Quel est l'édulcorant Sorbitol présent dans les bonbons végétaux Kera ?

Les bonbons Kera sont annoncés sur le site de réseautage social de Chi Em Rot Group Joint Stock Company.

Le 4 avril, Quang Linh Vlogs et Hang Du Muc ainsi qu'un certain nombre de membres de la société par actions Chi Em Rot Group (CER) ont été poursuivis et temporairement détenus par l'Agence de police d'enquête du ministère de la Sécurité publique (C01) pour avoir fraudé des clients . Ce sont deux noms célèbres sur les réseaux sociaux et qui diffusent souvent en direct pour vendre des produits et générer des revenus importants.

C01 a identifié le supplément Kera Super Greens Gummies (bonbon végétal Kera) comme une « contrefaçon », annoncée par CER, qui a commencé à être commercialisé fin 2024, et a vendu au moins plus de 135 300 boîtes. Les bonbons sont produits par la société par actions ASIA LIFE à Buon Ma Thuot, Dak Lak, conformément à la commande du CER.

Les bonbons que Hang Du Muc et Quang Linh Vlogs ont annoncés lors de leur diffusion en direct pour les vendre « peuvent remplacer les légumes verts dans les repas », mais en réalité, le contrôle de qualité est bien pire que ce qui est annoncé. « Les actions des accusés ont provoqué l'indignation du public et ont gravement affecté les droits des consommateurs », selon le communiqué de l'agence d'enquête.

Entre-temps, les résultats des tests de l'Institut national de sécurité alimentaire et d'hygiène ont montré que les indicateurs de teneur en protéines, en sucre, en matières grasses et en énergie totale étaient fondamentalement cohérents avec l'auto-déclaration du produit. Les indicateurs de sécurité pour les micro-organismes, les champignons, les métaux lourds... n'ont montré aucune anomalie.

Cependant, l'Institut national de contrôle de la sécurité alimentaire a découvert que le produit contenait du sorbitol, un édulcorant d'une teneur de 33,4/100 g, mais qui n'était pas mentionné sur l'étiquette du produit comme prescrit.

Le sorbitol est un alcool de sucre (polyol) de formule chimique C6H14O6, connu comme un composé organique couramment trouvé dans les industries alimentaires et médicales. Sous forme liquide, le sorbitol est blanc, inodore, a un goût légèrement sucré et est complètement soluble dans l'eau ou l'alcool. Il s’agit d’un édulcorant dont l’utilisation est autorisée dans les aliments et qui a également la capacité de retenir l’humidité et de créer de la brillance pour le produit.

Selon la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, le sorbitol est environ 60 % aussi sucré que le sucre de canne (saccharose) mais contient moins de calories, seulement environ 2,6 kcal par gramme contre 4 kcal pour le sucre ordinaire. Le sorbitol est naturellement présent dans les fruits tels que les pommes, les poires et les prunes, et peut également être produit artificiellement à partir du glucose par hydrogénation.

Né dans l'industrie alimentaire en 1929 aux États-Unis, le sorbitol est désormais reconnu comme sûr par la FDA. Conformément à la réglementation, les aliments peuvent contenir jusqu’à 7 % de sorbitol. Ce type d’édulcorant est de plus en plus populaire pour réduire le sucre dans l’alimentation, contribuant non seulement à améliorer la qualité nutritionnelle mais également à améliorer la texture des aliments.

En plus de son rôle dans l’alimentation, le sorbitol est également largement utilisé dans les industries des cosmétiques et des soins personnels. Grâce à sa capacité à hydrater, adoucir et lisser la peau, le sorbitol est souvent présent dans les crèmes pour la peau, les fonds de teint en gel et est très familier dans les dentifrices, où il stabilise à la fois la texture et améliore la sensation de fraîcheur.

Dans l’industrie alimentaire, le sorbitol joue également un rôle important dans la rétention d’humidité dans les biscuits, les fruits secs, le beurre de cacahuète et d’autres produits à faible teneur en humidité. En pâtisserie, il permet non seulement de garder le produit moelleux mais agit également comme plastifiant, limitant ainsi les brûlures pendant la cuisson.

Dans le domaine pharmaceutique, le sorbitol a de nombreuses applications importantes. C'est un ingrédient courant dans les laxatifs, souvent utilisé comme solution buvable pour soulager la constipation. Le sorbitol est également utilisé comme excipient dans les comprimés ou les produits contenant de la vitamine C, jouant un rôle de soutien dans le processus de fabrication des médicaments.

Outre ses bienfaits, le sorbitol peut provoquer des effets secondaires s’il est consommé en excès. En consommant plus de 10 grammes par jour, certaines personnes peuvent souffrir de diarrhée et de maux d’estomac, bien que l’incidence ne soit pas élevée. Consommé en excès, notamment à plus de 50 grammes/jour, le Sorbitol peut provoquer des effets laxatifs, des troubles digestifs, entraînant diarrhée et déséquilibre intestinal.

La FDA recommande aux consommateurs de lire attentivement les étiquettes des produits, de surveiller leur consommation de sorbitol et de consulter un professionnel de la santé s'ils présentent des symptômes inhabituels.

TB (selon VnExpress)

Source : https://baohaiduong.vn/chat-tao-ngot-sorbitol-co-trong-keo-rau-cu-kera-la-gi-408856.html