Las empresas exportadoras de anacardo aumentan la inversión en el procesamiento

El procesamiento profundo no sólo ayuda a aumentar el valor de las exportaciones, sino que también es una solución para mejorar el valor de los anacardos.

El Sr. Ta Quang Huyen, director de la empresa Hoang Son 1, dijo que en 2024, la fábrica de alimentos Hoang Son, especializada en la producción y procesamiento profundo de productos a partir de anacardos combinados con otros frutos secos, entrará oficialmente en funcionamiento.

Con esta fábrica, Hoang Son Food aprovechará el suministro disponible de anacardos para procesarlos en profundidad y convertirlos en productos de valor agregado, lo que ayudará a expandir el mercado de exportación y aumentar los ingresos de la empresa.

“La fábrica de alimentos Hoang Son invierte en la última maquinaria y tecnología, brindando la máxima eficiencia. Al mismo tiempo, la empresa también construyó un Centro de I+D para investigar y producir productos adecuados a las necesidades del mercado", afirmó el Sr. Huyen.

Actualmente, la fábrica de alimentos Hoang Son puede procesar profundamente y producir anacardos con más de 100 sabores diferentes y combinarlos con otros frutos secos nutritivos para diversificar los productos.

Mientras tanto, el Sr. Vu Thai Son, presidente de la junta directiva de Long Son Joint Stock Company, compartió que la demanda de anacardos profundamente procesados sigue aumentando. Los tratados de libre comercio (TLC) también apoyan activamente a las empresas para aumentar las exportaciones de este producto.

Con los TLC que Vietnam ha firmado, los anacardos profundamente procesados importados de Vietnam tienen sus impuestos reducidos al 0% en muchos mercados importantes. Por lo tanto, en los últimos años, Long Son ha intensificado la inversión y la producción de anacardos profundamente procesados y anacardos de alta calidad, lo que ha ayudado a la empresa a llegar a muchos clientes exigentes y vender a mejores precios que el mercado general.

En 2023, Long Son procesó y exportó con éxito a China anacardos tostados y salados, anacardos con ajo y chile, anacardos especiados, anacardos con sésamo, anacardos con miel, etc. Al mismo tiempo, la empresa vendió directamente a grandes cadenas de supermercados como Walmart y otros supermercados.

En la Conferencia Internacional de Anacardos de Vietnam 2024, el Sr. Tran Anh Kha, Director interino de An Dien Food Joint Stock Company (Andi Foods), una empresa miembro de Dan-D Foods Group (Canadá), dijo que desde su creación, la empresa ha definido su dirección como un procesamiento profundo y diversificación de productos para aumentar la competitividad en el mercado.

Esta es la primera empresa en Vietnam que utiliza la más moderna tecnología japonesa de identificación y clasificación por láser de color y rayos X en el procesamiento de anacardos. Los productos de la empresa se fabrican de acuerdo con las normas FDA, ISO 22000, BRC FOODS, HACCP y se exportan a EE. UU., Canadá, China, Rusia, Taiwán, Filipinas, Suecia, Japón...

Aunque las empresas son conscientes de que el procesamiento profundo aportará mayor valor a los productos, no todas pueden invertir en la conversión.

El Sr. Ta Quang Huyen dijo que con la misma área de 2 hectáreas, el costo de inversión en una fábrica de procesamiento profundo puede ser suficiente para entre 5 y 10 otras fábricas de procesamiento de materias primas. La razón es que los equipos y la maquinaria deben ser muy modernos y estrictos para garantizar los estándares internacionales para la exportación. Por lo tanto, muchas empresas no disponen de suficientes recursos de inversión.

Según el Sr. Huyen, incluso si se invierte en maquinaria, de todas formas hay que buscar a tientas cada paso cuando se realiza un procesamiento profundo.

“Me llevó mucho tiempo recibir asesoramiento. "En cuanto a la maquinaria, la tecnología de tostado y fritura y la conservación, tengo que averiguar dónde comprarlas, qué máquinas comprar y qué productos voy a procesar... Aunque tengo muchos años de experiencia en el procesamiento de anacardos crudos, cuando comencé con el procesamiento profundo, era como un novato", dijo el Sr. Huyen.

De manera similar, el Sr. Tran Anh Kha comentó que el procesamiento profundo requiere que las empresas no solo inviertan en fábricas, sino que también capaciten a un equipo de recursos humanos altamente calificados para cumplir con las estrictas regulaciones sobre procesos de producción, seguridad e higiene alimentaria, control microbiológico, procesos de operación de fábrica, etc. Estos costos son muy altos y muchas empresas tienen dificultades para obtener capital, y acceder al capital bancario no es fácil.

Otro problema es que encontrar un mercado de consumo también es un problema difícil. El Sr. Tran Anh Kha reconoció que acercarse a un nuevo mercado no es un trabajo que se haga de la noche a la mañana, sino que requiere investigación y estudio previos. Sin mencionar que los socios también necesitarán tiempo para inspeccionar y supervisar la calidad y los estándares del producto. Este período de preparación debe calcularse en años.

“Muchos países de Europa, América... tienen muchos años de experiencia en el procesamiento profundo de anacardos. Realizan un procesamiento profundo y reservan el procesamiento preliminar para Vietnam. "Ahora, cuando competimos por el procesamiento profundo, esto es realmente una guerra", dijo Kha.

Recientemente, los mercados asiáticos como China, Japón, Corea... han visto un aumento en el consumo de frutos secos a medida que se desarrolla la tendencia hacia una alimentación más saludable. Los productos fabricados por empresas vietnamitas también son fácilmente aceptados por los consumidores de los países de la región debido a sus gustos similares. Aunque sólo representa alrededor de 1/3 de la demanda mundial de consumo de frutos secos, se trata de un mercado potencial para las empresas de procesamiento de anacardos.

El Sr. Tran Vu, representante de AgriCorp, informó que durante muchas décadas, EE. UU. siempre ha sido el mercado de consumo de importación número uno, pero en 2023, China alcanzó a EE. UU. en términos de consumo importado de anacardos y se espera que supere a EE. UU. en un futuro cercano. Se trata de un mercado con un gran potencial que las empresas vietnamitas deben centrarse en explotar.

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