El campo de espárragos más grande
La maravillosa naturaleza ha favorecido a Ninh Thuan con sol, viento y arena. Las condiciones especiales del suelo son consideradas por los científicos como muy apropiadas para el espárrago verde, la verdura más nutritiva entre todas las hortalizas actuales.
Nha Ho Seed Joint Stock Company, una unidad de Nghe An Agricultural Materials Joint Stock Corporation, con ventajas en ciencia y tecnología, recursos humanos, capital y muchos años de experiencia, ha producido espárragos para exportación aquí con un área de 30 hectáreas, convirtiéndose en el campo de espárragos verdes más grande de Vietnam en Nha Ho Ninh Thuan - Vietnam.
El Sr. Truong Van Hien, Director General de Nghe An Agricultural Materials Corporation, dijo: Después de considerar la evaluación de los científicos, la Corporación ha optado por desarrollar el cultivo de espárragos para la exportación y el consumo en mercados con segmentos de altos ingresos. Es una verdura nutritiva y no se consume mucho. La producción de espárragos orgánicos por parte de la Corporación ofrecerá a los consumidores un producto vegetal orgánico seguro y en grandes cantidades.
La granja de espárragos verdes de Nha Ho Seed Joint Stock Company está ubicada en una zona aislada rodeada por el río Cai - Phan Rang. Los espárragos limpios de la Compañía, después de 3 años de producción y procesamiento, han sido probados por el Instituto de Nutrición del Ministerio de Salud para garantizar la seguridad e higiene alimentaria con muchos criterios, sin residuos químicos, se pueden cosechar durante todo el año y cumplen con los criterios de exportación.
En 2021, la empresa inició la producción, este año es el tercer año de producción de espárragos. Aproximadamente 1 sao de espárragos verdes puede rendir de 5 a 7 kg por día y se vende en el mercado por 50 000 a 80 000 VND por kg, según el tipo; En promedio, cada hectárea de espárragos cultivada por empresas o particulares genera una ganancia de más de 200 millones de VND al año.
El "rey" de las verduras
Los espárragos son conocidos como el “emperador” nutricional de las verduras. Los espárragos son valiosos y populares entre los restaurantes y los gourmets. Los espárragos se pueden saltear, hervir, procesar y convertir en polvo para beber, consumir como alimento o como producto de belleza. El uso de espárragos puede aportar muchos beneficios a la salud como son buenos para el corazón, fortalecer el sistema inmunológico, buenos para el sistema respiratorio, antiinflamatorios... Por ello, los espárragos aportan muchos beneficios maravillosos.
La literatura científica ha demostrado que algunos de los beneficios típicos de los espárragos pueden ayudarle a controlar su peso, reforzar su sistema inmunológico, reducir los niveles de colesterol e incluso ayudar a prevenir defectos del tubo neural en los bebés.
El perfil nutricional de los espárragos es bastante rico en vitaminas A, C, E, K y B - B1, B2, B3 (niacina), B5 y vitamina B6, así como colina, un nutriente relacionado con las vitaminas. El poder nutricional de los espárragos también aporta flavonoides, fibra, proteínas y ácido fólico. Y contiene muchos minerales: calcio, hierro, zinc, magnesio, cobre, selenio, fósforo y potasio.
Los espárragos son ricos en antioxidantes, radicales libres y tienen efectos embellecedores de la piel. Cocinar los espárragos hirviéndolos o salteándolos durante demasiado tiempo puede hacer que se pierdan algunos de los beneficios nutricionales que pueden aportar a la salud.
Los espárragos tienen un alto contenido de vitamina E, por lo que también son una buena fuente de vitamina E, otro antioxidante importante. La vitamina E también ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, al tiempo que protege las células de los efectos nocivos de los radicales libres. Los espárragos también tienen muchos otros beneficios para la salud, como beber una taza de espárragos en lugar del desayuno, embellecer la piel y mejorar la salud de los hombres.
En el mercado, en los supermercados, en los restaurantes de alto nivel, los espárragos son muy populares. El valor económico que aporta el espárrago junto con su favorable capacidad de consumo han hecho que la producción de espárragos de la Corporación de Materiales Agrícolas se agote tan pronto como se produjo.
Para transportar espárragos desde Ninh Thuan a la ciudad de Vinh - Nghe An, así como a otras provincias del país, Nha Ho Seed Joint Stock Company transporta en camión refrigerado y las hojas durante el día, garantizando la frescura y la seguridad alimentaria.
En la actualidad, Nha Ho Seed Joint Stock Company exporta productos frescos a Taiwán y Corea y se consumen en las provincias nacionales; Los ingresos mensuales provenientes de los brotes de bambú frescos son de aproximadamente 2 mil millones de VND y los ingresos anuales esperados son de aproximadamente 15 mil millones de VND.
En el período 2021 - 2023, Nha Ho Seed Joint Stock Company ha implementado un modelo de producción de espárragos verdes en dirección orgánica en varias provincias de la región de la Costa Central Sur para mejorar la productividad y la calidad de los espárragos... El modelo tiene una escala total de 8 hectáreas, desplegadas en 3 ubicaciones que incluyen: la comuna de Nhon Son, distrito de Ninh Son (Ninh Thuan) con un área de 6 hectáreas; Comuna de Chi Cong (distrito de Tuy Phong) y comuna de Tan Ha (distrito de Duc Linh, Binh Thuan) con una superficie total de 2 hectáreas. El número total de hogares participantes en el modelo es de 71 hogares y se han realizado 6 clases de capacitación con 240 participantes. Como resultado, el 100% de los estudiantes comprendieron el proceso de producción de espárragos orgánicos.
A los hogares se les permite aplicar VietGAP para el cultivo de espárragos (medidas técnicas desde la preparación del suelo, selección de fertilizantes, pesticidas, cuidado, cosecha, procesamiento, conservación y transporte; cuestiones de salud e higiene de los trabajadores,...) con un origen claro. La agricultura de alta tecnología y el riego que ahorra agua deberían hacer un uso razonable de los recursos hídricos locales existentes.
Además de la parte del cuerpo que se vende por su alto valor económico, la parte de la raíz también se utiliza para procesar y mejorar la calidad de los espárragos de acuerdo con el siguiente proceso: Materias primas (brotes de bambú, brotes de bambú tipo 3 y tipo 4) → Lavar → Liofilizar → Moler en polvo → → Polvo de brotes de bambú terminado.
Fuente
![[Foto] El Primer Ministro Pham Minh Chinh preside la Conferencia del Gobierno con las localidades sobre el crecimiento económico](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
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