La Guía Michelin recomienda comer Hu Tieu, Bun Cha, Xoi, Pho, Banh Cuon... cuando vengas a Vietnam

Tanto si eres nuevo en Vietnam como si ya conoces la gastronomía vietnamita, te sorprenderá la diversidad cultural que se refleja en ella. Con una rica historia e innumerables restaurantes con encanto tanto en Hanói como en Ciudad Ho Chi Minh, hemos seleccionado cuidadosamente cinco platos excepcionales que sin duda deberías probar cuando visites Vietnam, según la Guía Michelin.

Según la Guía Michelin, el banh cuon de Vietnam, preparado al momento, permite a los comensales ver al panadero cocinar al vapor y preparar el banh cuon ante sus ojos. Hay dos tipos de banh cuon: el más común, relleno de carne de cerdo picada y hongo negro, y otra versión, el banh cuon de huevo.

En Ciudad Ho Chi Minh, lo más destacado es el hu tieu, un famoso plato que refleja la fusión culinaria histórica de Vietnam. Esta mezcla combina las tradiciones culinarias de los teochew y los jemeres, y fue introducida en Vietnam del Sur por los repatriados camboyanos en la década de 1970.

Michelin describe los restaurantes de bun cha ubicados en el barrio antiguo como populares entre los turistas. Su menú sencillo incluye varias combinaciones de bun cha (fideos vermicelli con cerdo a la parrilla) combinados con diferentes nem ran (rollitos de primavera fritos), cada uno con un sabor distinto.

La Guía Michelin presenta a los comensales internacionales un aperitivo vietnamita llamado "xoi". El arroz glutinoso vietnamita suele ser disfrutado por los lugareños como un desayuno o almuerzo sencillo.

Es impensable irse de Vietnam sin disfrutar de unos cuantos tazones de pho. Tanto el pho de res como el de pollo no solo son famosos en todo el mundo, sino que también son platos básicos de la vida diaria para los locales. Recuerda añadir algunas hierbas o un chorrito de limón a la sopa caliente, recomendó la prestigiosa revista.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/michelin-guide-de-xuat-an-hu-tieu-bun-cha-xoi-pho-banh-cuon-khi-den-viet-nam-185231214143956006.htm