Conectar públicamente el proceso de procesamiento para que los padres puedan monitorearlo
El 13 de septiembre, el equipo de inspección interdisciplinario del distrito de Dan Phuong realizó una inspección sorpresa de seguridad alimentaria en el jardín de infancia del distrito y en el jardín de infancia de la ciudad de Phung.
El jardín de infancia del distrito de Dan Phuong cuenta actualmente con 255 alumnos, de los cuales se mantienen alrededor de 220 comidas diarias. Al momento de la inspección, la escuela se encontraba realizando el proceso de entrega de alimentos, procesamiento y preparación de comidas para los estudiantes.
El equipo de inspección observó que el área de preparación de alimentos de la cocina de la escuela está limpia; La escuela ha establecido un proceso de entrega de alimentos y ha proporcionado algunos documentos y papeles según lo requerido por el Sindicato. La delegación también tomó muestras para analizar rápidamente los residuos de pesticidas en las espinacas de Malabar, con resultados negativos.
Sin embargo, la Delegación también recordó a la escuela que debe corregir y complementar algunos registros y documentos de acuerdo con la normativa.
En el jardín de infancia de Phung Town, el equipo de inspección evaluó que la escuela ha desarrollado e implementado un proceso de entrega y procesamiento de alimentos científico y serio; tener registros y documentos completos según lo prescrito. La delegación también tomó muestras para pruebas rápidas de residuos de pesticidas en muestras de tomate en la cocina de la escuela, con resultados negativos.
Al compartir con Kinh te y Do thi, la directora del jardín de infantes de la ciudad de Phung, Nguyen Thi Phan Anh, dijo que la escuela tiene 410 niños, 17 clases (incluidas 12 clases de jardín de infantes y 5 clases de guardería). Cada día, la cocina de la escuela sirve entre 380 y 390 comidas para niños, cumpliendo con los menús estándar adecuados para cada grupo de edad.
Cada año, la escuela desarrolla un proceso de seguridad alimentaria, asigna claramente tareas específicas a los miembros y sigue el proceso paso a paso. La escuela realiza reuniones para establecer criterios de selección de proveedores de alimentos para garantizar los documentos legales y la calidad de los alimentos. Al mismo tiempo, revisar el equipamiento y estudiar las directivas del Ministerio de Educación y Capacitación, el Departamento de Educación y Capacitación y la industria, y desarrollar un menú que garantice tanto la cantidad como la nutrición para los niños.
En particular, el año escolar pasado, la escuela invirtió en dos sistemas de filtración de agua por ósmosis inversa por un valor total de 500 millones de VND, lo que garantiza una fuente de agua limpia para la preparación de alimentos, así como una fuente de agua para que los niños beban todos los días.
“El proceso de entrega de alimentos, preparación, procesamiento y división de alimentos para las comidas en el aula está conectado a cámaras públicas por la escuela para que los padres puedan monitorear y sentirse seguros. Todas las fuentes de alimentos han sido inspeccionadas periódicamente y de manera repentina por equipos de inspección interdisciplinarios en coordinación con el Comité de Representantes de Padres para remediar rápidamente la situación. "En los últimos años escolares, el jardín de infancia de Phung Town no ha tenido ninguna intoxicación alimentaria en la escuela", agregó la directora del jardín de infancia de Phung Town, Nguyen Thi Phan Anh.
Centrar la atención en la trazabilidad de los alimentos
El distrito de Dan Phuong tiene 55 escuelas públicas, incluidas 19 escuelas preescolares, 20 escuelas primarias y 16 escuelas secundarias. Los sistemas de cocinas colectivas de las escuelas públicas que organizan comidas en régimen de internado están equipados con equipos, herramientas e instalaciones que garantizan los estándares de seguridad alimentaria, proporcionando comidas a casi 35.000 estudiantes; El 100% de las instituciones educativas firman compromisos y emiten certificados de seguridad alimentaria...
El jefe del Departamento de Salud del Distrito de Dan Phuong, Hoang Minh Duc, jefe del equipo de inspección interdisciplinario del distrito de Dan Phuong, dijo que inmediatamente después de la emisión del Plan No. 210/KH-UBND de fecha 11 de julio de 2024 del Comité Popular de Hanoi sobre el tema "Fortalecimiento del control de la seguridad alimentaria en las puertas de las escuelas y sus alrededores en Hanoi", el Comité Popular del Distrito de Dan Phuong emitió el Plan 216/KH-UBND para garantizar la seguridad alimentaria dentro y fuera de las escuelas. Al mismo tiempo, el distrito emitió una decisión para establecer un equipo de inspección interdisciplinario para garantizar la seguridad alimentaria en las escuelas, centrándose en el rastreo del origen de los alimentos.
“A través de inspecciones a proveedores de alimentos y escuelas, el equipo de inspección observó que las escuelas tenían procedimientos para recibir alimentos de entrada, así como conocimientos sobre seguridad alimentaria, asegurando la salud del personal de procesamiento y los cocineros. "En el futuro, continuaremos realizando inspecciones periódicas y sorpresa, centrándonos en las inspecciones sorpresa para garantizar que la fuente de alimentos de entrada sea siempre de buena calidad", dijo el Sr. Hoang Minh Duc.
Se sabe que en el año escolar 2023-2024, las autoridades del distrito de Dan Phuong organizaron la evaluación de 21 establecimientos que ofrecen alimentos, comidas preparadas, bebidas embotelladas y enlatadas y productos lácteos.
Al compartir con Kinh te y Do thi, la subdirectora del Departamento de Educación y Capacitación del distrito de Dan Phuong, Bui Thi Thanh Hai, dijo que actualmente en el distrito hay 19 jardines de infancia, de los cuales el 100% son internados; Hay 20 escuelas primarias, de las cuales 15 son internados.
Según la Sra. Bui Thi Thanh Hai, el sector educativo del distrito considera que garantizar la seguridad alimentaria es una tarea extremadamente importante porque está relacionada con la salud de los estudiantes. El Departamento de Educación y Capacitación, basándose en los documentos de orientación del Ministerio de Educación y Capacitación, el Ministerio de Salud, el Comité Popular de la Ciudad, el Departamento de Educación y Capacitación y el Comité Popular del distrito de Dan Phuong, ha ordenado a las escuelas que implementen seriamente este trabajo, centrándose en la elección de alimentos seguros con un origen claro. Al mismo tiempo, ordenar a las escuelas que elaboren menús razonables para los estudiantes, equilibren las cantidades de alimentos y preparen comidas deliciosas para que los niños puedan comer todas sus comidas, mejorando su fuerza física y su salud.
“Además, cada año el Departamento de Educación y Capacitación del Distrito organiza cursos de capacitación separados para el personal directivo, el personal médico y los cuidadores, incluida la invitación a expertos en nutrición para que hablen y compartan experiencias con las escuelas. Las escuelas han tomado en serio la seguridad alimentaria y la han garantizado. "Desde hace muchos años no se ha registrado ningún caso de intoxicación alimentaria en las escuelas del distrito", afirmó la Sra. Bui Thi Thanh Hai.
Español Para garantizar la seguridad alimentaria en las escuelas del distrito en el año escolar 2024-2025 y los años siguientes, el Comité Popular del Distrito solicita a los departamentos, sucursales y sectores del distrito, a los Comités Populares de las comunas, pueblos y escuelas que intensifiquen la inspección y supervisión del cumplimiento de las normas legales sobre garantía de la seguridad alimentaria en las cocinas colectivas, los establecimientos de producción, procesamiento y comercialización de alimentos de acuerdo con los reglamentos; Manejar estrictamente y hacer públicos en los medios de comunicación los nombres de establecimientos que violen la seguridad alimentaria.
Vicepresidenta del Comité Popular del Distrito de Dan Phuong , Dao Thi Hong
Fuente: https://kinhtedothi.vn/huyen-dan-phuong-bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-truong-hoc.html
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