Muchos restaurantes de pho al aire libre en Vietnam son reconocidos por Michelin como "restaurantes deliciosos y baratos".

(Dan Tri) - En la lista de 42 restaurantes "deliciosos y asequibles" Bid Gourmand 2024 en Vietnam, anunciada recientemente por Michelin, hay muchos restaurantes de pho en la acera de Hanoi; Ninguna tienda de sándwiches fue homenajeada.

El 20 de junio, la Guía Michelin anunció 42 restaurantes Bid Gourmand - "deliciosos y asequibles" 2024 en Vietnam, incluidos 18 representantes en Hanoi y 24 en Ciudad Ho Chi Minh. Esta cifra supone un aumento significativo respecto a 2023, cuando la misma categoría contaba con 29 establecimientos de restauración. Los establecimientos gastronómicos ganadores del premio Bib Gourmand en Da Nang, el último destino vietnamita en sumarse a la Guía Michelin, se revelarán el 27 de junio durante la ceremonia de anuncio de la Guía Michelin para Hanoi, Ciudad Ho Chi Minh y Da Nang.

Muchos restaurantes de pho al aire libre figuran en la lista Michelin de restaurantes deliciosos y asequibles (Foto: Thanh Thuy).

Hay 13 nuevos restaurantes agregados a la lista Bid Gourmand 2024 en Vietnam. En concreto: en Hanoi hay 5 nuevos restaurantes, entre ellos: Bun Cha Chan, Luk Lak, Mien Luong Dong Thinh y Mr Bay Mien Tay. En Ciudad Ho Chi Minh, aparecieron 8 restaurantes por primera vez, incluidos Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (ciudad de Thu Duc), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky y Vi Que Kitchen. En Ciudad Ho Chi Minh, hay: Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (ciudad de Thu Duc), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky, Vit Que Kitchen. En la lista anterior se destacan muchos restaurantes de pho con comida al aire libre. Mientras tanto, muchos comensales comparten la pregunta: "¿Por qué no ha habido ninguna sandwichería con el nombre de Michelin, siendo el sándwich un plato famoso y típico y con un precio asequible?"

Restaurantes recibiendo premios Bid Gourmand 2024 en Hanoi (Foto: Comité Organizador).

“Con 13 nuevos establecimientos Bib Gourmand en Hanoi y Ho Chi Minh City este año, nuestra selección 2024 es una invitación a los comensales a descubrir el encanto, la calidad y la infinita variedad de la cocina vietnamita”, comentó Gwendal Poullennec, Director Internacional de la Guía Michelin. Según Gwendal Poullennec, ya se trate de un restaurante tradicional o moderno, de un restaurante de lujo o de una cafetería al aire libre... los establecimientos de restauración que los críticos anónimos de Michelin han apreciado al descubrirlos y seleccionarlos para esta lista son todos una garantía para los comensales. "Queremos que los comensales disfruten de auténticas experiencias culinarias a precios asequibles y atractivos y exploren la vida de Hanoi y Ho Chi Minh City a través de uno de los 'activos' más importantes de estas ciudades", afirmó el Director Internacional de la Guía Michelin. La relación calidad-precio es un factor muy importante a la hora de evaluar cualquier establecimiento de comida certificado Bib Gourmand. El premio está vigente desde 1997 y los platos deben costar 850.000 VND o menos, según la Junta de Turismo de Singapur. En 2023, Michelin llegará por primera vez a Vietnam para evaluar y otorgar estrellas a restaurantes de Ciudad Ho Chi Minh y Hanoi. Los primeros cuatro restaurantes vietnamitas que recibieron una estrella Michelin incluyen Anan Saigon en Ciudad Ho Chi Minh; Gia, Hibana de Koki y Tam Vi en Hanoi. “Estrellas” es el sistema de calificación de la Guía Michelin, la organización de calificación culinaria más prestigiosa del mundo. Se otorga una estrella a un restaurante que “tiene comida de buena calidad, que vale la pena detenerse a disfrutar”. Dos estrellas significa "el restaurante tiene una calidad de comida excelente, digno de una visita". Tres estrellas (la más alta) es donde "la calidad de la comida es excelente, vale la pena planificar un viaje para disfrutarla en persona".

Dantri.com.vn

Fuente: https://dantri.com.vn/du-lich/nhieu-quan-pho-via-he-o-viet-nam-duoc-michelin-ghi-danh-quan-ngon-gia-re-20240620155023302.htm