Este tipo de tubérculo tiene un índice glucémico bajo, los diabéticos deben consumirlo para prolongar la vida.

GĐXH - La raíz de loto tiene un índice glucémico (IG) bajo, adecuado para diabéticos debido al alto contenido de fibra en la raíz de loto, que ayuda a favorecer la digestión y crea una sensación de saciedad, reduciendo así el consumo de alimentos...

¿Es bueno para los diabéticos comer raíz de loto?

Respecto al índice glucémico de la raíz de loto, esta raíz tiene un IG (índice glucémico de los alimentos) de 33 y una carga glucémica de 3, lo que la convierte en un alimento de IG bajo. Para el cuerpo, los alimentos con un valor de IG bajo se digerirán y absorberán lentamente, mientras que los alimentos con un valor de IG alto se absorberán rápidamente.

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En cuanto al efecto de controlar el azúcar en la sangre y reducir el riesgo de "acumulación" de grasa en la sangre, según los expertos en nutrición, las personas con diabetes pueden comer raíz de loto porque el alto contenido de fibra ralentiza la absorción de azúcar en el cuerpo al reducir la digestión de los carbohidratos. Además, la raíz de loto también mejora el metabolismo de los lípidos, reduce la absorción de grasas y contiene 4,9 gramos de fibra, lo que puede cubrir hasta el 27% de las necesidades diarias de fibra, según la edad y el sexo.

Además, el alto contenido de fibra en la raíz de loto ayuda a la digestión y la absorción de nutrientes, y promueve una sensación de saciedad, reduciendo así la ingesta de alimentos.

Sin embargo, la raíz de loto también contiene una cantidad relativamente alta de almidón (aproximadamente 150 gramos de raíz de loto fresca cocida tienen la misma cantidad de calorías que ½ tazón de arroz). Por lo tanto, los diabéticos que comen raíz de loto deben prestar atención a reducir la cantidad de alimentos básicos como arroz, pan, almidón... para controlar su nivel de azúcar en sangre.

Beneficios de la raíz de loto para los diabéticos

Según la medicina tradicional, la raíz de loto tiene un sabor dulce, propiedades neutrales y el efecto de nutrir los pulmones, el bazo y detener el sangrado. Los estudios demuestran que la raíz de loto tiene un alto contenido nutricional, aportando muchos efectos positivos a la salud de los usuarios.

Los nutrientes de la raíz de loto incluyen: proteínas, carbohidratos, fibra, vitaminas B, vitamina C, calcio, oligoelementos importantes como hierro, cobre, magnesio, manganeso, zinc, potasio, fósforo, sodio... Además, muchos estudios muestran que la raíz de loto también contiene muchos antioxidantes, polisacáridos y polifenoles.

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En particular, la raíz de loto aporta muchos beneficios a las personas con diabetes. Se trata de un trastorno metabólico que se caracteriza porque los niveles de azúcar en sangre están siempre más altos de lo normal, aumentando el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y provocando daños en muchos otros órganos como los nervios, los ojos, los riñones y muchas otras enfermedades graves.

Estudios experimentales preliminares muestran que el extracto de raíz de loto estimula el páncreas para aumentar la secreción de insulina, reducir la resistencia periférica a la insulina y ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en sangre. Además, la raíz de loto es baja en calorías y rica en fibra, lo que es muy bueno para los diabéticos que tienen sobrepeso, obesidad y dislipidemia.

Además, el sodio y el potasio ayudan a regular la frecuencia cardíaca y la presión arterial en niveles estables. La vitamina C que se encuentra en la raíz de loto es un antioxidante muy importante que mantiene la fuerza y ​​la integridad de los órganos, los vasos y la piel, contribuye a la formación de colágeno y mejora las funciones inmunológicas del cuerpo.

Los diabéticos deben saber esto al comer raíz de loto

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No comas raíz de loto cruda

Debido a que el entorno vital de las raíces de loto es el barro, las bacterias y los gusanos pueden sobrevivir en las raíces de loto crudas. Si accidentalmente se infecta con ellos mientras come, causará daños en la mucosa intestinal, dolor de estómago, indigestión, diarrea, hinchazón facial... Por lo tanto, la raíz de loto debe cocinarse antes de comer.

No comas raíz de loto con rábano blanco.

Tanto la raíz de loto como el rábano blanco son alimentos fríos. Comer estos dos alimentos al mismo tiempo agravará la condición de resfriado en el bazo y el estómago, causando fácilmente dolor de estómago o diarrea.

No comas cuando tengas el estómago frío.

La raíz de loto cruda es refrescante. Para las personas con bazo y estómago débiles y diarrea, comer raíz de loto cruda o raíz de loto fría será difícil de digerir, lo que empeorará los síntomas del estómago frío.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-duoc-vi-nhu-nhan-sam-co-chi-so-duong-huet-thap-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-172250109095101648.htm