El pho y los tradicionales rollitos de primavera, que aparecen en la página de inicio de los Juegos Olímpicos de París 2024, son dos platos vietnamitas incluidos en el menú nutricional de los atletas que participan en el mayor evento deportivo del planeta.
Cabe destacar que en la sección “Sopa del día” del stand asiático, el pho se sirve en las tres comidas principales de los atletas.
En la introducción, el comité organizador de los Juegos Olímpicos de París 2024 llamó cariñosamente al pho un "monumento culinario" de Vietnam, elaborado con caldo de huesos y fideos pho, junto con muchos otros ingredientes.
Además, también hay otra información como que este plato vietnamita es rico en carbohidratos (almidón, azúcar y fibra), proporcionando suficiente energía a los atletas durante la etapa de competición.
Los rollitos de primavera también se incluyen en los menús asiáticos con la introducción de la "cocina vietnamita". Este plato tiene como ingredientes: papel de arroz fino (hecho a partir de harina de arroz), verduras, fideos y, a veces, cerdo, pollo o camarones hervidos...
En términos de información nutricional, los rollitos de primavera se describen como ricos en almidón y fibra, lo que los hace adecuados para vegetarianos.
El hecho de que Francia, el país anfitrión, haya incluido pho y rollitos de primavera en el menú de los Juegos Olímpicos de París 2024 es una oportunidad para promover la cocina tradicional vietnamita entre muchos amigos internacionales.
Esta no es la primera vez que platos vietnamitas aparecen en el menú de los atletas en los Juegos Olímpicos. Anteriormente, en los Juegos Olímpicos de Tokio 2020, también se sirvió pho vietnamita a invitados y atletas.
Sin embargo, el país anfitrión introduce una ligera variación al sustituir la carne por la carne Wagyu característica de su propio país. O a principios de 2016, en los Juegos Olímpicos de Río de Janeiro, Brasil, los atletas pudieron disfrutar de pho salteado.
Fuente: https://vietnamnet.vn/pho-nem-cuon-gop-mat-trong-thuc-don-olympic-duoc-ton-vinh-tuong-dai-am-thuc-2307511.html
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