De la plantation à la production, en passant par la sélection, tout se fait en système fermé. Il s'agit également d'une entreprise typique qui répond aux normes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire, et est l'une des trois entreprises scientifiques et technologiques de la province.
Modèle de production circulaire
Après de nombreux trébuchements et crises initiaux, la direction de la société Tra Tam Lan a réalisé l'importance de produire des produits selon des normes de qualité. C'est pourquoi l'entreprise a investi avec audace dans des zones de culture d'herbes aromatiques combinées à des fermes d'élevage de vaches et de vers de terre pour contrôler strictement les matières premières.
Mme Vo Thi Lan et le coin d'exposition de l'aire de repos de Tra Tam Lan .
Mme Vo Thi Lan, directrice de Tra Tam Lan Company Limited, a déclaré : « Au début, nous devions aller acheter des engrais et acheter davantage de plantes médicinales dans d'autres localités, mais cela comportait de nombreux risques potentiels en raison des partenaires malhonnêtes et du manque de stabilité, ce qui affectait le processus de production de l'entreprise. Dès lors, nous avons décidé de tout faire nous-mêmes pour prendre l'initiative en matière de matières premières propres, garantissant la qualité des produits et la santé des consommateurs."
La ferme d'élevage de vaches de l'entreprise est située dans la commune de Phan (près de la montagne Ba Den), sur une superficie d'environ 20 hectares, comprenant de nombreuses zones telles qu'une zone de culture d'herbe, une zone de grange, une zone de bronzage des vaches, un réservoir d'eaux usées, une zone d'élevage de vers de terre... Il y a ici 400 à 500 vaches grasses et en bonne santé qui sont responsables de la production de fumier. Les animaux qui atteignent un poids important ou qui sont vieux et faibles seront vendus pour leur viande. En juillet 2024, le Département provincial de l'élevage et de la médecine vétérinaire a accordé un certificat de droit d'utilisation de la marque « Bœuf de Tay Ninh » à cette ferme.
Mme Vo Thi Lan à côté de son jardin.
La bouse de vache est utilisée comme nourriture pour les vers de terre, puis les déjections de vers de terre sont récoltées pour fertiliser les jardins de plantes médicinales à proximité. On sait que la quantité de lombricompost de cette ferme est non seulement suffisante pour alimenter le jardin mais également vendue à l'extérieur.
M. Nguyen The Tan, directeur adjoint de Tra Tam Lan Company Limited, a déclaré : « Par rapport au compostage du fumier de vache en attendant qu'il se décompose, l'élevage de vers de terre permet de réduire considérablement le temps de décomposition. Le lombricompost est très nutritif, riche en macro, moyens et oligo-éléments. Dans le lombricompost, il y a également des micro-organismes bénéfiques, les cocons de vers aident à ameublir et à améliorer le sol.
Il est remarquable que rien n’est gaspillé ou jeté dans l’entreprise. Ils ont toujours une utilisation efficace des ressources renouvelables. Plus précisément, les eaux usées des étables à vaches sont déversées dans des réservoirs à jacinthes d’eau et utilisées pour arroser l’herbe. L’herbe et la jacinthe d’eau deviennent la nourriture des vaches. La poussière de thé de l’usine est mélangée à la nourriture des vaches pour augmenter la résistance. Même les déchets provenant des restes de nourriture des vaches sont compostés et transformés en nourriture pour les vers de terre.
Vert et moderne
Le représentant de Tra Tam Lan a déclaré que dans le passé, l'entreprise achetait souvent du fumier provenant de fermes laitières, mais le transport était assez difficile et causait de la pollution. De plus, en raison des inquiétudes concernant la présence de stimulants de croissance dans les aliments destinés aux vaches laitières, l’entreprise a cherché à produire son propre engrais sur place.
Les vaches élevées ici ne mangent que de l'herbe, de la paille, du maïs... cultivés par l'entreprise elle-même, disant non aux aliments industriels et aux poudres d'engraissement. Cela favorise à la fois le développement de l’agriculture verte et aide l’entreprise à optimiser ses profits.
Étape d'emballage du produit.
Avec des sources abondantes d'engrais, les champs de la ferme Tam Lan sont entièrement cultivés avec des engrais organiques, sans utilisation d'engrais chimiques supplémentaires, d'engrais foliaires, de pesticides, de stimulants de croissance, etc. Par conséquent, le jardin d'herbes aromatiques assure la préservation des propriétés naturelles et médicinales des plantes, contribuant à la protection de l'environnement du sol, de l'eau et de l'air. Même les marchés les plus exigeants comme la France, les États-Unis, l’Australie, la Corée… sont très satisfaits des produits Tra Tam Lan, car lors des tests, ils n’ont détecté aucun produit chimique ou pesticide.
Le jardin des matières premières est divisé en plusieurs zones, dans chaque zone pousse un type de plante différent comme : le ginseng, la perle, le peigne doré, le chèvrefeuille, le xạ noir, la cuillère, la goyave... Il y a des zones où l'on fait des cultures intercalaires, la saison de culture des herbes médicinales - la saison de culture du riz ou du maïs, des haricots... après la récolte, la paille est utilisée pour nourrir les vaches. Grâce à l'investissement méthodique et sérieux de Mme Nam Tra, la ferme d'élevage et le jardin de plantes médicinales de l'entreprise répondent désormais aux critères des normes VietGAP, aidant les consommateurs à se sentir plus en sécurité.
Après la récolte, les plantes médicinales sont stérilisées à l'aide d'une technologie de pointe, puis séchées et stockées dans un entrepôt doté de filets anti-insectes, garantissant une hygiène et une ventilation absolues. En particulier, depuis 2022, l'entreprise a mis en service une nouvelle usine de fabrication conforme à la norme GMP-ISO 22000:2018. Avec un capital de construction de plus de 100 milliards de VND, l'usine produit selon un processus de traitement à sens unique, possède des machines et des lignes de production modernes et est presque 100 % automatisée. De plus, l'usine est équipée d'un système de filtration et d'extraction des poussières, assurant un environnement de travail aux travailleurs, réduisant considérablement l'impact sur l'environnement environnant.
Non seulement cette usine produit des produits de la meilleure qualité et répond aux normes de sécurité alimentaire et d'hygiène, mais elle contribue également à réduire les coûts de production. Car lors de son fonctionnement, l'usine n'a besoin que de quelques ouvriers, principalement dans les étapes d'observation, d'inspection et d'emballage qui nécessitent une intervention humaine. En appliquant une technologie moderne, l'entreprise a considérablement réduit sa consommation d'électricité ainsi que ses ressources humaines. Cela suscite toutefois de vives inquiétudes parmi les dirigeants. M. Nguyen The Tan a confié : « La nouvelle usine a une très grande capacité, plusieurs fois plus grande que l’ancienne usine, nous ne pouvons donc pas la faire fonctionner tous les jours. La ligne de production automatisée, de nombreux postes n'ont plus besoin de travailleurs, ce qui rend involontairement difficile pour nous de résoudre le problème de la création d'emplois pour les travailleurs, car il y a des employés qui sont dans l'entreprise depuis longtemps.
Vers les objectifs de développement durable
Après la pandémie de Covid-19, l'économie mondiale a décliné, Tra Tam Lan Company Limited a également été touchée et a fait face à de nombreuses difficultés. Selon Mme Lan, l'entreprise dispose de plus de 50 hectares de terres pour cultiver des matières premières, mais après l'épidémie, la quantité de marchandises vendues a considérablement diminué, la superficie consacrée à la culture des herbes médicinales n'étant maintenue qu'à environ 20 hectares.
Avant l’épidémie, l’entreprise élevait plus de 1 000 vaches, mais le marché actuel consomme également très lentement les vaches. « L’époque où nous avons construit la nouvelle usine était également l’époque où l’épidémie a commencé à éclater, le processus de construction a donc rencontré d’innombrables difficultés.
Une fois terminée et toutes les activités progressivement stabilisées, le pouvoir d’achat était un grand défi, car le thé n’était pas une denrée essentielle. «Depuis la pandémie, l'entreprise n'a jamais fonctionné à pleine capacité», a ajouté le fondateur.
Cependant, l'entreprise reste toujours confiante dans sa direction et met en œuvre avec persévérance une stratégie de développement durable. En tant qu'entreprise certifiée comme produit vietnamien de haute qualité par les consommateurs pendant 12 années consécutives, possédant des produits OCOP 4 étoiles, ainsi qu'une série d'autres prix et certifications, Tra Tam Lan espère pouvoir s'ouvrir davantage au monde. La PDG de 77 ans espère avoir de nombreuses opportunités de coopération pour promouvoir le commerce, augmenter les exportations et faire de la marque Tra Tam Lan la fierté du peuple vietnamien. L'entreprise a également de nombreux plans et documents complets pour que ses produits atteignent la certification OCOP 5 étoiles et évoluent vers des solutions utilisant des emballages respectueux de l'environnement à l'avenir.
Avec la devise « Les avantages de l'entreprise sont également des avantages pour le consommateur », Tra Tam Lan met la santé et l'expérience des utilisateurs au premier plan. La satisfaction et la confiance des clients sont le moteur de la croissance de l’entreprise. De plus, cette entreprise est également un exemple typique de contribution à la communauté et à la société. « Nous espérons que les consommateurs soutiendront et privilégieront toujours l’utilisation des produits vietnamiens et accompagneront les entreprises vertes, en prenant de nombreuses mesures pour l’environnement. « Dans le même temps, nous espérons que l'État aura davantage de politiques préférentielles et de programmes pratiques pour encourager les tendances de consommation verte et promouvoir le développement d'entreprises avec des écosystèmes durables », a déclaré M. Nguyen The Tan.
Anh Thu
Source : https://baotayninh.vn/an-tuong-cach-lam-kinh-te-xanh-tren-mien-dat-do-a186310.html
Comment (0)