El pato de cuello corto o pato Phu Quy criado en la comuna de Chau Thon, distrito de Que Phong, es una famosa especialidad de Nghe An. Hoy en día, la gente cría patos especiales para venderlos a precios altos, y los restaurantes y hoteles compiten por comprarlos, lo que ayuda a la gente a enriquecerse.
Pato de cuello corto, la especialidad más famosa y deliciosa de Nghe An
En la comuna de Chau Thon, distrito de Que Phong, provincia de Nghe An, hay una raza de pato autóctono de cuello corto famosa en todas partes.
Esta es una raza de pato con un cuerpo redondo y un cuello más corto que las razas de patos normales. En el pasado, la gente de aquí criaba principalmente patos de cuello corto para consumo familiar.
Especialmente para preparar deliciosos platos para agasajar a los invitados. Cualquiera que lo haya disfrutado alguna vez recordará para siempre el fragante, delicioso y dulce sabor de la carne de pato de cuello corto. Mucha gente después de disfrutarlo quiere comprarlo como regalo.
En los últimos años, los habitantes de la comuna de Chau Thon han comenzado a criar patos de cuello corto con fines comerciales para satisfacer la demanda del mercado.
Entre ellos, el Sr. Hoang Van Minh (en la aldea de Na Ty, comuna de Chau Thon) es una familia que cría patos de cuello corto en grandes cantidades, con altos ingresos y mucha gente viene a aprender.
El modelo de cría de patos de cuello corto con fines comerciales de la familia de Hoang Van Minh en la comuna de Chau Thon, distrito de Que Phong, provincia de Nghe An, aporta una alta eficiencia económica. Cada año, el Sr. Minh vende más de 1.000 patos comerciales de cuello corto al mercado. Foto: QA
Para ser proactivo en la cría de ganado, el Sr. Minh fue a muchos hogares de la comuna para comprar patos de cuello corto para criar. A medida que la bandada de patos se fue haciendo cada vez más numerosa y el número de huevos aumentó, produjo la raza de patos de cuello corto allí mismo, dejando que las gallinas incubaran los huevos.
Gracias a eso, el Sr. Minh pudo tomar la iniciativa en la cría de patos y comenzó a desarrollar una bandada de patos comerciales para abastecer el mercado.
El señor Minh planea su zona de cría de patos junto a los campos en terrazas. Aquí hay una zona de corrales, un estanque y una zona abierta para el pastoreo de patos. La familia del Sr. Minh cría dos razas de patos: patos de cuello corto y patos de cuello largo. De los cuales, los patos de cuello corto representan el 70% de la bandada total, más de 500 patos ponedores.
El Sr. Hoang Van Minh dijo: "Los patos de cuello corto tienen una carne de calidad deliciosa, un peso moderado, son fáciles de criar y tienen pocas enfermedades. Los patos de cuello corto también son muy populares en el mercado.
Mucha gente quiere comprarlo para disfrutarlo, pero no puede porque la gente local sólo lo cría en pequeñas cantidades. Entonces pensé en criar esta raza de pato para preservar la fuente genética y producir productos para abastecer al mercado".
El pato de cuello corto es una especialidad famosa en la zona de Phu Quy. Actualmente, los habitantes de la comuna de Chau Thon crían animales con fines comerciales, lo que genera una alta eficiencia económica. Foto: QA
La comida para patos se compone principalmente de troncos de plátano, hierba elefante picada, mezclada con salvado de arroz y maíz. Todos los alimentos crudos son hechos en casa y están disponibles localmente, por lo que los costos de insumos se reducen y se garantiza la calidad de la carne de pato.
Restaurantes y hoteles compiten por comprar la especialidad, la gente dice que está agotada por más que haya.
Los patos de cuello corto tienen un largo período de crecimiento, pesan 2,2 kg/pato, más pequeños que los patos de cuello largo, pero la calidad de la carne es mejor, por lo que el mercado los favorece. Actualmente, el Sr. Minh tiene más de 400 patos ponedores y vende casi 1.000 patos comerciales cada año.
Esta cantidad aún no es suficiente para satisfacer la demanda del mercado. Clientes principalmente restaurantes y hoteles. En este último, la mayoría de los compradores se encuentran en la ciudad de Vinh, la ciudad de Thai Hoa, el distrito de Nghia Dan...
El Sr. Minh, en la comuna de Chau Thon, distrito de Que Phong, provincia de Nghe An, cría más de 400 patos de cuello corto para reproducción. Gracias a ello, el Sr. Minh puede buscar de forma proactiva ganado reproductor para desarrollar una bandada de patos comerciales. Foto: QA
En la actualidad, todos los patos y patos de cría de su familia se producen a partir de huevos puestos por la bandada de patos de la familia. Los patos sólo permanecen en el área del estanque, no pastan en los campos o arroyos.
La jaula de los patos está construida aireada y limpia. El Sr. Minh presta gran atención a la prevención de enfermedades de los patos. El agua del estanque se cambia continuamente gracias al sistema de tuberías desde la fuente del arroyo.
Por lo tanto, el agua está siempre limpia e higiénica. Gracias a eso, desde hace más de cuatro años, la bandada de patos de la familia del Sr. Minh no ha tenido ningún brote de enfermedades.
Con un precio de venta de 120.000 VND/kg, muchas veces más alto que el de las razas de patos comunes, cada año el Sr. Minh vende alrededor de 2 toneladas de patos de cuello corto, ganando más de 200 millones de VND.
Con un precio de venta de 120.000 VND/kg, el Sr. Minh gana más de 200 millones de VND al año gracias a la famosa especialidad de la región de Phu Quy. Foto: QA
El Sr. Hoang Trung Cuong, presidente del Comité Popular de la Comuna de Chau Thon, distrito de Que Phong, provincia de Nghe An, dijo: El modelo de cría de patos de cuello corto con fines comerciales de la familia del Sr. Minh aporta una alta eficiencia económica.
La localidad apoyará a la familia del Sr. Minh con capital para ampliar la escala del modelo, creando una dirección especializada en proveer patos de cuello corto al mercado. Al mismo tiempo, replicar el modelo para ayudar a la población local a aumentar sus ingresos.
Fuente: https://danviet.vn/vit-bau-phu-quy-con-dac-san-thit-thom-ngon-noi-tieng-nhat-nghe-an-nha-nao-nuoi-ban-la-trung-lon-20250217104749314.htm
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