En busca de la legendaria "mascota"

Se cree que "Elefante con nueve colmillos, pollo con nueve espuelas" es una historia que solo existe en leyendas, pero en el distrito montañoso de Tan Son, durante más de 10 años, Muong man Nguyen Van Duc en la Zona 2, comuna de Tan Phu ha estado decidido a "revivir" la preciosa raza de pollo que existe en la vida real, desarrollándola como un producto que aporta un alto valor económico.

El pollo de múltiples espuelas tiene una apariencia heroica, colores vistosos, cresta roja y una cola curva como un arcoíris.

Habiendo trabajado en la profesión docente durante muchos años, la mente del hombre Muong siempre anheló hacerse rico en su tierra natal. Habiendo tenido una pasión por los pollos desde su juventud, al darse cuenta de que la tierra donde nació y creció tenía una raza rara de pollo de 9 espuelas (el nombre científico es pollo de múltiples espuelas), que era valiosa pero no se criaba adecuadamente y por lo tanto era una raza mixta, en 2013 el Sr. Duc estaba decidido a iniciar un negocio con esta raza de pollos.

Los pollos de múltiples espolones, que antes sólo se encontraban en estado salvaje, fueron luego domesticados y criados en casa por la gente. Tienen características bastante diferentes a otras razas de gallinas, como tener muchos espolones en las patas, normalmente 6-8 espolones, y algunas tienen 9 espolones. El pollo de múltiples espolones tiene una apariencia heroica con plumas coloridas, una cresta roja, ojos brillantes, una cola curvada como un arco iris, un cuervo fuerte, patas grandes, fuertes y uniformes, y el espolón superior está completamente cornudo, curvado como una hoz...

El señor Duc colocó el pollo de nueve espuelas justo en la puerta de su casa para que los clientes pudieran venir a verlo directamente.

Al principio de su negocio, el Sr. Duc se topó con muchas dificultades, sobre todo a la hora de encontrar pollos de raza pura, ya que esta raza de pollos solía criarse dispersa en las casas de la gente. Durante el primer año, tuvo que recorrer los pueblos del distrito, tocando puertas para buscar, comprar, traer y seleccionar en función del fenotipo, peso, condición física, número de espolones en las patas y criar 30 cerdos a escala doméstica para ganar experiencia. Después del proceso de aprendizaje y práctica, decidió fijarse como meta aumentar la bandada de pollos a 200, luego a 1.000 y ampliar gradualmente el número.

A través del experimento de crianza, al darse cuenta de que la crianza natural tiene una tasa de éxito de solo el 30%, el Sr. Duc invirtió dinero para comprar 3 incubadoras, aumentando así la tasa de éxito a más del 80%. La tasa de pollos con muchos espolones en cada bandada es de aproximadamente el 80%, aunque todos esos huevos son puestos por la misma madre. Es de destacar que tanto los gallos como las gallinas tienen espolones y estos aparecen tan pronto como los pollitos nacen. Sin embargo, los pollos con 9 espolones son muy raros: de cada 1.000 pollos, solo unos 3 tienen 9 espolones.

Los espolones aparecen tan pronto como los pollitos nacen.

En 2021, para desarrollar esta raza de pollo en una dirección moderna, con una escala de bienes que siga la cadena desde la producción hasta el consumo, con el fin de expandirla para que se convierta en una forma de salir de la pobreza para las minorías étnicas de la localidad, el Sr. Duc estableció Nang Trung Du Company Limited, vinculándose con más de 20 hogares que crían pollos de múltiples espolones en las comunas de Tan Phu y Kiet Son del distrito de Tan Son.

Actualmente su granja avícola multi-espuela cuenta con una superficie de más de 1 hectárea, diseñada con galpón, zona auxiliar y equipamiento necesario para una parvada de más de 2.000 pollos. Según los cálculos, los ingresos por la venta de pollos comerciales de múltiples espuelas y pollos de cría ascienden cada año a más de 2 mil millones de VND. El Sr. Duc divide sus pollos con múltiples espolones en diferentes niveles de producto, incluidos pollos de carne, pollos ornamentales, pollos de regalo y pollos premium (pollos con 9 espolones). Los precios varían entre 200.000 y 300.000 VND/kg, mientras que los pollos premium cuestan entre 9 y 30 millones de VND. Este es un artículo raro, por lo que es muy caro y buscado por muchas personas. Aprovechando la tecnología y las redes sociales, el Sr. Duc publica y promociona periódicamente productos de pollo de 9 espuelas en Facebook, Tiktok... gracias a lo cual cuenta con numerosos clientes habituales y potenciales.

Actualmente, el Sr. Duc se ha asociado con varios restaurantes dentro y fuera de la provincia para hacer del pollo multiespuelas uno de los platos únicos en la cocina del restaurante.

Al compartir sus planes para el futuro cercano, el hombre Muong dijo que trabajará con los hogares agrícolas para implementar la digitalización agrícola, incluyendo: Escanear códigos QR para buscar información como la ubicación de la granja, el proceso de cultivo, la comida y la edad de los pollos; Avanzando para lanzar y probar paquetes de servicios para criar pollos de alquiler, visitar granjas avícolas y experimentar la vida cultural y culinaria en las aldeas Muong... Con suerte, con la pasión y el entusiasmo de la juventud, el Sr. Duc ayudará a llevar los productos de su ciudad natal cada vez más lejos y apoyará a las personas étnicas para mejorar sus vidas y hacerse ricos.

Thu Huong