Además de dar color, la hoja morada también es una hierba medicinal que tiene el efecto de reducir la presión arterial y es antiinflamatoria.

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El doctor y farmacéutico Nguyen Thanh Triet, subdirector del Departamento de Farmacia Tradicional de la Universidad de Medicina y Farmacia de la ciudad de Ho Chi Minh, dijo que las hojas moradas contienen antocianina, que no solo tiene el efecto de crear color natural para los alimentos, sino que también ayuda con la antioxidación, combatiendo los radicales libres y bajando la presión arterial...

El médico especialista 2 Huynh Tan Vu, de la Unidad de Tratamiento de Día del Hospital Universitario de Medicina y Farmacia de la ciudad de Ho Chi Minh, Instalación 3, compartió que actualmente muchos colorantes sintéticos están prohibidos o restringidos para su uso en alimentos porque existe evidencia relacionada con la posibilidad de causar cáncer y efectos adversos para la salud. Por ello, es más recomendable optar por colorantes naturales.

Las hojas moradas se han utilizado como colorante popular en Vietnam para reemplazar los colorantes sintéticos en alimentos tradicionales como las tortas de taro, el arroz glutinoso y el banh tet. Además de crear hermosos colores, numerosos estudios han demostrado que las hojas moradas también pueden curar algunas enfermedades y poseen propiedades antibacterianas y antiinflamatorias, afirmó el Dr. Vu.

Ngoài tạo màu, lá cẩm còn là dược liệu kháng khuẩn, chống viêm - Ảnh 1. — Las hojas moradas tienen propiedades antibacterianas y antiinflamatorias.

Alta actividad antibacteriana

El doctor Vu dijo que las hojas moradas tienen muchas aplicaciones, como medicina y colorante alimentario. El extracto de hojas de perilla morada se puede utilizar como conservante natural de alimentos y medicamentos en el tratamiento de enfermedades relacionadas con trastornos intestinales causados por microorganismos dañinos. También se trataron cuatro organismos relacionados con el deterioro de los alimentos, como Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus (microorganismos gram positivos), Pseudomonas aeruginosa y Escherichia coli (microorganismos gram negativos), con extracto etanólico de hojas y tallos de Atractylodes macrophylla. Los resultados mostraron que todas las bacterias fueron inhibidas por bajas concentraciones de los extractos de las hojas y tallos de la planta. Varios estudios han demostrado que el extracto de hojas de perilla morada tiene una alta actividad antibacteriana.

Según la medicina tradicional, la hierba de hojas moradas tiene un sabor amargo y propiedades neutrales. La planta de hojas moradas tiene el efecto de eliminar el calor, detener el sangrado, reducir la hinchazón, desintoxicar, tratar esguinces, tuberculosis, bronquitis aguda, vómitos y tos con sangre, disentería, etc. Además, la hoja morada también se usa como agua de baño para tratar el calor espinoso o el acné en los niños.

Ngoài tạo màu, lá cẩm còn là dược liệu kháng khuẩn, chống viêm - Ảnh 2. — Las hojas de color púrpura se utilizan a menudo como colorante alimentario.

Algunos remedios a base de hoja morada

Tratamiento de la bronquitis : utilizar 40 g de ramas y hojas de color púrpura, 20 g de cada uno de los siguientes: Platycodon grandiflorum, Ophiopogon japonicus y cáscara de mandarina. Hervir y beber para ayudar a reducir la flema y tratar la bronquitis.

Tratamiento para el acné: Un manojo de hojas moradas, 1,5 litros de agua. Lave las hojas moradas con agua, vierta 1,5 litros de agua limpia, hierva, luego baje el fuego y deje reposar durante unos 10 minutos, luego apague el fuego. Espere a que el agua tibia drene suficiente agua para lavarse la cara como de costumbre sin necesidad de enjuagar con agua limpia. El agua restante se puede conservar en el frigorífico y utilizar gradualmente en un plazo de 3 o 4 días.

Las hojas moradas no solo son beneficiosas para la salud gracias a sus ingredientes activos biológicos, sino que también son beneficiosas en el procesamiento de alimentos gracias a sus propiedades colorantes. Sin embargo, debe consultar a su médico sobre la eficacia del remedio de hojas moradas antes de usarlo. Evite usar remedios ineficaces que no mejorarán la enfermedad y la harán progresar negativamente, señaló el Dr. Vu.

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