Trois chefs de restaurants vietnamiens étoilés Michelin récompensés aux Best Chef Awards à Dubaï

Sam Tran (restaurant Gia), Peter Cuong Franklin (An An Saigon), Sam Aisbett (Akuna) sont trois chefs vietnamiens honorés aux Best Chef Awards.

De gauche à droite : les chefs Sam Aisbett, Sam Tran et Peter Cuong Franklin

La 8e édition des Best Chef Awards s'est déroulée du 4 au 6 novembre à Dubaï.

L'événement de cette année rassemble des chefs de renommée mondiale tels que Vaughan Mabee d'Amisfield, Albert Adrià d'Enigma, Ángel León d'Aponiente et Floriano Pellegrino et Isabella Potì de BROS…

Selon The National News , avec 550 chefs de 61 pays honorés, les Best Chef Awards 2024 sont la plus grande cérémonie de remise de prix jamais organisée. C’est également la première fois que l’événement se déroule au Moyen-Orient.

Les Best Chef Awards sont un pont pour collaborer et reconnaître les professionnels culinaires célèbres et émergents à l'échelle locale et mondiale.

Ce prix juge les chefs selon trois critères.

Cette année, la première catégorie, The Best, comptait 97 chefs qui ont obtenu plus de 80 % de la note maximale, démontrant ainsi des compétences culinaires de premier ordre.

Classe mondiale, le niveau suivant attribué aux 177 chefs ayant obtenu un score supérieur à 40 % du score total, possède une « expertise de classe mondiale ».

Excellent, la troisième catégorie, récompense 276 chefs exceptionnels pour avoir apporté des « contributions notables au domaine ».

Cette catégorie est réservée aux chefs qui obtiennent 20 % ou plus du maximum de points, démontrant ainsi d'excellentes compétences culinaires.

Trois chefs vietnamiens figurent sur cette troisième liste, dont le chef Sam Tran (restaurant Gia, Hanoi), Peter Cuong Franklin (An An Saigon, Ho Chi Minh-Ville) et Sam Aisbett (Akuna, Ho Chi Minh-Ville).

Dans la liste ci-dessus, Sam Tran et Peter Cuong Franklin sont des chefs d’origine vietnamienne ; Pendant ce temps, Sam Aisbett est australien.

Gia, Anan Saigon et Akuna sont tous trois des restaurants au Vietnam qui ont obtenu 1 étoile Michelin.

Source : https://tuoitre.vn/ba-dau-bep-den-tu-nha-hang-michelin-viet-nam-duoc-vinh-danh-tai-the-best-chef-awards-o-dubai-20241108170757714.htm