Difunde un estilo de vida saludable con comida vegetariana

En la vida moderna, la gente tiene cada vez menos tiempo para cuidar su salud. La comida rápida y los alimentos procesados son opciones cada vez más populares para vidas ocupadas, pero están afectando la salud de las personas. Por lo tanto, el vegetarianismo se está convirtiendo gradualmente en una tendencia de vida verde en el estilo de vida moderno. Muchas personas han recurrido al vegetarianismo, que es rápido, fácil, saludable y responsable con el medio ambiente.

Báo Nam Định•28/03/2025

Los comensales eligen platos vegetarianos en el restaurante vegetariano An Lac Tam, en la ciudad de Nam Dinh.

El vegetarianismo es una dieta que no utiliza carne animal. Actualmente, existen dos formas populares: el vegetarianismo regular y el veganismo. El vegetarianismo generalmente significa no comer carne animal, sino comer huevos y otros productos de origen animal como mantequilla, leche y miel. El veganismo es la práctica de no comer carne animal ni ningún producto que contenga estos ingredientes. Muchas personas pensarán que el vegetarianismo no aportará suficientes nutrientes al organismo debido a la falta de proteínas de la carne y rápidamente sentirán hambre. De hecho, muchos estudios demuestran que muchos tipos de plantas como la soja, las lentejas, las judías verdes, etc. contienen un mayor contenido proteico que las carnes rojas como la ternera, el cerdo, etc. Por lo tanto, si se consume comida vegetariana de forma adecuada, científica y según los principios nutricionales, se cubrirán las necesidades de personas mayores, niños, personas con poca actividad física e incluso deportistas profesionales. Muchas personas han sido creativas, preparando nuevas formas de comer, calculando las porciones de comida en detalle para crear variedad, atractivo y asegurar la nutrición de cada comida. La Sra. Pham Thi Trang, de 37 años, residente de la ciudad de Nam Dinh, lleva aproximadamente tres años siendo vegetariana. Comparte: “Tras descubrir y comprender los beneficios del vegetarianismo, decidí serlo desde hace tres años. En festivales y reuniones con colegas y amigos, sigo comiendo carne, pero en días normales soy completamente vegetariana. Mi dieta vegetariana se centra en verduras frescas, frutas y frutos secos, fideos, pho y arroz integral. Además, preparo rollitos de primavera vegetarianos, fideos de champiñones, ensaladas con salsa vegetariana de champiñones, frijoles y guisantes, para diversificar la comida. Desde que sigo una dieta vegetariana, siempre he mantenido un espíritu alegre y saludable”. La Sra. Vu Thi Thuy, también de la ciudad de Nam Dinh, es vegetariana desde hace cuatro años y compartió: «Cuando empecé una dieta vegetariana, mi cuerpo tardó un tiempo en acostumbrarse y adaptarse a la nueva dieta. Para que mi dieta vegetariana fuera duradera y efectiva, me adquirí un conocimiento completo y científico sobre nutrición vegana leyendo libros, consultando documentos en internet, participando en foros y grupos vegetarianos en redes sociales, y aprendiendo a cocinar platos vegetarianos para diversificar mi menú diario. A mis hijos también les encantan los platos vegetarianos y a veces comen conmigo. Desde que empecé una dieta vegetariana, me siento más ligera, más sana y mi piel está más bonita».

En medio del bullicio de la vida, a muchas personas les gusta invitar a restaurantes vegetarianos para encontrar momentos tranquilos y relajantes, o para preparar platos vegetarianos nutritivos y acogedores en casa para disfrutar con amigos y familiares. Aprovechando la actual tendencia vegetariana, muchos restaurantes y negocios también han adoptado la comida vegetariana, atrayendo a un determinado grupo de clientes. En la ciudad de Nam Dinh, hay algunos restaurantes vegetarianos famosos como: An Lac Tam, Hoa Lien, Huong Van Chay... Se han preparado platos vegetarianos según muchos gustos diferentes. Sigue elaborado con los mismos ingredientes como verduras, frijoles, cacahuetes, champiñones… pero a través de las manos del chef, el plato se vuelve diferente. Actualmente no hay cifras específicas sobre el número de vegetarianos en la provincia, sin embargo, al observar el número de restaurantes y lugares de comida vegetarianos abiertos y la demanda de comida vegetariana, está claro que el número de vegetarianos ha aumentado gradualmente. Independientemente del género o la edad, las personas recurren a los platos vegetarianos como una forma de cambiar sus gustos, asegurar su salud y desear una vida mejor. La Sra. Nguyen Thu Trang, propietaria de una tienda de comida vegetariana en la ciudad de Nam Dinh, comentó: «La clientela vegetariana es muy diversa; no solo los clientes mayores, sino también los jóvenes que acuden a comer comida vegetariana, que crece día a día. El menú vegetariano de la tienda también es muy completo, elaborado con plantas frescas y deliciosas, lo que garantiza la calidad. Entre los platos que más gustan a muchos comensales se incluyen: sopa vegetariana de fideos, gachas de champiñones, arroz integral... Además, nuestra tienda también prepara comidas vegetarianas para clientes necesitados». La Sra. Tran Thi Nguyet de la ciudad de Nam Dinh, que se especializa en cocinar comidas vegetarianas, dijo que el número de personas que cocinan comidas vegetarianas demuestra que el número de personas que comen comida vegetariana aumenta día a día. Los platos vegetarianos también son cada vez más diversos y ricos. Hubo momentos en que tuvo que movilizar a toda su familia para ayudar a cocinar comidas vegetarianas para atender a los clientes.

Además de los beneficios para la salud, el vegetarianismo también es una de las soluciones más prácticas y fáciles para proteger el medio ambiente, proteger a los animales, formar un estilo de vida verde y contribuir a minimizar los impactos negativos de la industria ganadera en el medio ambiente vivo. Por eso, el vegetarianismo se está volviendo cada vez más popular. Sin embargo, para obtener los mejores resultados del vegetarianismo, cada persona necesita elegir el método vegetariano científico adecuado que se adapte a las necesidades de su cuerpo para garantizar la salud, no verlo sólo como una tendencia popular.

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