La Sra. Tran Thi Be, directora de Tran Lam Gia Phat One Member Co., Ltd. (353/12 Truong Chinh, ciudad de Pleiku), dijo: Después de 6 años de operar en el campo del procesamiento de productos de salchichas frescas, la empresa tiene 5 productos certificados con 3 estrellas OCOP, incluidos: salchicha de pollo con hojas de perilla, salchicha de cerdo rayada, salchicha de camarones Bien Ho, pollo ahumado y jamón hecho a mano.
“Para tener productos certificados por OCOP, la empresa controla estrictamente todo, desde los materiales de entrada hasta la salida del producto. En consecuencia, invertimos en la construcción de una granja para criar cerdos rayados y pollos; No utilizar estimulantes ni promotores del crecimiento en la ganadería. Para la materia prima de camarón, la compramos a hogares que capturan camarones de forma natural en el lago Tonle Sap.
Además de eso, la empresa invirtió en un sistema de máquinas de procesamiento y congeladores, y durante el procesamiento no se utilizaron aditivos ni conservantes", dijo la Sra. Be.
Según la Sra. Be, desde que obtuvo la certificación de producto OCOP de 3 estrellas, la cantidad de productos vendidos en el mercado ha aumentado entre un 50 y un 60 % en comparación con antes. En consecuencia, de enero a septiembre del calendario lunar, la empresa vende alrededor de 1 tonelada de productos al mes. Desde el décimo mes lunar hasta ahora, la empresa ha vendido entre 2 y 3 toneladas de productos al mes. Después de deducir los gastos, la empresa obtiene un beneficio de 300-400 millones de VND. Gracias a ello, la empresa crea puestos de trabajo fijos para 15 trabajadores con un salario de 6-8 millones de VND/persona/mes.
“Además de los productos que han obtenido la certificación OCOP de 3 estrellas, procesamos salchichas frescas de carne de vacuno con el procedimiento de procesamiento mencionado anteriormente. En el futuro, la empresa seguirá desarrollando un producto OCOP de 3 estrellas para este producto de salchicha fresca elaborado con carne de vacuno", planea la Sra. Be.
En 2023, la familia empresarial Vo Thi Thach (aldea Huy Hoang, comuna Ia Rsươm, distrito Krong Pa) también tenía 5 productos certificados con OCOP de 3 estrellas, incluidos 4 productos de ganado como: carne de res secada al sol Ngoc Thach 1, carne de cerdo rayada secada al sol Ngoc Thach 1, rodajas de carne de res seca Ngoc Thach y tiras de carne de res seca Ngoc Thach.
Según la Sra. Thach, para obtener productos certificados como OCOP, la familia coopera con hogares que crían ganado alimentado con pasto y cerdos rayados de forma segura. Para los productos de carne de res y de cerdo secados al sol, invirtió en un secador automático con una altura de más de 8 metros para garantizar la temperatura y evitar el polvo. Para carne seca y productos derivados, invierta en un sistema de secado.
“Gracias a la certificación OCOP, los productos de mi familia se venden más. Cada mes, la familia vende alrededor de 300 kg de todos los productos, obteniendo una ganancia de 20 a 30 millones de VND al mes. "Esperamos que, con motivo del Tet At Ty 2025, la planta tenga un mayor aumento en el volumen de producción en comparación con años anteriores", dijo la Sra. Thach.
Mientras tanto, la familia de la Sra. Do Thi Phuong (aldea Dai An 2, comuna de Ia Khuol, distrito de Chu Pah) también ha ampliado su mercado de consumo desde que sus productos de nido de pájaro crudo fueron certificados como 3 estrellas OCOP.
La Sra. Phuong dijo emocionada: “Desde 2022 hasta ahora, he recolectado entre 25 y 30 kg de productos de nido de pájaro crudo al año. Este año, además de vender nido de pájaro crudo, mi familia también lo procesa en productos como: nido de pájaro fresco en frascos, bolas de nido de pájaro bebé, nido de pájaro seco desplumado... Gracias a la confianza de los clientes, mi familia no se preocupa por la producción de producto y también tiene ganancias significativas".
En declaraciones a los periodistas, el Sr. Tran Van Van, subdirector de la Nueva Oficina de Coordinación Rural (Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural), dijo: Toda la provincia tiene 430 productos OCOP, incluidos 128 productos de ganado (vaca, cerdo, pollo, nido de pájaro y miel).
Tras ser certificados como productos OCOP, muchos productos de origen ganadero son elegidos por los sujetos para invertir en la mejora de la calidad, la diversificación de diseños y la garantía de la higiene y la seguridad alimentaria. Al mismo tiempo, participar activamente en los programas de promoción de inversiones organizados por departamentos, sucursales y sectores.
“La construcción de productos OCOP abre muchas oportunidades, aporta eficiencia económica, ayuda a aumentar el valor del producto y aumenta la competitividad en el mercado. "Con el potencial y las fortalezas disponibles, junto con la fuerte promoción de la innovación y la aplicación de la ciencia y la tecnología, se espera que los productos OCOP en general y los productos OCOP de ganado en particular se desarrollen fuertemente en el futuro", afirmó el Sr. Van.
Fuente: https://baogialai.com.vn/san-pham-ocop-tu-chan-nuoi-tao-viec-lam-tang-thu-nhap-post305571.html
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