A partir del 28 de octubre, cinco escuelas primarias y secundarias de la ciudad de Thu Duc que recibían comidas de la empresa mencionada anteriormente dejaron de organizar comidas para los estudiantes internos hasta que encuentren un nuevo socio.
LOS PADRES SON LOS DESCUBRIDORES
La persona que descubrió y grabó los videoclips y tomó fotografías de los alimentos en mal estado almacenados en el congelador era un padre de la escuela primaria Phu Huu, en la ciudad de Thu Duc. Este padre estuvo presente en el equipo de inspección de la escuela primaria Phu Huu para inspeccionar periódicamente la empresa que proporciona comidas a los estudiantes internos el 25 de octubre de 2023. Esta persona también invitó a la junta escolar a ser testigo.
Los estudiantes de la escuela primaria Phu Huu, ciudad de Thu Duc, ciudad de Ho Chi Minh, dejaron de comer temporalmente en el internado desde el 26 de octubre. Muchos niños viven lejos, sus padres compran loncheras y piden a la niñera que los alimente, esperando hasta la tarde para seguir estudiando.
Esto demuestra además el importante papel que desempeñan el control y la supervisión del servicio de comidas, la empresa que lo proporciona y la participación de los padres.
En declaraciones a la prensa, el Sr. Phan Thanh Phai, director de la escuela primaria Phu Huu, dijo que la escuela ha estado utilizando comidas en régimen de internado proporcionadas por una empresa del barrio Long Thanh My, ciudad de Thu Duc durante muchos años. Cada año, la escuela realiza una serie de inspecciones periódicas y sorpresivas de la unidad de restauración. El equipo de inspección siempre tiene representantes de los padres.
El Sr. Phai dijo que el 26 de octubre, la escuela dejó de proporcionar comidas a los estudiantes con comidas proporcionadas por la empresa mencionada anteriormente. La escuela dijo que los padres propusieron introducir nuevos proveedores de comidas para que esta semana, las unidades funcionales de la ciudad de Thu Duc, junto con la escuela y los padres, verifiquen la capacidad de esa unidad para ver si es adecuada antes de firmar un contrato para continuar brindando alojamiento a los estudiantes. Al mismo tiempo, en el futuro, independientemente de qué unidad esté firmada, la escuela y los padres continuarán fortaleciendo la inspección y supervisión del proveedor de comidas para garantizar la seguridad de los estudiantes.
ES NECESARIA LA SUPERVISIÓN DE LOS PADRES SOBRE LAS COMIDAS EN EL INTERNADO
Poder participar en el control y supervisión de las comidas de los niños que estudian en la escuela es una necesidad legítima de los padres.
El Sr. HG, padre de un alumno de tercer grado de la escuela primaria Phuoc Thanh, en la ciudad de Thu Duc (una de las cinco escuelas que están suspendiendo temporalmente el suministro de comidas a los estudiantes hasta que se encuentre un nuevo proveedor de comidas), dijo que el seguimiento de las comidas de los estudiantes, especialmente de los de preescolar y primaria, es extremadamente importante porque son muy pequeños y dependen en gran medida de sus padres y de la escuela. Por lo tanto, los padres, las escuelas y las autoridades locales deben prestar mucha atención y supervisar las comidas en los internados, también para proteger la salud y los intereses de los niños.
El Sr. HG dijo que los padres como él quieren que la supervisión de las comidas de sus hijos en la escuela se realice periódicamente por la escuela en coordinación con la asociación de padres cada semana en la escuela y cada mes en el centro de servicio de comidas. Cada mes, los representantes de los padres pueden venir a supervisar las instalaciones de procesamiento una o dos veces. Cuando una escuela firma un contrato con una empresa de catering, debe haber una cláusula que estipule cómo la escuela y el comité de representantes de padres inspeccionarán y supervisarán el proceso de preparación de las comidas...
"El control de las comidas en la escuela y en los centros de alojamiento contribuye en parte a mejorar la calidad de las comidas de los alumnos. Además, también permite garantizar el origen de los productos, lo que es sumamente importante. La unidad que proporciona las comidas debe garantizar el origen de los productos y debe proporcionar al equipo de inspección las facturas y los documentos de compra y venta de los productos en establecimientos de buena reputación", afirmó el Sr. HG.
Los padres participan en la observación de las comidas escolares de sus hijos y prueban las comidas con ellos.
LOS PADRES QUIEREN VENIR DE REPENTE DURANTE LAS HORAS DE COMIDA DE LOS ESTUDIANTES
El Sr. TH, padre de un estudiante de séptimo grado de la escuela secundaria L.D.C de la ciudad de Thu Duc, dijo que él y muchos otros padres esperan venir durante las horas de comida de sus hijos para ver lo que comen en la escuela, la cantidad, la calidad y probar la comida.
"A muchos padres les preocupa que comprobar los horarios de las comidas de sus hijos y avisarles con unos días o un día de antelación no sea objetivo. Por ello, espero que la escuela pueda ser transparente en cuanto a la calidad de las comidas en régimen de internado. Por ejemplo, las 10:30 es la hora del almuerzo de los alumnos, así que a las 10:00 de ese día, el comité de representantes de los padres puede acudir a la puerta de la escuela, llamar a la escuela y entrar a observar y probar el almuerzo de los niños para saber y sentirse seguros", dijo el Sr. TH.
El Sr. TH también dijo que su hijo mayor se graduó de la escuela secundaria Tran Quoc Toan 1, de la ciudad de Thu Duc. Su impresión de esta escuela es que las comidas del internado son deliciosas. "Ese día fui a buscar a mi hijo. Cuando llegué a la escuela, me enteré de que mi hijo estaba en la cafetería. Aunque llegué inesperadamente, los profesores me acompañaron con mucho gusto a la cafetería. Cuando llegué, vi que las comidas de los estudiantes eran muy abundantes, con arroz, carne, verduras y frutas. La manera en que la escuela hace las cosas de esta manera hizo que los padres se sintieran muy seguros con respecto a las comidas de sus hijos", dijo el Sr. TH.
LA SUPERVISIÓN DE LAS COMIDAS EN EL INTERNADO DEBE SER RAZONABLE
Hablando con el reportero de Thanh Nien , el abogado Nguyen Tien Hieu, del Colegio de Abogados de Ciudad Ho Chi Minh, dijo que los padres que inscriben a sus hijos en un internado confían en que la escuela se encargue de sus hijos. Las escuelas deben ser responsables de garantizar la seguridad de los estudiantes. En el cual, existe la responsabilidad de verificar la calidad de las comidas de embarque, garantizando la seguridad de las comidas.
Los padres almuerzan con sus hijos durante la actividad “Casa Abierta”, una forma de monitorear las comidas escolares.
"La supervisión de las comidas en régimen de internado debe ser sustancial. El personal médico debe supervisarlo en conjunto. Para las empresas que piden comidas en régimen de internado a unidades de catering, para garantizar la seguridad y la calidad de los alimentos, creo que cada escuela puede enviar personal médico escolar a las instalaciones de suministro de alimentos para verificar la higiene y la seguridad de los alimentos, verificar las muestras, tomar fotografías del área de procesamiento...", dijo el abogado Hieu. Además, según el abogado Hieu, si los proveedores de alimentos a bordo cometen errores o violan la ley en el campo de la seguridad alimentaria, deben ser considerados seriamente y manejados de acuerdo con la ley para dar ejemplo a otros proveedores de alimentos.
Comprobación de cocinas y proveedores de comidas escolares en la ciudad de Thu Duc
El Comité Popular de la ciudad de Thu Duc emitió el Despacho Oficial No. 555 firmado por el Vicepresidente del Comité Popular de la ciudad de Thu Duc, Nguyen Ky Phung, sobre el plan para inspeccionar el cumplimiento de la ley en el campo de la seguridad alimentaria para las cocinas colectivas, los comedores y los servicios de alimentación en las escuelas de la ciudad de Thu Duc. La inspección se llevará a cabo durante el año escolar 2023-2024.
Los temas de inspección son: cocinas colectivas, comedores y servicios de alimentación en las escuelas de la ciudad de Thu Duc; instalaciones de restauración escolar; establecimientos que producen, procesan y comercializan materias primas, aditivos, envases, etc. utilizados en la elaboración de alimentos en las cocinas colectivas de la zona; Hoy en día los medios de comunicación informan sobre las instalaciones de seguridad alimentaria; El establecimiento tiene una queja sobre seguridad alimentaria...
Durante la inspección, el equipo de inspección revisará el certificado de registro comercial; Certificado de elegibilidad de seguridad alimentaria (para establecimientos que deben tener un certificado de elegibilidad de seguridad alimentaria); pruebas del agua utilizada en el procesamiento; Consultar contratos de venta, facturas de compra, documentos de declaración/autodeclaración de productos, documentos relacionados con materias primas, alimentos, aditivos alimentarios; almacenamiento de muestras; Procedimiento de verificación de 3 pasos; Documentos legales y otros contenidos que requieran los miembros del equipo de inspección...
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