Los piñones, que antes se desperdiciaban, ahora se exportan y generarán ingresos por más de 1,3 millones de dólares en 2024, un aumento de 106 veces respecto al año anterior.
Las cifras anteriores acaban de ser anunciadas por la aduana. Así, los piñones son uno de los 30 productos del grupo de frutas y frutos secos con mayor crecimiento. Este tipo se exporta a los mercados europeos, donde los consumidores lo prefieren porque creen que es bueno para la salud.
Las cifras de exportación de piñones sólo han sido registradas por las aduanas durante los últimos dos años, pero muestran un rápido aumento en valor. Aunque el volumen de negocio actual es todavía modesto en comparación con otros productos agrícolas clave, este rubro todavía está a la par de las uvas, naranjas, chirimoyas y fresas, frutas que tienen una posición sólida en el mercado.
En el pasado, los agricultores a menudo desechaban las piñas caídas y las utilizaban únicamente como decoración o como recuerdos. Ahora que la demanda es alta, los piñones están apareciendo en mercados, tiendas de alimentos secos, tiendas de ingredientes para hornear e incluso se venden en plataformas de comercio electrónico a precios que oscilan entre 450.000 y 550.000 VND por kilogramo (con cáscara o pelados). Los piñones orgánicos importados de Australia y Estados Unidos pueden costar hasta 2 millones de VND por kilogramo.
Según el Sr. Dang Phuc Nguyen, Secretario General de la Asociación de Frutas y Verduras de Vietnam, los piñones se explotan principalmente de forma natural, ninguna unidad los ha cultivado para obtener semillas comerciales, por lo que la producción exportadora todavía es limitada. Los pinos crecen mucho en Lam Dong, Nghe An, Ha Tinh... principalmente para protección del medio ambiente y decoración.
En el mundo, los piñones son un ingrediente de alta calidad, especialmente popular en Estados Unidos, Europa y Australia. No sólo se utilizan como alimento sino que también están presentes en la industria de confitería, bebidas, cosmética e incluso se extrae aceite, haciendo que el valor de esta semilla aumente cada vez más.
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