El distrito de Dan Phuong garantiza la seguridad alimentaria en las cocinas escolares

Conectar públicamente el proceso de procesamiento para que los padres puedan monitorearlo

El 13 de septiembre, el equipo de inspección interdisciplinario del distrito de Dan Phuong realizó una inspección sorpresa de seguridad alimentaria en el jardín de infancia del distrito y en el jardín de infancia de la ciudad de Phung.

Verificación de la entrega de alimentos en el jardín de infancia del distrito de Dan Phuong.

El jardín de infancia del distrito de Dan Phuong cuenta actualmente con 255 alumnos, de los cuales se mantienen alrededor de 220 comidas diarias. Al momento de la inspección, la escuela se encontraba realizando el proceso de entrega de alimentos, procesamiento y preparación de comidas para los estudiantes.

El equipo de inspección observó que el área de preparación de alimentos de la cocina de la escuela está limpia; La escuela ha establecido un proceso de entrega de alimentos y ha proporcionado algunos documentos y papeles según lo requerido por el Sindicato. La delegación también tomó muestras para analizar rápidamente los residuos de pesticidas en las espinacas de Malabar, con resultados negativos.

Sin embargo, la Delegación también recordó a la escuela que debe corregir y complementar algunos registros y documentos de acuerdo con la normativa.

Tomar muestras de prueba rápida para detectar residuos de pesticidas en espinacas de Malabar en el jardín de infancia del distrito de Dan Phuong.

En el jardín de infancia de Phung Town, el equipo de inspección evaluó que la escuela ha desarrollado e implementado un proceso de entrega y procesamiento de alimentos científico y serio; Tener registros y documentos completos según lo prescrito. La delegación también tomó muestras para pruebas rápidas de residuos de pesticidas en muestras de tomate en la cocina de la escuela, con resultados negativos.

Al compartir con Kinh te y Do thi, la directora del jardín de infantes de la ciudad de Phung, Nguyen Thi Phan Anh, dijo que la escuela tiene 410 niños, 17 clases (incluidas 12 clases de jardín de infantes y 5 clases de guardería). Diariamente, la cocina de la escuela sirve entre 380 y 390 comidas para niños, cumpliendo con menús estándar adecuados para cada grupo de edad.

El equipo de inspección trabajó con los líderes del jardín de infancia del distrito de Dan Phuong.

Cada año, la escuela desarrolla un proceso de seguridad alimentaria, asigna claramente tareas específicas a los miembros y sigue el proceso paso a paso. La escuela realiza reuniones para establecer criterios de selección de proveedores de alimentos para garantizar los documentos legales y la calidad de los alimentos. Al mismo tiempo, revisar el equipo y estudiar las directivas del Ministerio de Educación y Capacitación , el Departamento de Educación y Capacitación y la industria, y desarrollar un menú que garantice tanto la cantidad como la nutrición para los niños.

En particular, el año escolar pasado, la escuela invirtió en dos sistemas de filtración de agua por ósmosis inversa por un valor total de 500 millones de VND, garantizando una fuente de agua limpia para la preparación de alimentos, así como una fuente de agua para que los niños beban todos los días.

Revisando los recipientes de comida en el jardín de infancia de Phung Town.

El proceso de entrega, preparación, procesamiento y distribución de alimentos para las comidas en clase está conectado a cámaras públicas de la escuela para que los padres puedan supervisar y sentirse seguros. Todas las fuentes de alimentos han sido inspeccionadas periódicamente por equipos interdisciplinarios de inspección, en coordinación con el Comité de Representantes de Padres, para resolver los problemas con prontitud. En los últimos años escolares, el jardín de infancia de Phung Town no ha registrado ninguna intoxicación alimentaria en la escuela, añadió Nguyen Thi Phan Anh, directora del jardín de infancia de Phung Town.

Centrarse en la trazabilidad de los alimentos

El distrito de Dan Phuong tiene 55 escuelas públicas, incluidas 19 escuelas preescolares, 20 escuelas primarias y 16 escuelas secundarias. Los sistemas de cocinas colectivas de las escuelas públicas que organizan comidas en régimen de internado están equipados con equipos, herramientas e instalaciones que garantizan los estándares de seguridad alimentaria, proporcionando comidas a cerca de 35.000 estudiantes; El 100% de las instituciones educativas firman compromisos y emiten certificados de seguridad alimentaria...

Tome muestras de prueba rápida de residuos de pesticidas en tomates en el jardín de infancia de Phung Town.

Español El jefe del Departamento de Salud del Distrito de Dan Phuong, Hoang Minh Duc - Jefe del equipo de inspección interdisciplinario del distrito de Dan Phuong, dijo que inmediatamente después de la emisión del Plan No. 210/KH-UBND de fecha 11 de julio de 2024 del Comité Popular de Hanoi sobre el tema "Fortalecimiento del control de la seguridad alimentaria dentro y alrededor de las puertas de las escuelas en Hanoi", el Comité Popular del Distrito de Dan Phuong emitió el Plan 216/KH-UBND para garantizar la seguridad alimentaria dentro y fuera de las escuelas. Al mismo tiempo, el distrito emitió una decisión para establecer un equipo de inspección interdisciplinario para garantizar la seguridad alimentaria en las escuelas, centrándose en rastrear el origen de los alimentos.

Inspección de seguridad alimentaria en el jardín de infancia de Phung Town.

Mediante inspecciones a proveedores de alimentos y escuelas, el equipo de inspección observó que las escuelas cuentan con procedimientos para la recepción de insumos alimentarios, así como con conocimientos sobre seguridad alimentaria, lo que garantiza la salud del personal de procesamiento y el personal de enfermería. En el futuro, continuaremos realizando inspecciones regulares y no programadas, centrándonos en estas últimas para garantizar que los insumos alimentarios sean siempre de buena calidad, declaró el Sr. Hoang Minh Duc.

Se sabe que en el año escolar 2023-2024, las autoridades del distrito de Dan Phuong organizaron la evaluación de 21 establecimientos que ofrecen alimentos, comidas preparadas, bebidas embotelladas y enlatadas y productos lácteos.

Jefe del Departamento de Salud del Distrito de Dan Phuong, Hoang Minh Duc, jefe del equipo de inspección interdisciplinario del distrito de Dan Phuong, habló en la inspección del jardín de infancia de la ciudad de Phung.

Al compartir con Kinh te y Do thi, la subdirectora del Departamento de Educación y Capacitación del distrito de Dan Phuong, Bui Thi Thanh Hai, dijo que actualmente en el distrito hay 19 jardines de infancia, de los cuales el 100% son internados; Hay 20 escuelas primarias, de las cuales 15 son internados.

Según la Sra. Bui Thi Thanh Hai, el sector educativo del distrito considera que garantizar la seguridad alimentaria es una tarea extremadamente importante porque está relacionada con la salud de los estudiantes. El Departamento de Educación y Capacitación, basándose en los documentos de orientación del Ministerio de Educación y Capacitación, el Ministerio de Salud, el Comité Popular de la Ciudad, el Departamento de Educación y Capacitación y el Comité Popular del distrito de Dan Phuong, ha ordenado a las escuelas que implementen seriamente este trabajo, centrándose en elegir alimentos seguros con un origen claro. Al mismo tiempo, ordenar a las escuelas que elaboren menús razonables para los estudiantes, equilibren las cantidades de alimentos y preparen comidas deliciosas para que los niños puedan comer todas sus comidas, mejorando su fuerza física y su salud.

El área para guardar ollas y sartenes se mantiene limpia.

Además, cada año el Departamento de Educación y Capacitación del Distrito organiza cursos de capacitación separados para el personal administrativo, el personal médico y el personal de nutrición, incluyendo la invitación a expertos en nutrición para que impartan charlas y compartan experiencias con las escuelas. Las escuelas han implementado y garantizado estrictamente la seguridad alimentaria. Durante muchos años, el distrito no ha registrado ningún caso de intoxicación alimentaria en las escuelas, afirmó la Sra. Bui Thi Thanh Hai.

 

Para garantizar la seguridad alimentaria en las escuelas del distrito en el año escolar 2024-2025 y los años siguientes, el Comité Popular del Distrito solicita a los departamentos, sucursales y sectores del distrito, a los Comités Populares de las comunas, pueblos y escuelas que intensifiquen la inspección y supervisión del cumplimiento de las normas legales sobre garantía de la seguridad alimentaria en las cocinas colectivas, los establecimientos de producción, procesamiento y comercialización de alimentos de acuerdo con las reglamentaciones; Manejar estrictamente y difundir en los medios de comunicación los nombres de establecimientos que violen la seguridad alimentaria.

Vicepresidenta del Comité Popular del Distrito de Dan Phuong , Dao Thi Hong

Fuente: https://kinhtedothi.vn/huyen-dan-phuong-bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-truong-hoc.html