Quelle est la particularité des 2 restaurants végétariens récompensés par le guide Michelin à Ho Chi Minh-Ville ?

Ainsi, Hum et Chay Garden sont tous deux apparus dans la catégorie des restaurants Bib Gourmand Michelin (restaurants proposant une cuisine délicieuse à des prix abordables) avec 27 autres restaurants savoureux. Auparavant, il s'agissait de deux restaurants célèbres et appréciés de nombreux convives à Ho Chi Minh-Ville.

5 ans de voyage dans la création culinaire

Selon le Guide Michelin, le restaurant Chay Garden (District 3) est situé au bout d'une ruelle calme au cœur de la ville animée d'Ho Chi Minh-Ville. Ce restaurant végétarien sert des plats vietnamiens délicieux et abordables, comme des aubergines braisées avec de la banane et du tofu.

« La vieille maison possède une cour arborée, offrant un cadre idéal pour une expérience gastronomique raffinée. Les petites salles à manger sont meublées avec soin et raffinement, et l'une d'elles arbore une fresque colorée », recommande le Guide Michelin.

Niché au bout d'une ruelle calme du centre-ville animé, ce restaurant végétarien sert de délicieux plats vietnamiens abordables, comme des aubergines braisées à la banane et au tofu. L'ancienne maison coloniale dispose d'une charmante cour bordée d'arbres, offrant le cadre idéal pour cette expérience culinaire raffinée. Les petites salles à manger sont meublées avec soin et élégance et l'une d'elles est ornée d'une fresque colorée.

Le Guide Michelin présente Chay Garden

Avant cette prestigieuse récompense, Chay Garden a déclaré que le restaurant était très heureux et honoré d'être l'un des 16 restaurants de Ho Chi Minh-Ville à recevoir le prix Bib Gourmand le 6 juin.

Pour le restaurant, la reconnaissance du Guide Michelin témoigne des efforts dévoués de l'équipe du Chay Garden pour offrir aux convives une expérience culinaire multisensorielle sûre et complète. C'est aussi la motivation du « jardin végétarien » pour poursuivre son voyage d'exploration et de création de plats à base de plantes.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 3. — Le plat d'aubergines braisées à la banane du restaurant est recommandé.

« Ce merveilleux projet est le fruit de l'amour et du respect de nos clients, ainsi que des efforts constants de toute l'équipe du restaurant tout au long de ces cinq années de développement. Ce sera également une grande responsabilité pour nous de maintenir la qualité des plats et du service, contribuant ainsi à l'effort commun visant à magnifier la quintessence de la cuisine vietnamienne auprès de nos amis internationaux », a déclaré le représentant du restaurant végétarien.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 4. — Les plats du restaurant sont variés et attrayants.

À propos du Chay Garden, le chef Vo Quoc a également déclaré : « La présentation des plats est simple mais très soignée, des bols aux serviettes. Les plats sont préparés de manière unique et sont délicieux, même s'ils sont un peu trop sucrés à mon goût. Les boissons du restaurant sont faites maison, elles sont donc uniques, délicieuses et très saines. »

Les meilleurs restaurants végétariens du monde

Le restaurant végétarien Hum Branch (ville de Thu Duc) a récemment reçu le prix du restaurant Bib Gourmand et a également été élu 10e dans la liste des 25 meilleurs restaurants végétariens du monde en 2021 par TripAdvisor.

Plats végétariens d'inspiration vietnamienne, riches en tendances modernes, utilisant principalement des ingrédients frais et biologiques, provenant directement des agriculteurs. Les rouleaux de champignons frits croustillants sont tout simplement uniques !

Avis sur Hum dans le guide Michelin

« Cette charmante maison avec une cour, un agréable porche et un intérieur ancien est en dehors du centre-ville, nichée dans une rue calme d'un quartier résidentiel », a commenté le Guide Michelin à propos de l'espace à Hum.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 7. — Le Guide Michelin ne tarit pas d'éloges sur les plats de Hum.

S'adressant à Thanh Nien , le représentant du restaurant a déclaré que Hum était présent à Ho Chi Minh-Ville depuis plus de 10 ans avec de nombreuses succursales. Le menu du restaurant comprend près de 65 plats et 90 boissons, avec des prix allant de 70 000 à 300 000 VND/plat. En moyenne, chaque client dépense ici environ 350 000 à 400 000 VND pour un repas.

« Les légumes et les fruits sont également des ingrédients essentiels, mais les plats à base de plantes peuvent atteindre une beauté culinaire exceptionnelle, avec une sophistication des couleurs, des arômes et des saveurs. Nous espérons pouvoir servir des plats à base de plantes qui suscitent chez les convives de nombreuses émotions, un sentiment d'attention et une satisfaction sensorielle… Concernant le goût, nous avons nos propres secrets pour créer des plats aux saveurs uniques », a déclaré le restaurant. Les chefs ici n'utilisent pas de MSG mais assaisonnent avec les saveurs naturelles des légumes et des fruits.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 6. — L'espace de Hum

Mme Phan Thanh Thao (26 ans, ville de Thu Duc) - une cliente régulière du restaurant a déclaré que ce qui la fait revenir souvent ici est l'espace ouvert et méditatif du restaurant, axé sur la croissance d'arbres verts pour créer un sentiment de proximité avec la nature.

« Chaque fois que je me sens sous pression ou stressé au travail, j'invite souvent mes amis à venir manger ici. La sophistication des saveurs des plats entièrement à base de plantes et le confort de l'espace aident à dissiper la fatigue », a déclaré un client.

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