Abastecimiento y control de materias primas para el procesamiento de mariscos

La provincia de Binh Thuan tiene una extensa costa que se considera que tiene un gran potencial para promover el desarrollo de la economía pesquera. Gracias a las condiciones geográficas y naturales se han creado numerosos ecosistemas extremadamente diversos y ricos en productos acuáticos. Debido a la rica y diversa cantidad de productos, los productos del mar de la provincia tienen muchas oportunidades de competir altamente en los mercados de consumo y de exportación.

Recursos acuáticos ricos y diversos

Se sabe que los recursos acuáticos de Binh Thuan son bastante ricos en especies y está clasificado como uno de los tres caladeros más grandes del país. La zona costera de la provincia también alberga una serie de moluscos bivalvos de alto valor económico como: vieiras en abanico, navajas, almejas, almejas de seda y dom... Se trata de especies que casi nunca se encuentran en otras zonas costeras de Vietnam. La riqueza de recursos acuáticos en Binh Thuan está asociada al fenómeno característico de "afloramiento" en la costa central sur, que tiene un impacto positivo en el hábitat de muchas especies de organismos, concentrando muchas especies de mariscos tropicales, creando una rica población marina. Binh Thuan tiene siete distritos, pueblos y ciudades costeros e insulares, con 36 comunas, barrios y pueblos que bordean el mar. Muchas localidades tienen pesquerías de larga data y tienen fortalezas en la industria pesquera de la provincia basadas en ventajas en ubicación geográfica, condiciones naturales, recursos potenciales y factores tradicionales incluyendo industrias y productos claves como la explotación de mariscos, especialmente la explotación en alta mar y servicios de logística pesquera, procesamiento de mariscos congelados y secos, salsa de pescado, cría y producción de camarones de alta calidad y razas de peces marinos. Además de las zonas de pesca favorables, Binh Thuan también cuenta con puertos y muelles pesqueros combinados con refugios antitormentas para barcos pesqueros que se han convertido en centros de servicios logísticos, atrayendo barcos dentro y fuera de la provincia para recolectar y consumir productos, creando una fuente de materias primas para procesamiento, suministrando materiales y combustible para la explotación, aumentando la capacidad de pescar en alta mar. En particular, la explotación de productos del mar continúa afirmándose como un sector económico importante en las localidades costeras e insulares y representa una gran proporción de la estructura del valor de producción de toda la industria pesquera. La explotación de productos del mar ha resuelto el problema de un gran número de trabajadores costeros, creando la principal fuente de ingresos para decenas de miles de familias de pescadores, proporcionando materias primas para su procesamiento y valiosas fuentes de alimentos para los turistas. En particular, la producción de semillas de camarón se considera una ventaja sobresaliente de la provincia, convirtiéndose en un gran centro de suministro de semillas de camarón de la región y de todo el país, con prestigio y calidad de semillas afirmadas gradualmente.

Procesamiento de mariscos para exportación. Foto: D.Hoa

Crear materias primas para el procesamiento de mariscos.

Con el potencial y las ventajas de los recursos del mar, la industria de procesamiento de marisco de la provincia está actualmente en aumento y se está convirtiendo en uno de los sectores económicos importantes con producción de productos básicos a gran escala. En consecuencia, la exportación de productos del mar también juega un papel extremadamente importante en la economía de la provincia, aportando un potencial significativo a la economía, así como a los servicios logísticos en toda la provincia. El actual abastecimiento de materias primas para el procesamiento de productos del mar en la provincia ha satisfecho la demanda y capacidad de procesamiento de acuerdo a las necesidades del mercado interno y de exportación, incluidos los productos del mar provenientes de la explotación y cultivo.

Para crear una fuente de materias primas para el procesamiento de la explotación de mariscos, el Comité Popular Provincial dijo que reorganizará la producción en la explotación de mariscos, desarrollará la explotación moderna en alta mar asociada con los servicios de logística marítima y aumentará la producción de mariscos en alta mar para representar la proporción principal de la producción pesquera total. Al mismo tiempo, organizar y mantener un número razonable de embarcaciones pesqueras y producción de explotación en zonas costeras y de alta mar de acuerdo con las características de los recursos y las capacidades de explotación, incluyendo especies especiales de mariscos como calamares, camarones y moluscos bivalvos. Promover la aplicación de la ciencia y la tecnología en la explotación, especialmente la tecnología de conservación de mariscos, con el objetivo de reducir la tasa de pérdidas posteriores a la explotación a menos del 10% para 2030. Al mismo tiempo, aumentar la inversión, modernizar y completar la infraestructura de los puertos pesqueros de la provincia, mejorar la calidad de la recepción, los servicios de conservación, garantizar la seguridad alimentaria y el comercio de productos explotados para atraer fuertemente a los barcos pesqueros de otras provincias para recolectar y consumir mariscos, y formar centros de suministro de materia prima de mariscos a través de los puertos pesqueros de Phan Thiet, Tuy Phong, La Gi y Phu Quy. Organizar los vínculos de la cadena de valor con las empresas de procesamiento de productos del mar como núcleo, los componentes de la cadena de vínculos incluyen equipos, grupos, pescadores que explotan directamente, instalaciones de compra en los puertos pesqueros para garantizar la armonía de intereses entre los componentes de la cadena, creando conveniencia en el rastreo del origen de los productos del mar explotados legalmente de acuerdo con las regulaciones...

Además, invertir y desarrollar un sistema estandarizado de almacenamiento frigorífico que atienda la conservación de materias primas asociadas a la infraestructura portuaria pesquera, zonas industriales y clusters en zonas pesqueras claves. En particular, la creación de materias primas a partir de la acuicultura, promoviendo así la aplicación de tecnología en la acuicultura, el desarrollo de especies clave de cultivo, mejorando la productividad y la calidad, especialmente el camarón y las especies de cultivo de acuerdo a las necesidades de procesamiento. Pilotar un modelo de vinculación entre empresas procesadoras y organizaciones e individuos dedicados a la acuicultura marina industrial para crear fuentes de materia prima acorde a las necesidades de procesamiento, asegurando la calidad y seguridad alimentaria. Además, alentar y crear condiciones favorables para las empresas procesadoras de productos del mar de la provincia, especialmente las empresas procesadoras y exportadoras a gran escala, para que importen materias primas para procesar productos adecuados para el consumo interno y las necesidades de exportación, garantizando el cumplimiento de las regulaciones nacionales e internacionales, evitando el fraude de origen, el fraude comercial...

Fuente: https://baobinhthuan.com.vn/tao-nguon-va-kiem-soat-nguyen-lieu-che-bien-hai-san-120215.html