Le crabe salé de Rach Goc est une spécialité célèbre de Ca Mau avec une saveur impressionnante. Les crabes sont disponibles toute l'année, mais sont plus concentrés autour des 7e à 9e mois lunaires.
En venant à Dat Mui, vous ne pouvez pas manquer de déguster le crabe de Rach Goc - une célèbre spécialité de Ca Mau avec une saveur impressionnante. Le crabe à trois faces est un crustacé qui vit dans les zones alluviales, le plus souvent concentré dans les forêts de mangroves, les marais salants ou les bancs carrés. Les crabes sont disponibles toute l'année, mais sont plus concentrés autour des 7e à 9e mois lunaires de chaque année.
Processus de transformation du crabe salé de la société Chau Sang. Photo : Trong Linh.
Le plat de crabe salé est une spécialité indispensable pour divertir les amis et la famille lors de fêtes, un cadeau précieux pour les parents et amis proches et lointains, et est également un produit apprécié des visiteurs du monde entier.
Ca Mau possède de nombreuses installations de production de crabe salé, notamment Chau Sang Seafood Company Limited (en abrégé Chau Sang Company) dans le hameau 8, ville de Rach Goc, district de Ngoc Hien. Les produits de la société ont une saveur unique et indescriptible et ont été certifiés produits OCOP 3 étoiles. Les crabes ici sont transformés selon des procédures de sécurité alimentaire, les matières premières sont des crabes frais achetés auprès de bateaux, d'exploitants forestiers et de maisons carrées.
Les crabes sont nettoyés avant d'être transformés. Photo : Trong Linh.
Grâce à sa qualité et à sa réputation, les produits de crabe salé de la société Chau Sang sont désormais disponibles sur les marchés nationaux et étrangers. En moyenne, chaque mois, l'entreprise fournit au marché environ 2 à 3 tonnes de crabe salé.
Le crabe salé est conditionné de 1 à 5 kg, au prix de 80 000 à 120 000 VND/kg. En plus du crabe à trois faces salé, la Société commercialise également du crabe à trois faces frais, du crabe frais, des crevettes crues, des produits forestiers, de la pâte de crevettes, des fruits de mer (crevettes, crabe, poisson carré...). Dans les temps à venir, la Société continuera à développer ses marchés intérieurs et extérieurs.
Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-khia-muoi-rach-goc-dat-ocop-3-sao-d393854.html
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