La perilla es bastante fácil de preparar, sólo hay que saltearla rápidamente para obtener un sabor crujiente, dulce y fragante sin necesidad de demasiadas especias.
Según investigaciones, la lechuga no solo es rica en ácido fólico, sino también en hierro, calcio, multivitaminas, fibra cruda y otros nutrientes. Consumir esta verdura con regularidad puede fortalecer el sistema inmunitario.
Algunos platos deliciosos y fáciles de hacer con lechuga
Cómo hacer deliciosos rollitos de lechuga
Los rollitos de lechuga perfumados son un plato sencillo y fácil de hacer, pero la frescura de los ingredientes y el rico sabor de la salsa para mojar son suficientes para crear un sabor irresistible en un día seco de invierno.
Ingredientes (para 4 personas)
- 200 g de panceta de cerdo
- 200 g de gambas frescas
- 500 g de fideos frescos
- 2 manojos de lechuga
- Cebolletas, ajo, hierbas: albahaca, menta vietnamita, perilla...
- Especias: salsa de soja, azúcar...
- 100 g de hígado de cerdo molido
Haciendo
- Hervir la panceta de cerdo hasta que esté cocida. Luego esperar a que la carne se enfríe y cortarla en rodajas finas.
- Hierva el agua, luego agregue los camarones y cocine al vapor durante 5 minutos hasta que los camarones estén cocidos. Espere a que los camarones se enfríen, luego pélelos y retire la línea negra del cuerpo del camarón. Corte los camarones por la mitad a lo largo o déjelos enteros, según su preferencia.
- Lavar las cebollas verdes, retirar las raíces y remojar en agua hirviendo hasta que las cebollas estén cocidas y masticables.
- Lavar la lechuga y las hierbas y remojarlas en agua con sal para garantizar su seguridad.
- Ajo machacado. Tostar los cacahuetes y triturarlos. Lavar el chile, cortarlo en trozos pequeños.
- Colocar la lechuga en una bandeja, agregar unos fideos en el medio, agregar una rodaja de carne, medio camarón o un camarón entero, hierbas y enrollar bien. Utilice tiras de cebolla blanqueada para atarlas firmemente.
- Preparar la salsa para mojar: Poner el ajo machacado en la olla y freír hasta que esté fragante. Agregue el hígado molido y saltee hasta que esté cocido, agregue salsa de soja, azúcar y sazone a gusto.
- Por último disponemos la lechuga en un plato. Coloque la salsa para mojar en un bol, agregue el chile preparado y los maní tostados encima. Decorar con unas ramitas de hierbas o zanahoria rallada.
Nota:
- Cuanto más frescos sean los langostinos tigre, más deliciosos y firmes serán. Cocine los camarones al vapor hasta que estén apenas cocidos; si se cocinan demasiado, la carne quedará seca y perderá su delicioso y dulce sabor.
- Puedes reemplazar la panceta de cerdo con carne magra de paleta si a tu familia no le gusta la carne grasosa, pero los rollitos quedarán mejores si usas panceta de cerdo porque las partes magras y grasas evitarán que se sequen.
- Elige lechuga fresca y aromática para que los rollitos luzcan más deliciosos.
Una vez terminado, el rollo de lechuga aún conserva la dulzura de los camarones al vapor, la grasa de la carne y el sabor refrescante de los fideos mezclados con el sabor dulce, a nuez y ligeramente graso de la salsa espesa para mojar.
Este plato es muy adecuado como aperitivo, ligero y estimulante para el paladar, despertando el interés por los platos siguientes.
También puedes disfrutar del aromático rollito de lechuga como guarnición para “aliviar la sensación de saciedad” cuando la mesa esté llena de platos grasosos de carne y pescado.
Deliciosos rollitos de lechuga
Ingrediente:
- 200 g de carne de paleta
- 50 g de camarones
- 3 hongos shiitake secos
- 1 oreja de madera
- Hojas de lechuga
- Especias: sal, pimienta, glutamato monosódico, aceite de cocina.
Haciendo:
- Lavar la lechuga, con un cuchillo retirar las venas duras de las hojas.
- Picar la carne de la paleta y picar los camarones, ponerlos en un bol. Remojar los hongos shiitake y los hongos oreja de madera hasta que florezcan, lavarlos y picarlos finamente, luego agregarlos al recipiente de la carne, sazonar con sal, pimienta, glutamato monosódico y mezclar bien.
- Extiende las hojas de lechuga sobre una tabla de cortar, coloca cucharadas de la carne mezclada y enrolla. Utilice un palillo para asegurarlo.
- Calienta aceite en una sartén, fríe los rollitos de primavera hasta que estén cocidos, luego colócalos en un plato y listo.
La lechuga es una verdura de rápido crecimiento que se cosecha con un aroma característico, por lo que cuando se utiliza para hacer rollitos de primavera, crea un plato con un sabor bastante nuevo. El delicioso y atractivo sabor hará que tus comidas familiares sean más abundantes.
Lechuga salteada con carne
Ingrediente:
3 lechugas, 100 gramos de carne magra, 30 gramos de carne grasa, 10 gramos de ajo picado, 10 gramos de cebolla picada, 10 gramos de pimiento rojo picado, zanahoria rallada. almidón, salsa de ostras, sal, caldo de pollo y la cantidad adecuada de aceite de cocina.
Haciendo:
- Lavar los tallos de lechuga y cortarlos en tiras finas.
- Lavar la carne de cerdo, cortarla en tiras finas. Luego agregue la salsa de ostras, el almidón, la sal a la carne, revuelva bien y reserve.
- Calentamos la olla, añadimos la manteca picada, freímos a fuego lento hasta que la manteca tome un color dorado y retiramos todos los trozos crujientes.
- Dejar un poco de grasa, añadir la carne magra cortada en rodajas y sofreír a fuego alto durante unos 20 segundos. La carne de cerdo debe saltearse a fuego alto para reducir la evaporación del agua, de modo que la carne quede más blanda después de saltearla. Vierte la carne para usarla más tarde.
- Lave la olla y póngala al fuego, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la lechuga y las zanahorias ralladas y saltee rápidamente durante unos 2-3 minutos a fuego alto , luego agregue la cebolla picada y el chile picado y saltee durante medio minuto.
-Añadimos un poco de sal y caldo de pollo a las verduras y sofreímos bien. Luego vierta la carne de cerdo cocida en la olla, revuelva 7-8 veces y luego retire del fuego y sirva. Puedes espolvorear cebollas verdes para darle más color.
La lechuga salteada con carne se puede comer con arroz caliente, un excelente plato para satisfacer los antojos. Cada vez que prepares este plato tu hijo podrá comer una olla entera de arroz con sólo un plato de verduras.
(Según SH)
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