Aunque sólo tuvo lugar durante tres días, del 12 al 14 de julio, el Festival Cultural y Culinario Internacional "Sabor de la Tierra Soleada", una actividad clave en la serie de eventos del Festival por la Paz, causó una fuerte impresión en los turistas y la población local. En este festival se presentan muchos platos deliciosos y atractivos, que conservan las características culturales únicas de las localidades nacionales y extranjeras.
El Sr. Ha presenta a los comensales el plato de callos mongoles - Foto: TP
Cocina variada de 3 regiones
El Sr. Nguyen Van Long (35 años), turista de Quang Binh, y su familia llegaron temprano al Festival Cultural y Culinario Internacional "Sabores de la Tierra Soleada". Estaban muy emocionados de visitar los puestos y disfrutar de la gastronomía. Aunque se considera un entusiasta de la comida y ha participado en muchos festivales gastronómicos diferentes, este festival dejó una impresión especial en su familia.
Los platos de espaguetis y salchichas italianas atraen a los comensales tanto por su apariencia como por su sabor - Foto: TP
“El festival es muy grandioso y reúne gastronomía de muchas regiones de aquí. De todos los platos, el que más le gusta a mi familia es el sabor refrescante de los fideos de mejillones Mai Xa. Al ver a los chefs preparar y presentar el plato de forma sencilla, pero al disfrutarlo, este plato resulta muy atractivo para los turistas.
"Espero que mi familia regrese a Quang Tri para disfrutar de los fideos de mejillones Mai Xa y explorar más de la gastronomía de esta tierra", dijo alegremente el Sr. Long. En el Festival Cultural y Culinario Internacional "El sabor de la tierra de las flores soleadas", además de los fideos Mai Xa con mejillones, la provincia de Quang Tri también presentó a sus amigos de todo el mundo platos imbuidos de identidad local como: Nem cha cho Sai, pollo Cua, bandeja de cerdo Gio An, gachas Hai Lang, mariscos Cua Viet, platos de los pueblos Van Kieu y Pa Ko, platos vegetarianos y productos OCOP.
Además de las especialidades de Quang Tri, los visitantes también pueden disfrutar de deliciosos platos de muchas otras localidades del país, como: panqueques occidentales, sopa de anguila Nghe An, pho de yuca Quang Nam... Según muchos comensales, cada plato tiene su propio sabor único, tanto extraño como familiar.
A través del festival, la gente no solo siente la diversidad de la gastronomía, sino que también aprende más sobre las características culturales de las diferentes regiones del país. Entre los innumerables platos deliciosos del festival, un grupo de jóvenes de Thao Nguyen, Hoang Son y Vu Long (Vinh Linh) mostraron su interés por el thang co de carne de res y cabra, un plato típico de las tierras altas del noroeste.
Según la explicación del dueño del puesto “Ha Giang Stone Plateau Cuisine”, thang co significa sopa de carne, por lo que los ingredientes utilizados para preparar este plato son principalmente carne y despojos, corazón, hígado, pulmones, cocidos a fuego lento con hierbas de las montañas y los bosques.
“Este plato tiene un fuerte olor a intestinos de animales, pero cuando lo comes es tan “adictivo” que no puedes dejar de usar los palillos. No hemos tenido la oportunidad de ir al Noroeste pero a través de este festival tuvimos la oportunidad de disfrutar de las especialidades de allí. "De hecho, la cocina vietnamita es muy única y rica", compartió Thao Nguyen.
Impresionado con la cocina internacional
El Festival Cultural y Culinario Internacional “Sabor de la Tierra Soleada” cuenta este año con la participación de cerca de 100 stands culinarios de localidades de todo el país y del extranjero. Cabe destacar que no sólo las delicias nacionales, sino también las cocinas de países como Corea, Japón, Italia, Mongolia... también han conquistado los corazones de los comensales visitantes.
Aprovechando su tiempo libre, el Sr. Duong Van Ha, de Da Nang, quien preparó directamente el plato de callos mongoles, reorganizó y presentó el plato para prepararlo para dar la bienvenida a los próximos invitados. En declaraciones a la prensa, este talentoso chef comentó: "Una vez llevé salchicha de cabra al Festival de Cultura y Cocina Vietnamita de 2023 con el tema "Alma Nacional - Sabor de la Patria" y los comensales la recibieron muy bien.
Este año sigo trayendo un plato nuevo: callos mongoles”. El Sr. Ha aprendió a preparar este plato directamente en Mongolia. Este plato no sólo es delicioso y único, sino que también es rico en nutrientes cuando se combina con 42 hierbas.
“A través del Festival Cultural y Culinario Internacional “Sabores de la Tierra de las Flores Soleadas”, quiero dar a conocer al pueblo vietnamita la riqueza de la gastronomía mundial”, afirmó el Sr. Ha.
Muchos comensales visitan el puesto de fideos con mejillones de Mai Xa - Foto: TP
Al igual que el Sr. Ha, la Sra. Le Hong Anh, propietaria del stand de comida italiana, estaba muy feliz de traer al festival de comida tres famosas delicias: salchicha italiana, espaguetis y helado italiano. "Estoy segura de que los deliciosos platos italianos no decepcionarán a los comensales", afirmó la Sra. Hong Anh. De hecho, los deliciosos platos de su puesto tienen todos sabores muy nuevos y diferentes. Muchos turistas que lo han visitado y disfrutado tienen la misma sensación.
En declaraciones a los periodistas, el vicepresidente permanente del Comité Popular Provincial, Ha Sy Dong, dijo: El Festival Cultural y Culinario Internacional "Sabor de la Tierra de las Flores Soleadas" es un evento cultural con gran influencia, una oportunidad para promover los valores culturales, los potenciales y las fortalezas de la tierra y la gente de Quang Tri a los turistas nacionales y extranjeros.
Esta es también una de las actividades importantes de la serie de actividades del evento del Festival de la Paz a escala nacional e internacional, que se celebra por primera vez en Quang Tri. “Al venir al Festival Cultural y Culinario Internacional 2024, la gente no solo disfrutará de los platos típicos de la tierra soleada y ventosa, sino que también se sumergirá en eventos significativos para la Paz.
Con suerte, desde aquí todos podrán sentir Quang Tri con una imagen colorida otorgada por la naturaleza y creada por manos humanas. "Un Quang Tri amigable y hospitalario será un destino atractivo en el mapa turístico de Vietnam", enfatizó el Vicepresidente Permanente del Comité Popular Provincial Ha Sy Dong.
Truc Phuong
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Fuente: https://baoquangtri.vn/mang-am-thuc-muon-noi-ve-mien-hoa-nang-187033.htm
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