Los grillos son insectos que viven en estado salvaje y hacen madrigueras bajo tierra. Durante la temporada de lluvias, ponen huevos y se reproducen muy rápidamente. Los grillos comen hierba joven, raíces pequeñas y partes de plantas jóvenes, por eso se les llama insectos limpios.
Desde hace casi un mes, las lluvias continuas han inundado muchos lugares en las tierras aluviales de la aldea de Ben Den (comuna de Dien Quang). Las aguas de las inundaciones aún cubren las tierras altas, este lugar es ideal para que los grillos caven agujeros para vivir.
El Sr. Nguyen Dinh Trung, un "catcher" de cricket profesional de la aldea de Ben Den, dijo que su grupo de 4 o 5 personas a menudo se invitan entre sí a "cazar" grillos esta temporada. Si quieres atrapar grillos, tienes que ir temprano en la mañana, cuando no llueve, para ver claramente los nuevos montículos de tierra, que también son cuevas de grillos recién construidas.
En los últimos años, los restaurantes han buscado grillos de campo a un buen precio, alrededor de 2.000 VND por grillo, por lo que durante la temporada baja, la gente aprovecha la oportunidad para "cazar" grillos.
A partir de este insecto se preparan numerosos platos. Primero debes saber cómo prepararte para eliminar el mal olor.
La forma más rápida de preparar grillos fritos con limoncillo. Simplemente calienta el aceite en una sartén, tritura las chalotas y fríelas con limoncillo, luego agrega los grillos a la sartén. Añade unas cucharadas de salsa de pescado y especias, espolvorea un poco de chile en polvo, añade unas hojas de limón y unos minutos más tarde tendrás un plato de "grillo frito con pollo" para un día lluvioso. Coma arroz con grillos fritos, el sabor graso de los grillos, el sabor picante del limoncillo y el chile en la punta de la lengua.
Banh xeo es un plato especial que está profundamente arraigado en la cultura del pueblo Quang. Pero pocas personas saben cómo hacer panqueques de grillo.
Después de ser preprocesados, los grillos se marinarán con especias. Se mezclan bien la harina de arroz, la cúrcuma en polvo, el cebollino y un poco de sal y luego se “mezclan” para hacer la masa suave. Se coloca una sartén con aceite al fuego, se echan unos grillos y se cubren con una fina capa de harina. Agregue algunos brotes de soja, después de un rato abra la tapa, el panqueque de grillo dorado y crujiente huele delicioso.
Junto con los panqueques de grillos, la ensalada de grillos y los grillos fritos con sal y pimienta... son los platos favoritos de la gente de Go Noi. Hoy en día, los platos de cricket se han convertido en una especialidad en el menú de muchos grandes restaurantes. Los grillos ya no son sólo un plato del campo sino que han "puesto pie" en la ciudad.
Fuente: https://baoquangnam.vn/mua-de-dong-3144361.html
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