La calle Cau Dat es la calle central, en una posición importante de la ciudad de Hai Phong. La calle ha cambiado de dirección muchas veces y hasta ahora, la calle comienza en la intersección de Trai Linh, donde se unen las calles Lach Tray, Le Loi y To Hieu, extendiéndose hasta la intersección de Cau Dat, Hoang Van Thu y Tran Phu. La calle Cau Dat pertenecía a las comunas de Gia Vien y An Bien. Antes de que la ciudad fuera liberada (en 1955), pertenecía a la zona de Ga. Cuando se inauguró por primera vez, la calle recibió el nombre del Gobernador General de Indochina, Avenue Paul Doumer. Sin embargo, en aquella época la gente de Hai Phong la llamaba calle Cau Dat. En 1946 la calle pasó a llamarse Bulevar Ho Chi Minh. En 1954, la calle pasó a llamarse Tran Hung Dao. En 1963 volvió a llamarse Cau Dat hasta hoy.

Según el libro "Enciclopedia de topónimos de Hai Phong", el motivo por el que la calle se llama Cau Dat es porque en el pasado, entre los dos pueblos de An Bien y Gia Vien, había un pequeño arroyo llamado Liem Khe, que era un afluente del río Tam Bac que desembocaba en el río Cam. Este arroyo es el antecesor del Canal de Bonnal, excavado en 1885. Al otro lado del arroyo, en la actual zona de floristerías, hay un pequeño puente de bambú, con la superficie cubierta de tierra, por lo que nuestra gente lo llama Cau Dat. De ahí viene el nombre de la calle. Más tarde, los franceses reemplazaron el puente de tierra por un puente de hierro, llamado puente Dume. En 1925, cuando se rellenó el Canal de Bonnal, se retiró el puente de hierro.

La calle Cau Dat se destaca con dos hileras de árboles Lagerstroemia de color púrpura. Foto: VU LAM

Aunque la calle Cau Dat tiene solo unos 650 m de largo, es una calle muy transitada, con una alta densidad de población y muchos productos famosos. La gente también la llama la calle de los artículos para el hogar. Muchos empresarios que comenzaron a comerciar con oro, plata y piedras preciosas de esta tierra han construido sus carreras, nombres y estatura en la industria. Caminando por la calle, las tiendas de oro están muy cerca unas de otras, brillando con el típico rostro rico de la ciudad portuaria. Los propietarios de las tiendas aquí están muy emocionados de presentar los productos de calidad y las prestigiosas marcas que poseen. La Sra. Nguyen Le Chan, una niña nacida y criada en el barrio, dijo que cuando se habla de la antigua calle Cau Dat, es imposible no mencionar la librería Mai Linh, la "cuna de oro" del pasado para los autores y sus obras, a la vez una librería y una editorial, esta fue una base revolucionaria. No pudo ocultar sus emociones al hablar del glorioso pasado de Cau Dat, una tierra que soportó muchas bombas mientras nutría y protegía a los patriotas en su corazón.

Al pasar el tiempo caminando tranquilamente por la calle Cau Dat, me atrajo y me sorprendió muchísimo escuchar historias interesantes en cada tienda, el origen de la formación de la marca de productos existente. La gente del barrio siempre se enorgullece de los deliciosos platos de primera calidad que dejan una fuerte impresión en su barrio. No solo los habitantes de Hai Phong, sino también turistas de todo el mundo vienen aquí a disfrutar y comprar. Mis amigos de Ciudad Ho Chi Minh, Hanoi, Quang Ninh... cuando vienen a la ciudad portuaria a menudo piden que los lleven a comer fideos de arroz con cangrejo Ba Cu. No soy ajeno a estas sugerencias, pues se trata de una dirección querida, reconocida y difundida por los entusiastas de los “viajes”. La tienda de sopa de fideos de arroz de Ba Cu es una de las primeras tiendas de sopa de fideos de arroz de Hai Phong y existe desde hace más de 50 años. Al entrar al restaurante, la gente siente inmediatamente el rico sabor del mar, cautivando la vista y el olfato. Después de un tiempo de espera ansiosa, cuando el camarero trae la comida, los clientes se sienten inmediatamente atraídos por el color del cuenco de fideos con cangrejo. Cada hebra de papel de arroz integral es masticable y deliciosa, mezclándose con los ingredientes dulces y fragantes de camarones, cangrejos, cebollas, chicharrones de cerdo... Debido a que es un restaurante de buena reputación, el número de clientes es bastante grande, si vienes en horas pico, puede que no queden asientos.

Bajo los árboles de Lagerstroemia purpúrea, me resulta muy familiar la imagen de mujeres de pie, saludando y sonriendo, invitando a los transeúntes a comprar donas. Cuando oí hablar de la calle Cau Dat, cuando me detuve en una tienda a comprar donas, pregunté con curiosidad: ¿por qué las tiendas del otro lado y de este lado dicen donas Ba Lang? La vendedora sonrió y respondió: "¿No sabes que esta es la famosa calle de los dulces, incluidas las donas de Ba Lang?" Las tortas fritas de Ba Lang han sido una marca desde hace mucho tiempo. La mayoría de las personas que venden aquí no hacen pasteles, y la Sra. Lang ya no hace pasteles, sólo lo hacen sus hijos y nietos. Y la gente lleva pasteles para vender allí. Porque en el pasado, el barrio de Cau Dat estaba lleno de hijos de funcionarios y comerciantes ricos, por lo que cada plato tenía que ser delicioso y único, incluso los bocadillos. Si no era delicioso, ¿cómo se lo podían vender a personas que eran a la vez ricas, sofisticadas y exigentes con la comida?

La señora Lang tuvo que trabajar duro para amasar y preparar el pastel frito con una corteza fina, fragante y crujiente y un relleno suave. Las donas que hace son fáciles de comer y no son grasosas. En aquella época, las donas se envolvían en hojas, pero ahora la gente las empaqueta en cajas de plástico para mayor comodidad. En el pasado, comprar donuts de la calle Cau Dat como regalo se consideraba un lujo. Hoy en día, la vida económica se está desarrollando, aparecen demasiados restaurantes y comidas deliciosas, pero los visitantes de todo el mundo, si vienen a Hai Phong para jugar o viajar, todavía se detienen a comprar pasteles fritos de Ba Lang para disfrutar. Además, cuando hablamos de pasteles callejeros de Cau Dat, debemos mencionar los pasteles de luna. Los pasteles fritos se compran durante todo el año, mientras que los pasteles de luna se compran mucho en esta festividad. Si estás en la calle Cau Dat por primera vez en un día concurrido de gente y vehículos que vienen a comprar y pedir pasteles de luna, seguramente te sorprenderá la extraña atracción de la panadería Dong Phuong. Me quedé allí, atónito, mientras ante mis ojos se formaba una larga fila de personas que iban desde la panadería hasta el final de la calle. Polvorientas, ruidosas, ajetreadas, esperaban pacientemente su turno para comprar una bolsa de pasteles de luna de Dong Phuong. En las horas punta puede que tengas que esperar hasta media mañana. Sin embargo, cada año veo que esta situación de hacinamiento y bullicio se repite.

La calle Cau Dat todavía tiene muchas cosas interesantes si alguien quiere aprender e ir contra la corriente de su desarrollo. El rostro de la calle está entretejido con el esplendor de la época, junto con bellos valores culturales y preciosas artesanías tradicionales. Con el tiempo, la pequeña calle ha cambiado tanto que las hileras de árboles Lagerstroemia purpúreos que se extienden a lo largo de la calle solo han aparecido en los últimos años. Siempre hay un comienzo, luego hay una continuación. Tal vez a partir de ahora la calle Cau Dat tendrá características más especiales cuando la gente la recuerde y quiera llamarla por un nombre único. Quiero agregar otro nombre a la calle Cau Dat como calle Lagerstroemia púrpura. Parece que el paraguas morado hace que la calle sea más completa y hermosa. En la ciudad de Red Royal Poinciana, la gente no elige Royal Poinciana, sino que elige Lagerstroemia púrpura plantada en masa en Cau Dat. En mi opinión personal, esta elección es completamente adecuada. El hermoso color púrpura es adecuado para el vecindario de muchos recuerdos. Una flor audaz y elegante a la vez, grácil y profunda como la calle en la que echa raíces y en la que confía para crecer cada día. La flor de ojos morados evoca en las personas tantos recuerdos, tantas historias, tantos viajes de desarrollo, de perfección, de creación del valor de la vida...

Notas de TRAN NGOC MY