1. Mejillones con patatas fritas
Los mejillones con patatas fritas son uno de los platos belgas más famosos, elegido a menudo por los comensales cuando visitan restaurantes costeros o cervecerías tradicionales. Este plato consiste en mejillones verdes frescos cocidos al vapor con vino blanco, ajo, apio y cebollas para crear un sabor delicioso y rico. La salsa obtenida al cocinar los mejillones tiene una dulzura natural, combinada con un poco de grasa de la mantequilla, lo que hace que el plato sea extremadamente atractivo.
Lo especial de los Moules-Frites es la combinación con patatas fritas crujientes. Las patatas fritas belgas son famosas por su exterior crujiente y su interior suave, creando el equilibrio perfecto con los mejillones verdes frescos. Este plato a menudo se sirve con mayonesa o salsa alioli para darle más sabor.
2. Patatas fritas
Las patatas fritas son uno de los platos más populares en Bélgica y se consideran el orgullo culinario de este país. A diferencia de las patatas fritas de otros países, las patatas fritas belgas se fríen dos veces para crear una corteza dorada perfectamente crujiente mientras permanecen suaves por dentro.
Los belgas tienen la costumbre de comer patatas fritas con una variedad de salsas, desde la tradicional mayonesa hasta salsas de queso, salsas de curry o salsa andaluza picante. Podrás encontrar este plato fácilmente en puestos de comida rápida, bares de cerveza o restaurantes en toda Bélgica.
3. Carbonada flamenca
Carbonnade Flamande es un plato belga inspirado en la cocina de la región de Flandes, donde la cerveza se utiliza como un ingrediente culinario importante. Este estofado de carne se prepara cocinando lentamente carne de res con cerveza marrón belga, cebollas, mostaza y un poco de azúcar para crear un sabor rico y cremoso que no es demasiado pesado.
Lo especial de la Carbonnade Flamande es la ligera dulzura de la cerveza y las cebollas caramelizadas, combinada con una carne tierna que se derrite en la boca. Este plato a menudo se sirve con patatas fritas o pan, lo que ayuda a los comensales a disfrutar plenamente del delicioso sabor de la rica salsa del guiso.
4. Zoológico acuático
Waterzooi es un plato belga originario de la región de Gante y se considera un plato típico de los días fríos. Esta sopa se hacía originalmente con pescado, pero hoy en día la versión más popular es el Waterzooi de pollo.
Los ingredientes principales de Waterzooi incluyen pollo tierno guisado en un caldo cremoso, combinado con verduras como zanahorias, puerros, apio y patatas. La combinación de cremosidad, dulzura natural de las verduras y aroma del pollo crea un plato cálido y nutritivo. El waterzooi se sirve a menudo con pan para realzar su exquisitez.
5. Vuelo de Stoof
Stoofvlees es un plato belga similar a la Carbonnade Flamande pero con diferencias en la preparación. La carne se cuece a fuego lento con cerveza oscura belga y se combina con pan untado con mostaza para espesar la salsa.
El sabor de Stoofvlees es rico gracias al equilibrio entre la ligera dulzura del azúcar moreno y el ligero amargor de la cerveza. Este plato se suele servir con patatas fritas o tostadas crujientes, que ayudan a absorber toda la rica salsa. Los stoofvlees no sólo son un plato favorito entre las familias belgas, sino que también son un plato popular en las cervecerías tradicionales.
6. Gaufres
Cuando se habla de comida belga, los waffles son una mención obligada, uno de los postres más famosos del mundo. Los gofres belgas vienen en dos variedades principales: gofres de Lieja y gofres de Bruselas. Los gofres de Lieja tienen una textura más densa y una rica dulzura gracias a que el azúcar perlado se carameliza durante el horneado, creando una atractiva corteza crujiente. Por su parte, los gofres de Bruselas tienen una textura más ligera, una superficie cuadrada y a menudo se sirven con azúcar en polvo, crema batida, chocolate o fruta fresca.
No importa el tipo, los waffles belgas ofrecen un delicioso sabor, adecuado para disfrutar con una taza de café o chocolate caliente por la tarde.
7. Chocolate belga
Bélgica es conocida como uno de los mejores países productores de chocolate del mundo, y no es de extrañar que el chocolate belga se haya convertido en uno de los platos belgas más populares entre los comensales. Con una tradición centenaria en la elaboración de chocolate, marcas como Neuhaus, Godiva, Leonidas o Pierre Marcolini han aportado chocolates exquisitos, sabores ricos y excelente calidad.
El chocolate belga destaca por su rico relleno de avellanas, caramelo, brandy o frutos secos. El chocolate belga no es sólo un tentempié atractivo, sino también un gran recuerdo para los turistas que visitan este país.
La cocina belga es una combinación armoniosa de sabores tradicionales y preparación sofisticada, brindando experiencias inolvidables a los comensales. Desde los mejillones con patatas fritas, la carbonada flamenca o el estofado de ternera hasta los crujientes gofres, cada plato belga tiene su propio atractivo. Si eres un amante de la buena comida, no pierdas la oportunidad de disfrutar de estas especialidades cuando pises la tierra de la cerveza y el chocolate.
Fuente: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-bi-v16694.aspx
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