Conserver à une température appropriée
Le riz vert frais doit être conservé à basse température pour garantir sa fraîcheur. La température idéale pour conserver le riz vert est comprise entre 0 et 4 degrés Celsius. Vous pouvez mettre le riz vert au réfrigérateur. Avant de le stocker, il faut éviter de laisser le riz entrer en contact direct avec l'eau, car l'humidité peut rapidement abîmer le produit.
Garanti hermétique
Les conteneurs jouent également un rôle important dans la conservation du riz frais. La boîte doit être hermétique pour empêcher l’entrée d’air et d’humidité. Les récipients en plastique transparent ou les récipients en verre avec couvercles sont tous deux de bonnes options. Avant la mise en conserve, assurez-vous que la boîte est complètement sèche pour éviter la moisissure.
Il serait préférable d'envelopper du riz vert frais dans des feuilles de lotus, puis de les mettre dans une boîte ou un sac en nylon et de les conserver au réfrigérateur. Les feuilles ont de l'humidité et entourent les grains de riz vert, ce qui permettra de mieux conserver l'eau du riz vert et augmenter l'arôme du riz vert.
Utiliser des sacs sous vide
Un autre conseil utile pour conserver le riz frais est d’utiliser des sacs sous vide. Cette méthode permet d’éliminer l’air à l’intérieur du sac, minimisant ainsi l’oxydation et prolongeant la durée de conservation. Si vous n'avez pas d'aspirateur, vous pouvez compresser le riz dans un sac zippé et chasser tout l'air avant de le sceller.
Évitez de placer du riz vert à proximité d’autres aliments.
Une chose à noter lors du stockage du riz vert frais est d’éviter de le stocker à proximité d’aliments à forte odeur. Le riz vert absorbe facilement les odeurs des autres aliments, ce qui réduira sa qualité et sa saveur. Conservez le riz vert frais dans un endroit séparé du réfrigérateur, à l’écart des oignons, de l’ail ou des aliments à forte odeur.
Remarque sur la conservation du riz vert frais
Le riz vert frais ne peut généralement être conservé que 3 à 5 jours au réfrigérateur. Après cette période de temps, la saveur et la qualité du riz vert diminueront. Il est donc préférable d’utiliser le riz frais le plus rapidement possible après l’achat. Si vous ne pouvez pas l'utiliser immédiatement, pensez à le diviser en petites portions et à les conserver une à une pour éviter de les ouvrir et de les fermer plusieurs fois, ce qui peut entraîner une détérioration ou une perte de saveur.
Lorsque vous achetez du riz vert et que vous ne l'utilisez pas immédiatement, vous devez le conserver dans un endroit sec pour éviter l'humidité et la moisissure. Vous pouvez également conserver le riz vert au congélateur, mais lorsque vous le sortez pour le manger, il ne sera pas aussi délicieux que le riz vert conservé au réfrigérateur.
Le riz vert frais peut être utilisé dans de nombreux plats différents, des gâteaux de riz vert traditionnels, du riz gluant au riz vert, de la soupe sucrée au riz vert à d'autres desserts créatifs. Explorez et expérimentez différentes recettes pour tirer le meilleur parti du riz vert, créant ainsi une expérience culinaire riche.
Vous devriez l'acheter le matin, lorsque le riz vert vient de sortir du four. Les grains de riz vert sont délicieux, moelleux et ont un arôme caractéristique et attrayant. Le riz vert vendu l'après-midi est généralement le riz vert du matin, laissé dehors pendant plus d'une demi-journée, il a donc plus ou moins perdu sa saveur.
Source : https://kinhtedothi.vn/cach-bao-quan-com-tuoi-duoc-lau-ma-van-thom-ngon.html
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