La carne de almeja es nutritiva, previene y cura la hipertensión arterial, los dolores musculares y óseos...

Las almejas no sólo son un alimento nutritivo y saludable, sino que también tienen el efecto de refrescar, desintoxicar y reducir la sed... muy buenas para personas con presión arterial alta, dolores musculares y óseos, hombres con adenoma de próstata o disfunción eréctil.

La carne de almeja es un plato muy nutritivo y saludable - Foto ilustración

Comida nutritiva, buena para muchas enfermedades.

El doctor Dinh Minh Tri, de la Universidad de Medicina y Farmacia de Ciudad Ho Chi Minh, dijo que la carne de mejillón no sólo es nutritiva sino también muy buena para la salud.

Según las estadísticas del Instituto Nacional de Medición de la Universidad Flunder (Australia), 100 g de carne de mejillón aportan aproximadamente 172 calorías, 16 - 22 g de proteínas, 2,3 g de grasa (1,2 g de grasa poliinsaturada, 0,3 g de grasa monoinsaturada), 5 - 6 g de carbohidratos, 314 - 353 mg de sodio, 3,0 mg de hierro, 270 mcg de yodo, 96 mcg de selenio, 1.150 mg de ácidos grasos omega 3, 2,27 mg de zinc, 20,4 mg de B12.

En particular, la carne de mejillón contiene muchas vitaminas y minerales que son buenos para la salud, entre ellos:

- Omega-3: Este tipo de ácido graso no sólo tiene la capacidad de reducir los niveles de triglicéridos (grasa en la sangre) sino que también tiene la capacidad de retardar el desarrollo de placas ateroscleróticas.

- Zinc: 100g de carne de almeja contienen 2,27mg de zinc, cubriendo el 20% del requerimiento diario de zinc para hombres y el 28% para mujeres. El zinc es un oligoelemento importante que afecta positivamente al sistema inmunológico del cuerpo, favorece la cicatrización de heridas y la división celular. El zinc también afecta la capacidad del cuerpo para saborear y oler.

Además, el zinc también es un componente importante del semen, afectando la secreción de hormonas sexuales en los hombres.

- Hierro: Cada 100 g de carne de almeja aporta aproximadamente el 37% del hierro que necesita el cuerpo de los hombres y el 16,6% del hierro que necesita el cuerpo de las mujeres cada día.

El hierro junto con la vitamina B12 juega un papel importante en la formación y regulación de la regeneración de nuevos glóbulos rojos para el organismo.

El doctor Hoang Xuan Dai, un experto médico, dijo que los mejillones no solo son un alimento nutritivo, muy bueno para la salud, sino que también son efectivos para muchas enfermedades:

- Nutre el cuerpo: Los mejillones tienen un sabor delicioso, contienen muchas proteínas, grasas buenas, sales inorgánicas, vitamina A, vitamina B2, yodo... Por lo tanto, este es un gran alimento para personas en la pubertad, mujeres embarazadas y trabajadores para nutrir el cuerpo.

- Apoyo para personas con diabetes : Los mejillones tienen un efecto refrescante, crean una sensación de saciedad durante mucho tiempo pero son bajos en almidón, por lo que son muy buenos para las personas con diabetes para controlar el azúcar en sangre.

- Bueno para personas con bocio: La carne de almeja contiene un contenido de yodo relativamente alto, por lo que las personas con bocio debido al hipotiroidismo deberían usarla. Sin embargo, se encuentran en un estado frágil, por lo que recuerda no procesarlos durante mucho tiempo con calor.

- Tiene propiedades diuréticas: Según la medicina oriental, los mejillones tienen un sabor dulce y salado y propiedades frías, por lo que tienen el efecto de nutrir el yin, diurético, activar los intestinos, limpiar el calor y desintoxicar muy bien. Por eso tienen muy buenas propiedades diuréticas.

- Bueno para personas con enfermedades cardiovasculares: Los mejillones son bajos en grasas malas, bajos en colesterol y altos en omega-3, por lo que este es un excelente alimento para personas con enfermedades cardiovasculares, además de reducir el riesgo de formar placas ateroscleróticas peligrosas.

Las gachas de almejas son muy buenas para la salud - Foto ilustrativa

- Apoya el tratamiento de la anemia: Los mejillones contienen grandes cantidades de vitamina B12 y hierro, que son los principales ingredientes para la formación de glóbulos rojos, por lo que son muy buenos para las personas con anemia.

Deliciosos platos y remedios medicinales a base de mejillones

Según la medicina oriental, los mejillones tienen un sabor dulce, propiedades frías y la capacidad de nutrir el yin, eliminar el calor, mejorar la vista y desintoxicar; A menudo se utiliza en niños que sudan con frecuencia, crecimiento lento, mujeres embarazadas, mujeres en período de lactancia, menorragia, flujo vaginal y para tratar los ojos rojos e hinchados debido al calor y la irritación ocular. La carne de mejillón seca es un antiguo alimento tónico renal de la medicina oriental para prevenir y tratar enfermedades.

- Presión arterial alta: Remojar las ostras en agua de arroz durante 1-2 días para soltar toda la suciedad, lavar las conchas y hervirlas; Filtra la carne para que coma de 2 a 3 peces por persona. Escurrir, picar, añadir especias, salsa de pescado para marinar, saltear con aceite vegetal o manteca de cerdo para darle fragancia.

Utilice papilla instantánea o suficiente arroz para cocinar la papilla. Después de que las gachas estén cocidas, agregue la carne de almeja salteada. Luego utilice hojas tiernas de morera picadas para cocinar con las gachas de almejas, agregue 1 o 2 cebollas por persona. Se debe consumir mientras la papilla esté todavía caliente, las personas de constitución fría pueden agregar algunas rodajas de jengibre. Debe comer continuamente durante 3 días.

- Grasas altas en sangre : Síntomas de mareos, dolor de cabeza, comer gachas de almejas, cuando cocine gachas, agregue oreja de madera y hongos shiitake, dos alimentos que ayudan a reducir las grasas en sangre y limpiar los vasos sanguíneos. Come una vez al día, necesitas comer durante un tiempo.

- Hiperplasia prostática benigna: Los síntomas incluyen micción frecuente, la orina no fluye en chorro, el uso de gachas de almejas tiene el efecto de aclarar la micción. Las gachas de almejas también son muy adecuadas para las personas mayores con adenoma de próstata.

- Diabetes: Las personas con diabetes también pueden comer gachas de almejas, pero al cocinarlas, se puede sustituir el arroz por polvo de ñame, una hierba medicinal que es buena para la diabetes.

- Curar la impotencia masculina: Elija una almeja grande, pique la carne de la almeja con hongos oreja de madera, carne de cerdo picada, cebollas y especias al gusto. Forme bolitas pequeñas, colóquelas en conchas de almejas y áselas a la parrilla sobre carbón. Servir caliente con salsa de pescado, limón y chile. Para los hombres de mediana edad o mayores con disfunción eréctil, comer gachas de almejas regularmente tendrá buenos efectos.

- Dolor de garganta, limpieza del calor, desintoxicación : utilizar 100 g de concha de almeja (salada y fría), lavar, asar hasta dorar, moler en polvo, mezclar con 20 g de miel, beber 1 cucharadita cada vez, 2 veces al día.

- Rasguños, dolor: También use polvo de concha de perla (tostado hasta que esté dorado, finamente molido, mezclado con miel), luego aplíquelo en el área rasguñada para obtener resultados rápidos (no venda, cúbralo bien).

- Sudores nocturnos : Limpiar los mejillones, hervirlos para obtener el agua, cortar los mejillones en rodajas y marinarlos con salsa de pescado y pimienta, cocinar las gachas hasta que estén blandas, luego agregar los mejillones y revolver bien, agregar especias, cebollas y cilantro vietnamita si se sirve para adultos. Si lo usa para niños, añada hojas de morera y sirva caliente.

- Enfriamiento: Hervir los mejillones, cortarlos en trozos pequeños, sazonar al gusto, saltear con cebolla frita. Filtrar el caldo de almejas, volver a hervir el arroz glutinoso, luego agregar las almejas salteadas, las cebollas, el cilantro vietnamita, revolver bien y comer con arroz. O cocine sopa agria con carne de almejas, tamarindo, tomates, cilantro vietnamita y cebollas. Las mujeres embarazadas comen muy bien este plato.

- Curar dolores musculares y óseos, tos con flema: Picar la carne de mejillón con panceta de cerdo, marinar con especias, envolver con hojas de perilla o hojas de piper lolot. Asado a la parrilla sobre carbón, servido caliente.

Personas que no deben comer carne de mejillón

Personas con sensibilidades y alergias: Al igual que otros mariscos, la carne de mejillón también puede causar alergias en personas sensibles a las proteínas de los mariscos. Por lo tanto, aquellas personas con cuerpos sensibles, deben pensarlo cuidadosamente antes de disfrutar de este alimento.

Personas resfriadas: Los resfriados son la enfermedad más común causada por el aire frío. Las ostras son frías por naturaleza, por lo que las personas resfriadas deben evitar comerlas.

Fuente: https://tuoitre.vn/thit-con-trai-bo-duong-phong-chua-cao-huet-ap-dau-nhuc-co-xuong-20250108080641349.htm