(Patria) - El día 15 del primer mes lunar, los restaurantes vegetarianos se convierten en destinos populares.
En Hanoi no faltan restaurantes vegetarianos. Además de los grandes y bonitos restaurantes vegetarianos, también hay pequeños restaurantes que atienden a distintas necesidades dietéticas. Con motivo del día 15 del primer mes lunar, visitemos un pequeño restaurante vegetariano situado en el centro de Hanoi.
Un popular restaurante buffet vegetariano en el centro de Hanoi, los clientes se sientan y comen mirando a la pared.
Al ingresar al callejón 18 Hai Ba Trung, Hanoi, pasando por varias tiendas de arroz y fideos en el exterior, se encontrará con un restaurante vegetariano ubicado más adentro. Tan pronto como entramos, el dueño nos guió gentilmente hacia dónde conseguir arroz y nos dijo que compráramos lo que quisiéramos comer.
Restaurante vegetariano con estilo sentado... frente a la pared.
Este restaurante vegetariano se llama Phuc An y tiene un espacio bastante pequeño. Justo afuera de la entrada, a mano derecha, está el lugar del arroz, la sopa, la comida, los platos... Mesas y sillas están colocadas cerca de la pared. Como el espacio no es grande, los comensales tendrán que sentarse mirando hacia la pared. La forma de sentarse y comer es un poco incómoda y no es adecuada cuando se va en grupos grandes.
Hay más de una docena de platos vegetarianos entre los que los clientes pueden elegir, como: frijoles marinados en cebolla, costillas vegetarianas fritas con coco, verduras salteadas, verduras hervidas...
Entre semana hay alrededor de una docena de platos aquí y el precio del buffet es de 45.000 VND. Los días 15 y 1 del mes lunar, el menú será más variado, incluyendo sopa de fideos vegetariana y el precio será ligeramente más alto, 60.000 VND.
Además del arroz blanco, también hay arroz integral.
Los platos del restaurante son bastante variados, predominando los platos hervidos o salteados, casi no hay platos fritos. El arroz también tiene 2 opciones, arroz blanco o arroz integral. La sopa depende del día. La comida es presentada en bandejas de acero inoxidable por el propietario, creando una sensación de limpieza. Aquí todo está muy ordenado, desde el mostrador hasta la mesa del comedor. Cuando los clientes terminan de comer, el dueño les trae más.
Los platos aquí son principalmente hervidos, salteados y sopa, pero no hay platos fritos.
En cuanto a la calidad de la comida, los platos aquí son bastante "buenos", las especias están condimentadas en su punto justo, son fáciles de comer y al comer se puede sentir la frescura de los ingredientes. El arroz integral es fragante y suave, comido con sal de sésamo es muy delicioso. Las verduras se cuecen en su punto justo, platos como setas, judías... se preparan para que sean fáciles de comer. La dueña de la tienda compartió que las verduras fueron transportadas desde su ciudad natal en Phu Tho a Hanoi.
Al ser un modelo buffet los clientes pueden comer todo lo que quieran.
El cocinero ha cambiado innumerables veces, pero la comida vegetariana todavía se vende y los clientes siguen viniendo como una costumbre.
Llegamos a la tienda un día laborable, los clientes iban y venían continuamente, principalmente trabajadores de oficina, a veces también pasaban clientes extranjeros. Sin embargo, quizá poca gente sepa que el restaurante ha cambiado de chef varias veces.
Todo aquí es bastante limpio y ordenado.
Los clientes del restaurante son muchas señoras de oficina.
La propietaria, la Sra. My, confiesa: "Antes, el restaurante vegetariano de aquí lo dirigía una mujer mayor, la Sra. Tu Hao, por eso el restaurante lleva su nombre. Ella era mayor y tenía mala salud, así que no podía seguir haciéndolo. Entonces fue transferida a la Sra. Bich, la dueña de la casa de aquí, para que continuara. Pero la Sra. Bich falleció recientemente, así que fue transferida a otra mujer. Todas ellas eran mujeres mayores, y esa mujer también tenía mala salud, por lo que dejó de trabajar por un tiempo. Ahora soy yo quien sigue dirigiendo el restaurante vegetariano aquí. Como joven, quería cambiar un poco las cosas, así que cambié el nombre del restaurante y lo renové".
Al comer, puedes sentir que la comida es fresca y deliciosa.
Aunque el propietario ha cambiado varias veces, este lugar todavía vende comida vegetariana, pues desde hace décadas, los clientes se han acostumbrado a tener un restaurante vegetariano ubicado dentro de este pequeño callejón. Sin ser exigentes con la variedad de platos o el hermoso espacio, la gente viene a este restaurante vegetariano simplemente por la simplicidad del espacio hasta la comida.
La Sra. Hoai Anh, empleada de un banco que trabaja cerca, compartió: "A veces, cuando quiero cambiar el menú, invito a mis colegas a comer comida vegetariana. Veo que el restaurante ha cambiado, pero no presto mucha atención porque la comida sigue siendo deliciosa. Aquí, hay unos diez platos para elegir, no demasiados, pero creo que es suficiente. Almuerzo, así que creo que es bastante razonable. El restaurante es un poco pequeño, pero está en la calle, entrar en un pequeño callejón para encontrar un restaurante como este también es bueno".
En cuanto al señor Thang, también cliente habitual del restaurante, comenta: "Llevo comiendo aquí mucho tiempo, desde que era el anterior propietario. Cada uno tiene su propio estilo de cocina, pero aquí es un estilo familiar. Así que me siento cerca y como en casa".
Restaurante vegetariano ubicado dentro de un pequeño callejón.
Fuente: https://toquoc.vn/den-quan-com-chay-be-xiu-giua-trung-tam-ha-noi-ngoi-an-theo-kieu-up-mat-vao-tuong-nhieu-lan-doi-dau-bep-vi-ly-do-eo-le-nhung-van-dong-khach-20250212095114887.htm
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