons de gingembre marinés :

+ 450 ml de vinaigre de riz de bonne qualité

+ 200 gr de pousses de gingembre

+ 50 ml d'eau

+ Sucre, sel

Fabrication:

- Lavez les pousses de gingembre et faites-les tremper dans de l'eau de riz épaisse pendant une nuit. Rincez ensuite et laissez sécher. Ensuite, mettez de l'eau dans la casserole et faites-la bouillir vigoureusement pour blanchir les pousses de gingembre, versez-la, saupoudrez de sel dessus, secouez bien et laissez reposer environ 1 heure pour égoutter l'eau du gingembre.

+ Nettoyez le bocal en verre stérilisé, laissez-le sécher, puis disposez-y les boutons de gingembre. Mélangez le vinaigre, le sucre, ajoutez quelques grains de sel, faites chauffer mais ne faites pas bouillir, goûtez l'aigre-doux, puis versez le reste du vinaigre dans le pot de boutons de gingembre jusqu'à ce qu'il soit recouvert. Une fois complètement refroidi, conserver au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/choi-non-duoc-nguoi-nhat-vi-la-nhan-sam-chau-a-co-nhieu-o-nuoc-ta-giup-cai-thien-giac-ngu-tot-keo-dai-tuoi-tho-172240828170552791.htm