El Informe de la Industria de Alimentos y Bebidas (F&B) de Vietnam publicado recientemente por la plataforma IPos.vn registró cifras notables sobre la situación comercial de las empresas y tiendas de la industria. El gasto en visitas a cafeterías ha disminuido drásticamente, y la frecuencia también ha disminuido significativamente; La tasa de personas que gastan más de 100.000 VND por vaso de agua ha disminuido drásticamente del 6% al 1,7%.
A finales de junio, el país contaba con unos 304.700 restaurantes, un 4% menos que en el mismo período. Al menos 30.000 tiendas han cerrado y las nuevas aperturas son limitadas.
Anteriormente, el informe de Mibrand mostró que el país cuenta actualmente con más de 500.000 cafeterías, desde pequeñas tiendas en callejones hasta grandes restaurantes. cadena de cafe moderno. Si bien el informe de iPOS.vn solo cuenta las tiendas de comidas y bebidas, no el modelo de carrito.
La encuesta mostró que la ciudad de Ho Chi Minh fue la zona más afectada con una disminución del 6% en el número de tiendas en toda la ciudad. En Hanoi, el número de tiendas logró un ligero crecimiento de alrededor del 0,1%. El número de tiendas de corta duración (que cierran después de menos de 3 meses de operación) está aumentando en gran ciudad
Algunos "grandes" del sector de alimentos y bebidas también anunciaron recientemente el cierre de sucursales. La cadena Coffee House cerró en Can Tho después de más de 5 años de operación. La cadena también planea cerrar todas las tiendas en Da Nang después de más de 7 años de operación. Además, algunas sucursales de esta cadena de café en Hanoi y Ho Chi Minh City también se retiraron silenciosamente del mercado.
La primera tienda Starbucks Reserve en el centro del Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh, acaba de anunciar su cierre después de 7 años de operación.
Los datos muestran que, a pesar de la disminución en el número de tiendas, los ingresos totales de la industria aún alcanzaron más de 400 mil millones de VND, equivalente al 68% de los ingresos de todo el año 2023. "La razón se debe en parte a la inflación, con el índice de precios al consumidor (IPC) aumentando un 4,08% respecto al mismo período del año pasado, la inflación básica aumentó un 2,75%. Las tiendas ofrecen muchas promociones. Promoción "estimular la demanda", dijo un representante de IPos.
Cabe destacar que las dificultades económicas no afectan demasiado a las salidas a comer de los vietnamitas. El grupo de clientes que comen fuera de casa a diario, 1-2 veces por semana o 3-4 veces por semana, aumentó en comparación con el mismo período del año pasado. Sin embargo, el gasto en visitas a cafeterías ha disminuido drásticamente, y la frecuencia también ha disminuido significativamente; La tasa de personas que gastan más de 100.000 VND por vaso de agua ha disminuido drásticamente del 6% al 1,7%. El precio medio de 41.000 - 70.000 VND/vaso de agua se está volviendo más popular.
Consumidor También se redujo la frecuencia de visitas a cafés debido a la mayor presión laboral. Así, hasta un 41,7% de los encuestados sólo va ocasionalmente a una cafetería y un 32,3% va a una cafetería entre 1 y 2 veces por semana. La difícil situación económica ha hecho que los consumidores sean más cautelosos a la hora de gastar en servicios no esenciales.
Según el informe, las empresas también se muestran cada vez más cautelosas a la hora de desarrollar sus negocios. En la segunda mitad del año, el 60% de las empresas que participaron en la encuesta dijeron que solo intentaban mantener la escala comercial actual, mientras que solo más del 34% planeaba expandirse a nuevas instalaciones. En comparación con el mismo período de 2023, el número de Negocio de comida y bebida tienen ambiciones similares de hasta casi el 52%.
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