Selon les producteurs locaux de germes de soja, les germes de soja sont actuellement fortement consommés, ce qui explique pourquoi la plupart des gens ont investi avec audace dans le développement d'un modèle d'approvisionnement pour les clients.
Les producteurs de germes de soja du quartier de Cam Linh ont déclaré que lorsqu'ils cultivent des germes de soja, ils doivent les arroser régulièrement tous les jours, 2 à 3 fois, et arroser davantage la nuit. À chaque arrosage, laissez-le immergé pendant environ 5 minutes, puis égouttez toute l'eau. Environ 4 jours après l’incubation, les haricots sont prêts à être récoltés. Une fois préparés, les germes de soja sont mis dans un tamis pour retirer toutes les coquilles, puis lavés.
Il est connu que la profession de fabrication de germes de soja, en plus de se développer dans la ville de Ninh Hoa, est actuellement appliquée par de nombreux ménages de la ville. Cam Ranh (Khanh Hoa) sous forme de plantation en pots et le modèle continue d'être reproduit dans de nombreuses localités.
Les pousses de soja des agriculteurs du quartier de Cam Linh, dans la ville de Cam Ranh, poussent régulièrement. Photo : Cong Tam
Mme Huynh Mui, quartier de Cam Linh, ville. Cam Ranh a déclaré : « Ma famille est impliquée dans la fabrication de germes de soja depuis plus de 10 ans. Le travail de fabrication des germes de soja n'est pas difficile, il faut principalement utiliser de l'eau propre pour faire tremper les haricots ou arroser régulièrement les bocaux. Au cours du processus, nous devons choisir des ingrédients propres et laver soigneusement les haricots. De la cueillette des haricots à la production des germes de soja, il y a de nombreuses étapes qui nécessitent minutie et soin. Il convient de mentionner que l'ensemble du processus n'utilise aucun produit chimique.
La famille de Mme Huynh Mui prépare actuellement 8 pots de germes de soja, chacun contenant 2 kg de haricots verts, et les germes sont fermentés pendant environ 4 jours. Cette étape est très importante pour déterminer la qualité du produit. En moyenne, chaque pot après compostage produit environ 16 à 20 kg de produit fini. Avec 8 pots de compost, après la vente, le revenu moyen est de 1,5 million de VND, après déduction des dépenses, le bénéfice est de 600 000 à 700 000 VND.
Modèle de germe de soja propre de Mme Mai Thi Bich Thanh, 64 ans, dans le quartier de Cam Linh, ville de Cam Ranh. Photo : Cong Tam
Mme Mai Thi Bich Thanh (64 ans, du quartier de Cam Linh) a déclaré que sa famille fait partie des ménages qui cultivent des germes de soja depuis de nombreuses années dans la localité et qu'elle a maintenant transmis ce métier à ses enfants et petits-enfants. Grâce au prix propre, les clients viennent acheter en continu. La famille fournit des germes de soja non seulement sur le continent mais aussi sur l'île de la province de Khanh Hoa.
Mme Huynh Mui, du quartier de Cam Linh, ville de Cam Ranh, développe un modèle de culture propre de germes de soja. Photo : Cong Tam
Mme Thanh a ajouté que la famille a choisi de produire des germes de soja propres pour garantir la santé et la sécurité des consommateurs. Tous les 4 jours, la famille couve une couvée, puis la lave et la met en sacs pour la fournir aux clients. Avec environ 40 pots, la famille de Mme Thanh travaille en continu, fournissant en moyenne 1,5 à 2 quintaux de germes de soja par jour. Actuellement, sa famille vend en gros à ses clients à 13 000 VND/kg. Grâce à ce travail, sa famille a créé des emplois pour 4 travailleurs.
Apportez un prix net pour vendre aux clients. Photo : Cong Tam
Selon l'Association des agriculteurs du quartier de Cam Linh, l'Association des agriculteurs a récemment organisé une conférence pour établir et lancer une association professionnelle pour la culture de germes de soja propres. L'association de culture de germes de soja propres a été créée avec la participation de 7 membres et continue actuellement de s'élargir pour que d'autres membres et agriculteurs puissent en tirer des enseignements.
Préparez des haricots verts pour faire des germes de soja. Photo : Cong Tam
L'association fonctionne selon les principes « 5 self » et « 5 together » pour améliorer la capacité, la productivité, la qualité, l'efficacité de la production, des affaires et des services avec des avantages locaux en fonction de la chaîne de valeur. Ainsi, on échange des expériences, on plante des techniques, on trouve des marchés de consommation, on crée des débouchés pour les produits. Dans le même temps, il faut se soutenir et s’entraider pour développer l’économie, augmenter les revenus et améliorer la vie.
Source: https://danviet.vn/cho-mot-loai-hat-moc-mam-chi-chit-trong-lu-chi-em-phu-nu-o-khanh-hoa-thu-tien-rung-rinh-20240728044444878.htm
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