Los platos se preparan con los sabores atrevidos de la soleada y ventosa Quang Binh, conteniendo simplicidad y gentileza pero también extremadamente sofisticados y atractivos.
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| Con su larga playa y arena fina, la playa de Nhat Le (Quang Binh) deja una fuerte impresión en los turistas. (Fuente: vietskytourism) |
Quang Binh no sólo posee muchas playas hermosas y paisajes famosos, sino que también tiene una rica fuente de productos y gastronomía que cualquiera que la haya disfrutado nunca olvidará.
La cocina de Quang Binh aún garantiza y satisface las características únicas del estilo de comer de la población local, afirmando la identidad tradicional única pero aún desarrollando una cultura culinaria adecuada al gusto de todos los turistas.
A continuación se presentan algunos platos que han cautivado a muchos turistas cuando llegan a Quang Binh. Estos platos se pueden encontrar en direcciones culinarias de renombre, preparados con un fuerte sabor local, que contienen sencillez, delicadeza pero extremadamente sofisticados y atractivos, brindando a los visitantes experiencias interesantes sobre una parte de la vida cultural y espiritual de la gente de Quang Binh.
Gachas de pescado Bau Sen Le Thuy
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| Las gachas de pescado Bau Sen son atractivas por su frescura. (Fuente: TITC) |
A lo largo de la carretera 1A, cerca de Bau Sen (Le Thuy), hay muchas tiendas sencillas que atienden a los turistas. Puede visitar cualquier restaurante y luego elegir pescado como la carpa herbívora, la carpa común, el pez cabeza de serpiente... de las jaulas debajo del lago, el propietario del restaurante lo procesará de acuerdo a su solicitud.
Las gachas de pescado Bau Sen no son elaboradas de manera elaborada, pero aun así atraen a los comensales con la frescura del pescado... las especias están llenas de sabores rústicos del campo. Un plato de gachas calientes hace sudar a los comensales y aún exclamar al disfrutar de cada trozo de carne de pescado y huevas de pescado doradas en el plato.
Papilla
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| Sopa congee: el sabor de la gente de Quang Binh. (Fuente: TITC) |
Chao canh es un plato que se puede considerar una especialidad de Quang Binh. A todo aquel que sea de Quang Binh le encanta este plato. Es el sabor de la tierra natal, como el Pho para los hanoi.
Las gachas son una combinación de pescado, camarones, carne magra de cerdo... En la que, el pez cabeza de serpiente es un ingrediente indispensable. Después de hervir, el pez cabeza de serpiente se pela, se saltea, se condimenta y luego se coloca en la olla hirviendo con gachas. Se espolvorearán cebollas en rodajas finas y cilantro de manera uniforme sobre cada tazón humeante de avena que se sirva a los clientes.
Banh Beo
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| El plato banh beo está decorado con camarones fritos dorados. (Fuente: TITC) |
En la ciudad de Dong Hoi, puedes encontrar tiendas de banh beo en todas partes, generalmente las tiendas son muy simples, puedes disfrutar de este plato y aprender a prepararlo directamente en la tienda.
El banh beo se elabora con harina de arroz, por lo que el pastel es masticable, suave, liso y rico. Aunque el pastel es fino, aún tiene un sabor dulce y fragante. Luego de mezclar la harina con el agua, coloque el molde en la estufa y coloque la mezcla de harina de arroz en el molde, cocine a fuego medio bajo hasta que el pastel esté cocido y luego retírelo.
El banh beo de Quang Binh es diferente al de otros lugares porque la torta fina está espolvoreada con muchos camarones. El camarón se elabora a partir de camarones de mar frescos, hervidos y pelados, luego triturados y fritos en una sartén con especias hasta que se sequen.
Después de colocar el pastel en un plato, espolvoree los camarones uniformemente en la parte superior, junto con un poco de grasa de cerdo frita dorada, unas cucharadas de salsa de pescado dulce y salada y unas rodajas de chile fresco para crear un sabor especial, trayendo muchas emociones interesantes a los visitantes.
Torta de filtración
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| Muchos comensales adoran los platos Banh Loc La y Banh Loc Tran. (Fuente: TITC) |
Banh loc es una especialidad de Hue, pero en Quang Binh tiene un nuevo sabor, convirtiéndose en uno de los platos que los turistas no pueden dejar de disfrutar. Venir a Quang Binh sin probar el plato local banh loc es realmente perderse una parte del viaje.
Para hacer un pequeño banh loc, la preparación de los ingredientes es bastante complicada, incluye harina de tapioca, camarones, cerdo, hongos oreja de madera, cebollas secas, cebolletas y otras especias. Los camarones utilizados para el banh loc son camarones pequeños capturados en las desembocaduras de los ríos, con el rico sabor del aluvión de los campos y el sabor salado del mar.
La harina de yuca, después de pasar por muchas etapas de molienda, filtrado y amasado, creará una masa blanca pura, fragante y flexible, luego se adelgaza en trozos pequeños, luego se pone en cada trozo un camarón de río, carne de cerdo bien estofada y unos hongos oreja de madera en rodajas finas y se usan hojas de plátano para envolver el pastel. El paso final es cocinar el pastel al vapor hasta que quede opaco y transparente.
Hay dos tipos de banh loc que no debes perderte, que son el banh loc la y el banh loc tran. El pastel está bañado en una salsa de pescado agridulce muy sabrosa, con un toque picante de chile. Es hermoso y rico a la vez, un sabor que los visitantes no pueden olvidar cuando piensan en Quang Binh.
Gachas de ostras en el restaurante Oyster
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| Las gachas de ostras de Quan Hau tienen un sabor más rico y dulce que en otros lugares. (Fuente: TITC) |
El restaurante Oyster es famoso desde hace mucho tiempo por sus numerosos platos elaborados con ostras del río Nhat Le. Lo particular es que en este mismo río, las ostras de otras partes del río no son tan numerosas y no pueden ser tan deliciosas como las ostras del tramo que pasa por este pueblo. Quizás porque este es el punto de intersección entre el agua salada y el agua dulce, las ostras aquí son más gordas y dulces.
Las ostras son muy nutritivas, 100 gramos de ostras contienen hasta 7 gramos de proteínas, 3 gramos de grasa y muchas otras vitaminas y minerales como la vitamina D, vitamina B12... Por su alto contenido nutricional las ostras de leche aportan muchos beneficios cada vez que se utilizan.
Las ostras se pueden preparar en muchos platos diferentes, como gachas de arroz, salteadas con cebollas y papel de arroz, o cocinadas en sopa agria o sopa de verduras, según sus preferencias. Las gachas son un plato favorito de muchas personas. Las ostras se saltean con especias como cebolla, chile, pimienta y sal para que absorban. O bien ostras frescas, marinadas y añadidas a las gachas hirviendo. Comidas de esta manera las ostras serán más gordas y dulces.
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