A los turistas coreanos les encanta el banh cuon, cuyo precio es de 71.000 VND, y dicen que es "una comida obligada cuando se viene a Ciudad Ho Chi Minh".

Tina Yong es una creadora de contenidos de belleza y moda que vive en Corea con su esposo y su pequeña hija Lyla. En su canal personal de YouTube, con más de 3,7 millones de seguidores, Tina publica habitualmente vídeos sobre viajes y experiencias culinarias en algunos países que ha tenido la oportunidad de visitar.

Recientemente, Tina, su marido y sus hijos hicieron un viaje corto a Vietnam. Además de explorar Hoi An (Quang Nam) y Nha Trang (Khanh Hoa), también eligieron detenerse en la ciudad de Ho Chi Minh para explorar su comida callejera única. Entre los platos que comió, el que más impresionó a Tina fue el banh cuon con carne picada.

Tina Yong y su esposo toman fotografías durante su viaje a Hoi An

Para disfrutar de este plato, fue a un restaurante en la calle 3/2, Distrito 10. El restaurante ha estado abierto durante casi 40 años y se especializa en banh cuon y banh uot. Este también es un lugar de comida habitual para muchos lugareños y turistas extranjeros que vienen a la ciudad de Ho Chi Minh.

Tina dijo que lo que más le impresionó al venir aquí fue poder observar directamente el proceso de elaboración del banh cuon desde el área de cocina abierta.

Me gusta verlos preparar rollos de arroz. Lo hacen con mucha rapidez y profesionalidad. Una persona se encarga de cocinarlos al vapor, mientras que la otra se encarga de otras tareas, como añadir verduras crudas y guarniciones para completar el plato y servirlo a los clientes.

Los comensales pueden observar el proceso de elaboración del banh cuon con sus propios ojos.

En el restaurante, Tina pidió dos rollos de arroz especiales, con un precio de 71.000 VND por porción. Cada porción se sirve con 3 rollitos de huevo, 2 rebanadas de rollo de cerdo, 2 rebanadas de salchicha de canela y hilo de cerdo desmenuzado, servido con brotes de soja para reducir la riqueza.

El relleno está elaborado con carne picada, salteada con setas oreja de madera (también conocidas como hongo negro) y rábano rallado, condimentado con ricas especias.

Cuando el cliente hace el pedido, el dueño comienza a preparar el panqueque para que el plato aún esté caliente y tenga un aroma atractivo.

Los rollitos de arroz vietnamitas fueron elegidos por Traveller (Australia) como una de las 10 mejores comidas del mundo (2023). En 2024, este plato también estuvo entre los 100 mejores desayunos del mundo según el sitio web culinario Taste Atlas.

Para disfrutar plenamente del sabor del pastel de arroz, Tina decidió comer un trozo grande. Tomó un trozo de pastel, agregó todos los ingredientes como hilo de cerdo, brotes de soja, cebollas fritas y luego se lo llevó a la boca para disfrutarlo.

“El relleno está perfectamente sazonado, y además le puse salsa de pescado por encima, así que el sabor se derritió en mi boca. Los rollitos de arroz son suaves y lisos por fuera, con mucho relleno y muy sabrosos por dentro”, comentó una turista coreana.

El banh cuon es fino, suave y fragante, con harina de arroz. Las cebollas fritas, doradas y crujientes espolvoreadas por encima le dan al plato aún más sabor.

Una turista coreana comió un gran trozo de pastel de arroz y se sorprendió por su delicioso sabor.

También elogió los dos platos de rollo de cerdo y salchicha de canela, y comentó que los ingredientes que los acompañaban tenían sabores armoniosos, combinados con los rollos de arroz de manera muy atractiva.

El esposo de la YouTuber también comentó que los rollitos de arroz caliente estaban deliciosos y elogió: "Estos son los mejores rollitos de arroz que he comido". Dijo que había comido rollitos de arroz vietnamitas antes, pero que nunca había probado este plato con huevos. Esta también fue la primera vez que el hombre coreano vio rollos de arroz tan grandes y redondos.

El marido de Tina no pudo ocultar su alegría y satisfacción ante este plato de desayuno tan familiar en Vietnam.

Los dos invitados incluso dejaron que su pequeña hija probara un plato familiar de desayuno vietnamita. Al ver a su hijo comer delicioso, Tina cree aún más que los rollitos de arroz son realmente deliciosos y de buena calidad.

“El banh cuon del restaurante ha recibido una respuesta entusiasta de Lyla, así que este es sin duda un lugar popular y vale la pena disfrutarlo. Si nunca has probado el banh cuon, definitivamente deberías añadirlo a tu lista de platos para probar cuando viajes a Ciudad Ho Chi Minh”, dijo.

La pareja disfrutó de un banh mi en una famosa tienda de la calle Nguyen Van Trang, barrio Ben Thanh, distrito 1 y lo elogió como "el mejor banh mi que jamás han comido".

Además del banh cuon, Tina, su marido y su pequeña hija también disfrutaron de muchos otros platos deliciosos durante su viaje a Ciudad Ho Chi Minh como: pan Hong Hoa, panqueques Binh Dinh... y bebieron café.

Tina reveló que los platos mencionados anteriormente fueron sugeridos por sus amigos y conocidos que son "gourmets" en Vietnam y que estaba muy satisfecha con los deliciosos sabores de la comida callejera aquí.

Sentarse a comer pan crujiente mientras veíamos pasar los coches hizo que nuestra experiencia fuera aún más agradable. Y, por supuesto, la combinación que hace que el pan sea aún más perfecto es el café vietnamita con leche helada —compartió Tina.

Foto: Tina Yong

Aunque su apariencia no es muy atractiva y la forma de comerlo lleva un poco de tiempo, esta especialidad es muy popular en Hai Phong porque la carne es suave y dulce, y las patas son crujientes. Todo mezclado en una salsa espesa y picante.

Fuente: https://vietnamnet.vn/khach-han-me-banh-cuon-gia-71-000-dong-noi-nhat-dinh-toi-tphcm-phai-an-2307452.html