Binh Phuoc : Développement lié des pousses de bambou

La saison des pluies marque le pic de la récolte des pousses de bambou. Les jeunes pousses poussent en abondance et les rendements quotidiens augmentent régulièrement. Cependant, le faible prix des pousses fraîches ne suffit pas à satisfaire pleinement les agriculteurs. Soucieux de développer une production durable, les producteurs de bambou ont cherché des solutions pour surmonter ces difficultés et améliorer leur situation économique .

Augmenter la production pour compenser l'inflation.

La famille de M. Nguyen Van Thanh, habitant du quartier 4 de la commune de Hung Long, dans la ville de Chon Thanh, possède 10 hectares de bambous cultivés pour la récolte des pousses. Au début de la saison des pluies, les pousses sont abondantes. En moyenne, la famille récolte environ 5 tonnes de pousses de bambou fraîches par jour, une augmentation significative du rendement par rapport à la saison sèche. Afin d'assurer une récolte rapide et une vente aux commerçants du marché de gros de Thu Duc (Hô-Chi-Minh-Ville), chaque jour dès 5 heures du matin, la famille de M. Thanh et des ouvriers agricoles, chaussés de bottes et munis de couteaux, se rendent au jardin pour récolter les pousses. Vers 7 heures, les pousses sont rassemblées en tas pour être nettoyées, triées et étiquetées. Ensuite, les commerçants chargent les pousses dans des camions à destination d' Hô-Chi-Minh -Ville. M. Thanh a déclaré : « Pendant la saison sèche, la production de pousses de bambou est faible, mais le prix est élevé, atteignant parfois 32 000 VND/kg pour les pousses fraîches. Cependant, actuellement, le prix est bas, à seulement 5 000 VND/kg. Malgré cela, pour moi, avoir un revenu quotidien est une source de bonheur. Ma famille récoltera et entretiendra le jardin en même temps afin de compenser la baisse des prix. »

La famille de M. Nguyen Van Thanh, dans la zone résidentielle 4, quartier Hung Long, ville de Chon Thanh (centre), a récemment agrandi sa zone de culture de bambou pour la récolte des pousses.

Durant la saison des pluies, les pousses de bambou germent en abondance, et les cultivateurs utilisent cette récolte pour compenser la baisse des prix.

D'après M. Thanh, pendant la saison des pluies, le sol s'adoucit et les nutriments dissous favorisent la croissance vigoureuse des pousses de bambou. Une seule touffe peut produire plus de dix pousses. Afin de garantir des pousses de bambou de haute qualité, esthétiques, fermes, tendres et croquantes, sa famille fertilise et enrichit régulièrement le sol. Outre l'application d'engrais organique et de fumier bien décomposé directement au pied des plants, sa famille épand également de l'urée en surface.

Dans la ville de Chơn Thành, outre les petites exploitations indépendantes récemment créées, comme celle de la famille de M. Thanh, la plupart des familles cultivant du bambou pour leurs pousses sont regroupées en coopératives. M. Nguyen Kim Thanh, directeur de la coopérative de pousses de bambou Thanh Tam, explique : « La coopérative compte actuellement 20 familles membres, qui cultivent une superficie d’environ 20 hectares. Le rendement moyen de la coopérative est de 500 kg/ha/jour. Normalement, le prix des pousses de bambou diminue progressivement pendant la saison des pluies. Cependant, cette année, le marché est plus imprévisible. Dès le début de la saison, le prix des pousses de bambou fraîches a chuté brutalement. Alors qu’à la même période l’an dernier, les agriculteurs les vendaient entre 12 000 et 15 000 VND/kg, il n’est plus qu’à environ 5 000 VND/kg cette année. Cette chute soudaine nous a contraints à envisager d’autres solutions. »

« Afin d'aider les membres à stabiliser leur production et à garantir leurs revenus, le conseil d'administration de la coopérative a mis en place un plan de séchage, de cuisson et de mise en conserve des pousses de bambou. Il y a plusieurs années, la coopérative a fait l'acquisition d'une machine de séchage d'une capacité d'une tonne en 30 heures. Elle dispose d'un atelier, d'un entrepôt et d'une unité de transformation directement sur le site de culture, à proximité du comité populaire du quartier de Thanh Tam. La machine de séchage a été entretenue ces derniers jours, et l'entrepôt ainsi que l'aire de séchage ont été nettoyés et sont prêts à l'emploi. En cas de surplus de séchage, les familles membres pourront faire bouillir ou mettre en conserve les pousses de bambou et les vendre directement au marché de Chơn Thành, ainsi qu'aux restaurants, aux cafés et aux zones industrielles de la province », a expliqué M. Thanh.

Extension de la zone de matières premières

Mme Trieu My Nhung, propriétaire d'une pépinière située dans le quartier 1 de la commune de Thanh Tam et membre de la coopérative de pousses de bambou de Thanh Tam, a déclaré : « Ma famille possède près de 30 ans d'expérience dans la production de plants de différentes variétés. Ces dernières années, les plants de bambou ont été achetés en grande quantité par les habitants de Chon Thanh et des environs. En 2023, nous en avons vendu environ 15 000. Cette année, anticipant une demande soutenue, nous avons produit plus de 25 000 plants, notamment des variétés comme le bambou des quatre saisons, le bambou champêtre et le bambou à six feuilles. Le prix de vente moyen est de 35 000 VND par plant. »

Mme Trieu My Nhung, propriétaire d'une installation de production de plants dans le quartier 1 de la commune de Thanh Tam, présente des plants de bambou au conseil d'administration de la coopérative de pousses de bambou de Thanh Tam.

Actuellement, l'urbanisation rapide entraîne une réduction progressive des terres agricoles dans la ville de Chơn Thành. Par conséquent, certains ménages ont loué des terres pour étendre leurs cultures dans des communes de la province de Bình Dương, limitrophe de celle de Bình Phước. D'autres ont agrandi leurs exploitations dans les communes de Quang Minh et Nha Bích, dans la ville de Chơn Thành. M. Trần Quang Sắc, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Quang Minh, a indiqué que sa famille avait récemment achevé un projet de plantation de bambous sur 3 hectares dans le hameau de Bàu Teng, également dans la commune de Quang Minh. Grâce à l'utilisation des infrastructures existantes, telles que des puits forés, des canalisations d'irrigation et un atelier (anciennement utilisé pour la culture des mandarines), les coûts initiaux ont été considérablement réduits. « Après avoir nivelé le terrain, installé le système d'irrigation, creusé les trous et acheté les jeunes plants, ma famille a embauché des ouvriers pour les planter dès l'arrivée des pluies début juin. Les plants ont maintenant pris racine et germé. Afin d'assurer une production durable, ma famille a investi de manière systématique, notamment dans une route en béton pour faciliter le transport, un système de drainage efficace, une aire de séchage et un entrepôt spacieux. Ma famille collaborera avec la coopérative de pousses de bambou Thanh Tam et d'autres entreprises pour commercialiser les pousses de bambou auprès de la population locale », a déclaré M. Sac.

Selon M. Sac, la culture du bambou pour la production de pousses présente de nombreux avantages. Le bambou est facile à cultiver et subit moins de pertes que d'autres cultures. L'investissement initial en plants est faible. Sa force réside dans sa capacité à pousser dans presque tous les types de sols, notamment arides, rocailleux ou sablo-argileux, où d'autres cultures peinent à s'implanter. Un an après la plantation, le bambou commence à produire des pousses. De plus, il est résistant aux ravageurs et aux maladies, et son rendement et sa qualité dépendent largement de la fertilisation et de l'irrigation. Ainsi, en maîtrisant ces deux facteurs, les producteurs de bambou peuvent s'assurer un revenu stable. Actuellement, dans le hameau de Bau Teng, commune de Quang Minh, outre quelques familles locales cultivant du bambou, cinq familles originaires de la province de Tay Ninh louent des terres à cette fin. La superficie totale est estimée à environ 20 hectares.

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