El Sr. Nguyen Thuc Phuoc Hai, vicepresidente del Comité Popular del distrito de Bac Binh (Binh Thuan), dijo que el consejo de evaluación y clasificación de productos OCOP del distrito acaba de reconocer más productos agrícolas y especialidades para lograr estrellas OCOP en 2024, incluido el producto de carne de res secada al sol del Sr. Ba Huu Nhi en la comuna de Phan Hoa, distrito de Bac Binh.
Carne de res secada al sol, cómela y serás adicto
En este grupo de estrellas de OCOP se destaca el producto de carne de res secada al sol Huu Nhi de un granjero Cham de la comuna de Phan Hoa, distrito de Bac Binh.
El Sr. Ba Huu Nhi, de la comuna de Phan Hoa, distrito de Bac Binh, provincia de Binh Thuan, selecciona carne fresca para procesarla secada al sol. Foto: Bac Binh
Muchos viejos agricultores del distrito de Bac Binh (Binh Thuan) dijeron que esta tierra es famosa por su "exceso de sol y falta de lluvia" y su gran superficie, por lo que es adecuada para la cría de vacas y el desarrollo del ganado.
Debido a la falta de lluvias, el ganado criado en estas tierras produce una carne muy rica, que no tiene igual en ningún otro lugar. Aprovechando esta oportunidad, el Sr. Ba Huu Nhi (nacido en 1982), de la etnia Cham de la aldea de Binh Minh, comuna de Phan Hoa, siguió la profesión tradicional de su padre y preparó un plato de carne secada al sol que todos disfrutaron.
El Sr. Ba Huu Nhi dijo que su familia ha estado involucrada en la producción agrícola y el procesamiento de carne secada al sol durante aproximadamente 20 años en la comuna de Phan Hoa. Además de procesar carne secada al sol, Nhi y su esposa también cultivan cocos para vender fruta, abren una cafetería para vender a personas de todo el mundo...
Según el Sr. Ba Huu Nhi, para tener un delicioso plato de carne secada al sol, diferente de muchas otras regiones, siempre elige el muslo y el lomo de carne joven. La familia del Sr. Ba Huu Nhi encargó carne fresca a los mataderos locales para utilizarla como materia prima para el procesamiento.
Gracias a la combinación de especias como ajo, chile, pimienta, salsa de pescado, sal y algunos sabores especiales de hojas del bosque de esta región, junto con la receta secreta de la familia, la carne tiene un sabor especial. Después de marinar la carne, el Sr. Ba Huu Nhi usó un cuchillo para cortarla en rodajas gruesas, la secó al sol desde la mañana hasta la tarde para obtener el producto terminado... Por lo tanto, después del procesamiento, el plato de carne a la parrilla sobre brasas es fragante, delicioso e irresistible...
El Sr. Ba Huu Nhi, de la comuna de Phan Hoa, distrito de Bac Binh, provincia de Binh Thuan, selecciona carne fresca para procesarla secada al sol. Foto: Bac Binh
Los productos de carne secada al sol del Sr. Ba Huu Nhi se envasan cuidadosamente y se sellan al vacío antes de llevarlos al mercado. Según el Sr. Ba Huu Nhi, el pico de consumo de productos de alto valor como la carne de res secada al sol se produce durante el Año Nuevo Lunar, cuando los clientes la compran como regalo...
La época más ocupada para su familia es alrededor del 18 al 20 de diciembre de cada año. En la actualidad, su familia procesa cientos de kilos de carne fresca cada día. El precio actual de los productos de carne de res secada al sol que su familia vende en el mercado es de 650.000 VND/kg.
Cuando se enteró de que el producto de su familia, "Carne secada al sol - Comuna de Phan Hoa", había sido clasificado con 3 estrellas OCOP por el Comité Popular del distrito de Bac Binh y había sido sometido a procedimientos de certificación de higiene alimentaria de acuerdo con las regulaciones, el Sr. Ba Huu Nhi se puso muy feliz.
"Espero que este producto contribuya al desarrollo económico de las zonas rurales y de los hogares cham de la comuna. Creo firmemente que el producto y la marca "Carne de vacuno secada al sol Phan Hoa" del pueblo cham seguirán creciendo y crearán más puestos de trabajo para los agricultores con ingresos estables...", afirmó el Sr. Ba Huu Nhi.
Carne de res secada al sol del Sr. Ba Huu Nhi en la comuna de Phan Hoa, distrito de Bac Binh, provincia de Binh Thuan. Foto: Bac Binh
Aplicaciones de alta tecnología y producción agrícola
Según el Comité Popular del distrito de Bac Binh (Binh Thuan), además de la ganadería verde y limpia, recientemente, gracias a la aplicación de la ciencia y la tecnología, el grupo de plantas producidas en invernaderos y casas de plata como melones, verduras de todo tipo, y el grupo de plantas producidas en condiciones naturales también se han desarrollado fuertemente.
En 2024, el distrito de Bac Binh tendrá productos adicionales que lograrán la OCOP de 3 estrellas, como la instalación de producción de melón de la cooperativa agrícola SOLEILFARM en la comuna de Hoa Thang, la instalación de producción de mango de la cooperativa agrícola VietGAP Song Binh en la comuna de Song Binh, la instalación de producción de pomelo del hogar Nguyen Thi Oanh en la comuna de Song Binh y la instalación de producción de longan del hogar Ma Binh Tuong en la comuna de Hong Phong.
Además, hay productos de chile de Tan Dong Production and Trading Company Limited - Sucursal Binh Thuan, instalaciones de producción de uvas del Sr. Duong Minh Quang, instalaciones de producción de melones del Sr. Nguyen Huu Tinh en la comuna de Hoa Thang y instalaciones de producción de mango del Sr. Nguyen Van Tuan en la comuna de Song Binh.
Anteriormente, el distrito de Bac Binh también tenía productos que lograron la calificación OCOP de 3 estrellas, como la fruta del dragón roja fermentada próspera - comuna de Hai Ninh, el aceite esencial de menta - comuna de Binh An, el mango fresco - comuna de Song Binh, la fruta del dragón de pulpa blanca - ciudad de Cho Lau.
Melón en el distrito de Bac Binh, provincia de Binh Thuan. Foto: Bac Binh
En 2023, también habrá productos como el nido de pájaro de Hoang Anh - comuna de Song Luy, el pomelo de piel verde - comuna de Song Binh, el longan de Binh Thuan - comuna de Hong Phong. Para 2024, el distrito de Bac Binh tendrá más lugares turísticos como Bau Trang U&Me - comuna de Hoa Thang, nido de pájaro FATHI - comuna de Hong Thai (un hogar solicita cambiar el nombre del producto de Truc Quyen a FATHI), carne de res de un solo sol Huu Nhi - comuna de Phan Hoa y juego de cerámica Son Hoa Cham - comuna de Phan Hiep.
De esta forma, a finales de 2024, el distrito de Bac Binh contará con 11 productos que cumplan con los estándares OCOP de 3 estrellas.
Según el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del distrito de Bac Binh, actualmente el grupo de plantas producidas en invernaderos y casas de plata como melones, maracuyá, verduras de todo tipo... en todo el distrito tiene una superficie total de más de 101,1 hectáreas.
El conjunto de cerámica Cham Son Hoa, comuna de Phan Hiep, distrito de Bac Binh, provincia de Binh Thuan, obtuvo 3 estrellas OCOP. Foto: Bac Binh.
La superficie de árboles cítricos como pomelos, naranjas, mandarinas y limones sin semillas es de unas 409,5 hectáreas. La mayoría de los propietarios de fincas o cabezas de familia aplican tecnología de riego por goteo, riego por aspersión, utilizan fertilizantes orgánicos, pesticidas biológicos...
Otros árboles frutales (pitahaya, mango, yaca, longan...) tienen una superficie de aproximadamente 3.218 hectáreas y se aplican principalmente riego automático de ahorro de agua, se utilizan fertilizantes químicos y pesticidas para garantizar el tiempo de cuarentena.
En 2024, el distrito de Bac Binh ha implementado 7/7 modelos de transferencia de avances científicos y técnicos, como el modelo de cultivo de yaca tailandesa según BPA en la comuna de Phan Hoa, el modelo de cultivo de pomelo según BPA en la comuna de Phan Hiep, el modelo de cría de pollos mestizos en cama biológica en la comuna de Hoa Thang y el modelo de cultivo de hongos de paja en la comuna de Phan Son.
En particular, existe un modelo de cultivo de nuevas variedades de arroz de alta calidad en la comuna de Phan Dien, un modelo de cultivo de arroz orgánico en la comuna de Hai Ninh y un modelo de cría de lagartijas asociado con el consumo de productos en la comuna de Binh Tan.
Los mangos frescos cultivados por agricultores del distrito de Bac Binh, provincia de Binh Thuan, son famosos desde hace mucho tiempo por su delicioso sabor. Foto: Bac Binh
Concesión de códigos de zonas de cultivo para productos de calidad
También en 2024, el distrito de Bac Binh organizó 64 cursos de capacitación sobre técnicas de cultivo agrícola de alta tecnología y medidas para prevenir y controlar plagas y enfermedades en los cultivos, con la participación de más de 2.560 agricultores.
Brindar apoyo para otorgar códigos de área de crecimiento a 4 organizaciones e individuos, incluidos: la instalación de producción de chile de Tan Dong Production and Trading Company Limited - Sucursal Binh Thuan, la instalación de producción de uvas del Sr. Duong Minh Quang, la instalación de producción de melón del Sr. Nguyen Huu Tinh en la comuna de Hoa Thang y la instalación de producción de mango del Sr. Nguyen Van Tuan en la comuna de Song Binh.
Hasta ahora, en el distrito de Bac Binh, se han concedido códigos de área crecientes a ocho organizaciones e individuos.
Según el Comité Popular del distrito de Bac Binh, el rebaño total de ganado y aves de corral en el distrito en los primeros 9 meses de 2024, incluye un rebaño de 57.230/55.550 vacas. Superficie de plantación de césped 295/300 ha.
El distrito de Bac Binh mantiene 34 granjas ganaderas concentradas, incluida una granja de 200 vacas en Song Binh. Sólo en la comuna de Phan Hoa hay actualmente 2.230 vacas y 1.800 cabras y ovejas.
Fuente: https://danviet.vn/lam-bo-mot-nang-kieu-gi-ma-dat-sao-ocop-anh-nong-dan-binh-thuan-ban-dac-san-dat-hang-20241213101937868.htm
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