La hierba silvestre que crece en los campos ya no es un plato rústico y rural; ahora se ha vuelto muy valiosa cuando se la revaloriza para convertirse en un delicioso plato especial presente en las mesas de banquetes de restaurantes y cafeterías de lujo.
Algunos platos deliciosos hechos con mimosa de agua incluyen: camarones salteados, utilizados como relleno para banh xeo, mezclados con ensalada de pollo, ensalada de rana, verduras en escabeche o simplemente, utilizados como verdura cruda con salsa de pescado, pescado estofado... también delicioso.
Pele la capa exterior de la caña, tome solo los brotes de caña de color blanco puro del interior y corte las partes viejas que se han vuelto de color verde claro. Cada planta de reishi solo se puede comer con un brote corto de unos 10 cm, pero no seas demasiado tacaño y tardes demasiado, no quedará delicioso.
Lave las cañas con cuidado, ya que las cañas jóvenes son muy blandas y se rompen fácilmente. Coloque las cañas en una canasta y agítelas para escurrirlas.
Pollo hervido desmenuzado en trozos del tamaño de un bocado. Mezclar el pollo con el vinagre, el azúcar, la sal y un poco de chile y ajo picado. A la hora de comer, añadir los brotes tiernos y mezclar todo. Como el cuerpo es blando, el camarón absorbe las especias muy rápidamente, así que no los mezcle por mucho tiempo. Coloque la ensalada de pollo en un plato, espolvoree un poco de cilantro vietnamita picado, cilantro vietnamita, cilantro vietnamita y un poco de maní tostado encima. Comer con salsa de pescado agridulce.
Además, hay una forma aún más deliciosa de mezclar la ensalada de pollo con nop: use agua de lavado de arroz mezclada con sal y azúcar, agregue el nop, presione firmemente y cubra bien durante la noche. Al día siguiente, los brotes de bambú se habían convertido en encurtidos y estaban aún más deliciosos.
La carne de pollo es masticable y dulce, mientras que los brotes de bambú son dulces y simples, cuanto más comes, más adicto te vuelves.
NÓTESE BIEN
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