Muestra de rollo de cerdo sospechoso de causar intoxicación botulínica da resultado negativo

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SGGPO 25/05/2023 22:38

Quince muestras de pan y jamón extraídas de restos de comida de pacientes y de instalaciones de producción dieron resultados negativos y no se detectó la bacteria C. botulinum.

Médico que trata a un paciente con intoxicación por botulismo

En la tarde del 25 de mayo, la Sra. Pham Khanh Phong Lan, jefa del Consejo de Gestión de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh, dijo que 15 muestras, incluyendo pan y salchichas de cerdo, tomadas de restos de comida de pacientes e instalaciones de producción, fueron todas negativas y no se detectó la bacteria C. botulinum. Actualmente no es posible confirmar el origen de la intoxicación por botulismo en pacientes recientes.

Según la Sra. Pham Khanh Phong Lan, en el momento de registrar a tres niños en la ciudad de Thu Duc infectados con botulismo, esta unidad solo tenía idea de que los niños habían comido pan y panecillos de cerdo. Desde allí, busca al hombre que vende pan con jamón.

Esta persona dijo que compró un rollo de cerdo a una vendedora ambulante. Unos días después, las autoridades encontraron a la mujer y obtuvieron información sobre la planta de producción de rollos de cerdo en la ciudad de Thu Duc.

Durante la inspección, las autoridades determinaron que dicho establecimiento operaba sin licencia y le solicitaron el cese de operaciones. Al mismo tiempo, se toman muestras de jamón de las instalaciones y muestras de restos de comida de los pacientes para analizarlos.

“Anteriormente, la intoxicación alimentaria común se debía a bacterias como la E. coli, que causaban trastornos digestivos, diarrea y dolor abdominal. La toxina botulínica es más peligrosa y aún se desconoce su origen. Por lo tanto, lo más importante ahora mismo es que los hospitales tengan antídotos listos para que, en caso de intoxicación por botulismo, se disponga de medicamentos de emergencia de inmediato”, informó la Sra. Pham Khanh Phong Lan.

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