El distrito de Tho Xuan tiene cinco pueblos artesanales tradicionales reconocidos por la provincia, entre ellos: el pueblo artesanal de pasteles Gai (comuna de Tho Dien), el pueblo artesanal de pasteles de hojas (comuna de Xuan Lap), dos pueblos artesanales de sombreros cónicos (comuna de Tho Loc) y el pueblo artesanal de fideos de arroz (comuna de Phu Xuan). Actualmente, estos pueblos artesanales están creando puestos de trabajo y aumentando los ingresos de muchos habitantes locales.
La profesión de fabricante de fideos de la familia del Sr. Trinh Dinh Huy en la aldea de Tho Phu, comuna de Phu Xuan, crea empleos para muchos trabajadores de la aldea.
Estos días, al llegar a la comuna de Xuan Lap, una localidad famosa por preparar el delicioso banh la rang bua, presenciamos a "todos haciendo banh la rang bua, cada familia haciendo banh". El presidente del Comité Popular de la Comuna de Xuan Lap, Le Dinh Hai, dijo: La profesión de hacer pasteles de arroz en Xuan Lap existe desde hace cientos de años. En el pasado, los pasteles se hacían principalmente para consumo familiar y los preparaba la gente de la comuna durante los días festivos y el Tet. Hoy en día, la profesión tiene las condiciones para desarrollarse en una dirección comercial al ser reconocida como un pueblo artesanal tradicional y la torta de hojas logró un producto OCOP de 3 estrellas en octubre de 2020. Recientemente, el Departamento de Propiedad Intelectual (Ministerio de Ciencia y Tecnología) ha emitido un código de barras para el pastel de hojas dentadas de Xuan Lap. Estos factores están creando las condiciones para que la torta de hojas Xuan Lap se desarrolle y se expanda aún más. Actualmente, las tortas de hojas de Xuan Lap están presentes en muchas provincias y ciudades de todo el país y hay más de 200 hogares que participan en la profesión. Todos estos hogares tienen ingresos estables y muchos llevan una vida cómoda. Además, la profesión de hacer pasteles de arroz también crea empleos regulares para 270 trabajadores y muchos trabajadores temporales, con ingresos que oscilan entre 2 y 7 millones de VND por persona y mes.
Como una de las familias que participan en la elaboración de banh la rang bua en la comuna, la Sra. Mai Thi Tu, propietaria del establecimiento de banh la rang bua de Tu Chu, dijo: El banh la se ha convertido en una profesión que ayuda a que la vida de mi familia sea más próspera. En particular, desde que el pastel de arroz de la comuna fue reconocido como un producto OCOP, el consumo familiar de pasteles de arroz ha aumentado, pasando de 2.000 a 2.500 piezas/día, el doble de la cifra anterior, creando puestos de trabajo regulares para 6 trabajadores, con un ingreso de 200.000 - 250.000 VND/persona/día.
Desde que fue reconocido como un pueblo artesanal tradicional, especialmente cuando los fideos de arroz de Phu Xuan lograron el producto OCOP de 3 estrellas a nivel provincial, la producción de fideos de arroz aquí se ha vuelto más vibrante que nunca, especialmente en épocas cercanas al Tet como ahora. El presidente del Comité Popular de la comuna de Phu Xuan, Vu Dinh Nam, dijo: Actualmente, hay cerca de 60 hogares en la comuna que participan en la profesión de hacer fideos, concentrados en las aldeas de Phu Cuong y Tho Phu. En este momento, los productores de fideos están aumentando su capacidad para atender el mercado del Tet, garantizando que cada hogar abastezca al mercado con 2-4 quintales de fideos por día, un aumento del 5-10% en comparación con los días normales. Según el Sr. Nam, el desarrollo de los fideos ha creado empleos y aumentado los ingresos de cientos de trabajadores locales, con un ingreso de 3 a 5 millones de VND por persona al mes.
La planta de producción de fideos de arroz de la familia del Sr. Trinh Dinh Huy en la aldea de Tho Phu actualmente genera empleos regulares para cinco trabajadores, con ingresos que oscilan entre 200.000 y 250.000 VND por persona por día. El Sr. Huy dijo: Mi familia ha estado haciendo fideos durante generaciones, yo mismo he estado en la profesión durante más de 30 años. Anteriormente la producción y consumo de fideos sólo alcanzaba alrededor de 1 quintal/día. Desde que fuimos reconocidos como un pueblo artesanal tradicional y los productos de fideos de la familia fueron reconocidos como productos OCOP en 2022, la producción y el consumo han mejorado enormemente. En la actualidad, la planta produce entre 3 y 4 toneladas de fideos al día. Además de ofrecer trabajo regular a 5 trabajadores, en temporadas pico como la actual, también contratamos a 4 trabajadores temporales, con un salario diario de 30.000 VND/hora. Según el Sr. Huy, desde que desarrolló la profesión de hacer fideos, su familia ha obtenido unos ingresos de 200 millones de VND al año.
Hablando sobre la eficacia de las aldeas artesanales tradicionales en el área, el subdirector del Departamento Económico e Infraestructura del distrito de Tho Xuan, Le Dinh Hao, dijo: Después de ser reconocidas, las aldeas artesanales han promovido su eficacia, creando empleos y aumentando los ingresos de cientos de trabajadores locales, con ingresos que oscilan entre 3 y 7 millones de VND / persona / mes ...
Artículo y fotos: Minh Ly
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