Actualmente causando fiebre en las redes sociales
Estos días, el carrito de arroz glutinoso de la Sra. Cao Kim Thoa (62 años, residente en el distrito de Binh Chanh) ubicado en la calle Tung Thien Vuong (Distrito 8, cerca del pie del puente Cha Va) de repente se hizo popular en las redes sociales, con muchas personas compartiendo su dirección.
La Sra. Thoa dijo que ha estado vendiendo arroz glutinoso desde que tenía 21 años.
[CLIP]: Carro de arroz glutinoso de 40 años envuelto en hojas de plátano en la ciudad de Ho Chi Minh.
Por eso, cuando llegué a este carrito de arroz glutinoso a las 8:50, vi una larga fila de personas esperando, y el arroz glutinoso estaba casi agotado, aunque sé que esta tienda de arroz glutinoso generalmente abre de 5:50 a 10:50. "¡Se acabó el arroz glutinoso, vuelve esta tarde!", muchos clientes que vinieron a comprar arroz glutinoso se marcharon tristemente tras escuchar las palabras del propietario, decidiendo volver en otro momento.
Sr. Dang Tuan Duy, cliente habitualEntre esos invitados se encontraba el Sr. Dang Tuan Duy (28 años, residente en el Distrito 8). El cliente dijo que normalmente va a trabajar a las 7:30 y se detiene aquí para comprar arroz glutinoso en el camino. Casi todas las semanas lo compra para el desayuno o la cena 5 o 6 veces porque el arroz glutinoso está delicioso, pero durante 3 días seguidos vino y no pudo comprarlo.
El arroz glutinoso aquí cuesta 17.000, puedes añadir más dependiendo de tus necesidades.
“Llevo comiendo aquí más de 6 años, desde que me casé y me mudé aquí. Normalmente tu tienda de arroz glutinoso suele estar muy llena, tienes que esperar un poco pero aún así puedes comprarlo. No sé por qué hay tanta gente estos días. Si llegas un poco tarde, no podrás comer. "Conduje por la carretera para ver si había algún lugar donde vendieran desayuno y luego compré algo", dijo.
La Sra. Hanh (que vive en el Distrito 5) dijo que, como una de las últimas clientas en comprar arroz glutinoso, se enteró accidentalmente de esta tienda de arroz glutinoso en línea cuando hacía "calor" en los últimos días. Aunque intentó ir temprano, cuando llegó, el arroz glutinoso estaba casi agotado.
“Casi no pude comprar arroz glutinoso. Vi gente presentando el restaurante solo envuelto en hojas de plátano, el arroz glutinoso es remojado en agua de coco por el propietario por lo que sabe muy delicioso. ¡Ven a ver que es verdad! "Se ve delicioso sólo con mirarlo", comentó.
El arroz glutinoso es sencillo pero atractivo.
Mientras preparaba afanosamente arroz glutinoso para los clientes, la señora Thoa confió que no era recién ahora que su tienda de arroz glutinoso tenía un número estable de clientes habituales y siempre estaba llena, especialmente cuando los estudiantes no estaban de vacaciones de verano.
El arroz glutinoso que vende la señora Thoa parece simple, cuando se come con camarones secos, repollo salteado, salchicha china, huevos de codorniz, hilo de cerdo y maní, pero combinados crean un sabor infantil diferente al de otros lugares.
Además, el propietario reveló que el arroz glutinoso aquí se cocina con agua de coco para que "el arroz glutinoso absorba el agua de coco" y quede esponjoso y brillante, con un sabor ligeramente dulce. Además, el restaurante también tiene arroz glutinoso de pandan, cocinado íntegramente con hojas de pandan naturales y servido con judías verdes como arroz glutinoso.
El arroz glutinoso está envuelto enteramente en hojas de plátano.
“La razón por la que lo envuelvo en hojas de plátano desde hace mucho tiempo es porque me parece más bonito así y el arroz glutinoso se mantiene caliente durante más tiempo. Si lo pongo en una caja de plástico, se enfriará rápidamente y se endurecerá. A los clientes no les gusta y a mí tampoco. "No importa el tamaño, tengo que envolverlo en hojas de plátano porque hace que el arroz glutinoso tenga mejor sabor cuando llega al cliente", reveló la Sra. Thoa.
¿Por qué un nombre tan único?
Me pregunté por qué muchos clientes llaman a este lugar “arroz glutinoso de bomberos”, la dueña se rió y dijo que era porque estaba ubicado cerca de la estación de bomberos en el Distrito 8, por lo que era fácil encontrar el lugar para comprar arroz glutinoso, también pensó que era interesante. Pero para ella, el nombre no es importante, lo importante es que el arroz glutinoso es delicioso y a los clientes les gusta.
Como observé, la señora Thoa y su marido son bastante "indulgentes" con sus invitados. No importa lo que el cliente pida, lo que le guste comer o lo que no pueda comer, el propietario responde con entusiasmo. Dijo que quiere que los clientes tengan la mejor experiencia y estén más satisfechos cuando visiten el restaurante.
En cada comida, el propietario hace todo lo posible para complacer a los invitados.
A los 20 años, el propietario se casó. A los 21 años, como quería tener un trabajo para ganarse la vida y también le gustaba el trabajo de vender arroz glutinoso, "vio que el arroz glutinoso era hermoso", la dueña decidió abrir una tienda. Se llama tienda, pero en ese momento, el arroz glutinoso de la Sra. Thoa era solo una mesa, en la que vendía alrededor de 2 kg de arroz glutinoso al día.
Aunque había trabajado en el restaurante durante muchos años, cocinar arroz glutinoso con la Sra. Thoa en los primeros días fue difícil porque ella admitió que su cocina no era buena y a los clientes no les gustaba. Muchas veces, ella tristemente tiraba el arroz glutinoso porque no se vendía bien y no podía comerlo todo.
Sra. Thoa, vendedora“La profesión docente me ayuda a cocinar mejor y a encontrar mis propios secretos para cocinar arroz glutinoso. Desde entonces, los clientes han venido a apoyarme y han permanecido conmigo, algunos durante décadas. "Desde que mi marido dejó su trabajo como autónomo, lleva más de diez años ayudando con las ventas", dijo el propietario, mirando al Sr. Ngo Van Hung (63 años, marido de la Sra. Thoa) limpiando atentamente.
La propietaria transmite la profesión a su hija para que ella pueda heredarla en el futuro.
La Sra. Thoa dijo que este carrito de arroz glutinoso ha sido reemplazado 3 veces y que cada diez años se estropea y necesita ser reemplazado. Pero gracias a estas "generaciones" de vendedores de arroz glutinoso, ha podido sacar adelante a su familia y criar a sus hijos hasta la edad adulta. Actualmente se está "formando" y transmitiendo la profesión a su hija menor para que ella pueda hacerse cargo del restaurante de su madre cuando ya no tenga fuerzas para vender.
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