Desde finales de agosto, la Sra. Le Kieu Van de Cau Giay (Hanoi) importa cada día varias docenas de kilos de albaricoques verdes de Da Lat para satisfacer los pedidos de los clientes. Para clientes minoristas, vende en lotes de 300 g a 130.000 VND/lote, lo que significa que 1 kg de albaricoque verde cuesta hasta 430.000 VND.

Con este precio, según la Sra. Van, el azufaifo verde supera el precio de todas las frutas nacionales, convirtiéndose en el producto más caro del mercado. Incluso más caro que las frutas importadas de EE.UU., Australia, Tailandia... que se venden hoy en el mercado vietnamita.

Además de los albaricoques verdes enteros, la Sra. Van también vende un juego de albaricoques verdes con salsa para mojar y verduras enrolladas por 120.000 VND/juego.

uvas verdes
Los albaricoques verdes, que antes eran una fruta rústica, se han convertido ahora en un producto muy caro en los mercados de Hanoi. Foto: NVCC

La Sra. Van dijo que en los últimos años, los albaricoques verdes se han convertido en un ingrediente para hacer platos de "tendencia" como: ensalada de albaricoque verde con sabores ácidos, picantes, salados y dulces; Ciruelas verdes con salsa para mojar cubiertas con vegetales rústicos como repollo, chile, hierbas... cuando las muerdes, sientes como si estuvieras haciendo un viaje de cientos de sabores con todos los sabores amargos, picantes, dulces y salados mezclados.

Es también debido a estos snacks “tormentosos” que las ciruelas verdes son hoy en día un producto súper caro. Incluso el precio mayorista para los clientes que compran 3 kg o más es de casi 300.000 VND/kg, dijo la Sra. Van.

La Sra. Dao Thi Tu Nhi, que vende albaricoques verdes a 110.000 VND el lote de 300 gramos y a 300.000 VND si el cliente compra un kilo por pedido, comentó: «El precio de los albaricoques en el norte será más bajo durante la temporada de albaricoques». En esta ocasión, tenemos que importar productos de Da Lat, por lo que el precio de la ciruela verde es un poco caro.

Citó que a principios de este año, vendió albaricoques verdes de Son La por sólo 60.000-70.000 VND/kg. Actualmente el precio de la ciruela verde Da Lat ha subido hasta 370.000 VND/kg, incluso a principios de septiembre el precio era de 400.000 VND/kg.

uvas verdes
Los rollitos de ciruela verde con salsa para mojar y verduras rústicas se han convertido en un refrigerio de moda. Foto: NVCC

Según ella, aunque es un snack, el precio del níspero es caro por lo que son bastante exigentes con los clientes que lo compran. Porque sólo 3 onzas de níspero (sin incluir el costo de envío) cuestan tanto como 1 kg de carne de cerdo vendida en el mercado. Por lo tanto, los clientes habituales que compran esta fruta en su tienda son todas mujeres con buenas condiciones económicas.

“En el mundo empresarial, todavía se dice que las ciruelas verdes son una fruta joven sólo para los ricos”. Agregó que cada día importa alrededor de 20 kilos de albaricoques verdes para venderlos enteros o para procesarlos en platos como ensalada de albaricoque o salsa de albaricoque para mojar cuando los clientes lo solicitan.

Hoy en el mercado online los albaricoques verdes se venden a un precio que oscila entre 300.000 y 430.000 VND/kg. El distribuidor solo realiza la entrega cuando el cliente compra un juego de 3 onzas o más. En cuanto a las ciruelas encurtidas con sal y chile, el precio oscila entre 65.000 y 70.000 VND/juego; Ciruela verde con salsa para mojar, precio desde 90.000-120.000 VND/juego.

Mientras tanto, en los mercados mayoristas en línea, los albaricoques verdes se venden al por mayor a precios que oscilan entre 250.000 y 300.000 VND/kg. Los clientes deben comprar al menos 3 kg a la vez. La compra al por mayor de 5 kg o más estará cubierta por el costo de envío a provincias.

Según los mayoristas, se trata de un albaricoque verde fuera de temporada, por lo que no hay mucho y el precio también es muy caro. Durante la temporada principal, el suministro de albaricoques verdes en las provincias del norte es abundante y los precios bajan.

En los huertos suburbanos, el precio es tan bajo como el de las verduras, pero en el centro de la ciudad, los nísperos maduros son caros. En Duong Lieu, la capital del níspero, el precio de esta fruta agridulce es de tan solo 10.000 VND/kg, tan barato como las verduras. Pero cuando llegan al mercado o se venden en las calles del centro de la ciudad, los nísperos maduros se vuelven caros.