Un yerno francés emprende un negocio con su suegra y abre un restaurante vietnamita en Ciudad Ho Chi Minh

El yerno francés quiere difundir la cocina vietnamita

Por la mañana, en un restaurante de la calle Pasteur (Distrito 3, Ciudad Ho Chi Minh), la Sra. Le Thi Ngoc Trinh (54 años, de Tay Ninh) estaba ocupada limpiando mesas y sillas y colocando los utensilios para comer en la mesa. El espacio del restaurante está meticulosamente decorado en estilo francés, pero el menú incluye platos vietnamitas familiares.

La Sra. Trinh dijo que los platos que se sirven en el restaurante están impregnados de la identidad vietnamita y son elaborados por sus propias manos. Sin embargo, la idea de abrir este restaurante fue iniciada por su yerno, Timothée Rousselin (a menudo llamado Tim, en francés).

La Sra. Trinh y su yerno francés abrieron juntos un restaurante vietnamita (Foto: Moc Khai).

En 2021, la Sra. Trinh se mudó de Tay Ninh a Ciudad Ho Chi Minh para vivir con su hija, Hong Nhung, y su yerno. Ella ayuda a cuidar a sus nietos y también ayuda a sus hijos con la cocina.

Durante ese tiempo, Tim disfrutó de los platos que cocinaba su suegra y le dedicó muchos elogios. Sabiendo que a su suegra le encanta cocinar, la animó a abrir un restaurante para difundir los sabores de la cocina vietnamita a más personas.

"Cocino, pero no me siento segura de abrir un restaurante. Después de recibir elogios de mis hijos, intenté vender platos conocidos por Internet y tuve la suerte de contar con el apoyo de mucha gente. Después de un tiempo, mi hija y mi yerno dijeron que abrirían un restaurante y que yo sería la chef principal. Estaba feliz, pero también nerviosa.

Tim me animó mucho diciéndole a mi madre que estuviera tranquila porque ella cocina muy bien. Recientemente, he estado asumiendo la tarea de cocinar en el restaurante con el apoyo de Tim y Nhung. "Cada vez que los clientes me hacen un cumplido, especialmente los clientes extranjeros, me siento muy feliz", compartió la Sra. Trinh.

Tim quedó conquistado por el plato cocinado por su suegra (Foto: Moc Khai).

La Sra. Trinh dijo que cocina y vende platos muy familiares, como ensalada, curry, rollitos de primavera, rollitos de piel de cerdo... Cocina basándose en muchos años de experiencia culinaria y no tiene ninguna receta especial.

Todos los días, el restaurante funciona de 8 a 22 horas y la Sra. Trinh cocina con un asistente de cocina. Mientras tanto, su hija y el personal recibían a los invitados y atendían las mesas. El señor Tim es el gerente de otro restaurante en la ciudad de Ho Chi Minh. A menudo viene al restaurante para ayudar a su esposa y su suegra a ocuparse del restaurante después del trabajo.

El restaurante cuenta con el apoyo de numerosos clientes extranjeros (Foto: Personaje proporcionado).

Al compartir con el reportero Dan Tri , el Sr. Tim dijo que quedó conquistado por la comida de su suegra en particular y por la cocina vietnamita en general, especialmente el curry de pollo. Habiendo trabajado en la industria alimentaria por más de 15 años, también quiere que su familia tenga su propia marca, llevando platos deliciosos a todos.

"Elegí abrir el restaurante en una zona donde viven y trabajan muchos extranjeros, porque quiero que todos disfruten de los platos vietnamitas. Espero que la pasión de mi esposa, mi suegra y la mía siga creciendo", compartió Tim.

Feliz matrimonio entre una esposa vietnamita y un marido francés

La Sra. Hong Nhung compartió que ver a su esposo y a su madre cumplir su sueño de abrir un restaurante la hizo muy feliz. Todos los días, cuando va a la tienda a ayudar, usa el ao dai para ayudar a promover la belleza tradicional de Vietnam a los turistas extranjeros.

La Sra. Nhung, el Sr. Tim y la Sra. Trinh (Foto: Moc Khai).

"El restaurante está lleno durante el almuerzo y la cena. Al mediodía, el restaurante recibe muchos clientes vietnamitas y, por la noche, la mayoría de los clientes son turistas extranjeros. Todos dan comentarios positivos, lo que nos da más motivación", dijo.

Actualmente, la Sra. Nhung y el Sr. Tim viven en la ciudad de Thu Duc (HCMC) con la Sra. Trinh. Hasta el momento, tras más de 4 años de matrimonio, el matrimonio tiene 2 hijos, “tanto niños como niñas”.

Todos los días, Tim intenta comunicarse con su esposa y su suegra en vietnamita. A pesar de que ha estado comiendo comida cocinada por su suegra durante mucho tiempo, cada vez que come, todavía no se olvida de comentarla y felicitarla.

Autoproclamado como un hombre familiar, Tim diseñó el espacio del restaurante para que fuera agradable y acogedor, para que los comensales pudieran sentir la calidez de la familia al cenar.

Además, también muestra muchas fotografías de sus padres y abuelos en el restaurante, para poder verlos siempre y recordarlos aunque estén lejos.

Tim muestra fotografías de su abuelo y su madre biológica dentro del restaurante (Foto: Moc Khai).

Hasta ahora, Tim ha vivido y trabajado en Vietnam durante más de 6 años. Dijo que en el pasado, lo que le hizo decidir dejar de lado su carrera en Francia y venir a Vietnam fue su amor por la cultura y la gente de aquí y las hermosas impresiones de Vietnam a través de las historias de sus padres.

"Vietnam es un país hermoso con una historia gloriosa. En cuanto llegué a Vietnam, me sentí feliz de recibir la bienvenida aquí. Inmediatamente me di cuenta de que este país era mi futuro", compartió Tim.

Tim dijo que al vivir en Vietnam, siente la amabilidad y hospitalidad de la gente y la singularidad y diversidad de la cultura. El francés admitió que el vietnamita es muy difícil, pero le encanta hablar vietnamita y por eso nunca deja de aprender.