Para dejar que el "oro verde" penetre en el gran mercado

Yen Bai - En los últimos años, la canela se ha convertido en uno de los principales cultivos que ayudan a la gente de Yen Bai a eliminar el hambre y reducir la pobreza. Gracias a este cultivo, muchos hogares han estabilizado sus vidas y se han enriquecido. Sin embargo, todavía es difícil que el "oro verde" penetre en el mercado internacional.

Los productos extraídos del aceite esencial de canela son populares entre los consumidores.

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En el distrito de Van Yen, los árboles de canela, que alguna vez fueron árboles que reducían la pobreza, ahora son árboles que enriquecen a la gente. Los ingresos provenientes de los árboles de canela aportan a los habitantes de Van Yen más de 700 mil millones de VND cada año, el ingreso per cápita promedio es de aproximadamente 4 millones de VND, lo que contribuye a que las tierras altas sean cada vez más innovadoras, prósperas y fuertes. Sin embargo, además de las fortalezas de los insumos naturales, el procesamiento profundo y el consumo aún tienen muchas limitaciones, la cadena de suministro no está bien organizada y la capacidad de comercialización y la comprensión del mercado son débiles.

El acceso a los mercados internacionales de exportación sigue siendo difícil. La superficie de canela orgánica ha empezado a desarrollarse pero todavía es muy pequeña, menos del 7% de la superficie total, y los productos aún no son diversos. La cadena de suministro no se ha organizado ni implementado de manera efectiva, especialmente la formación de cooperativas y grupos cooperativos para conectarse con las empresas. Por otro lado, para la canela y los productos derivados del canela aún no tenemos el concepto de orgánico. El procesamiento profundo se detiene en los aceites esenciales. Además, las etapas relacionadas con la logística y la promoción de productos aún presentan muchas dificultades que afectan el desarrollo de la industria.

El contenido de residuos químicos/metales en los productos de canela que excede los estándares de exportación es uno de los desafíos para la canela vietnamita en general y para la canela Yen Bai en particular. Los residuos químicos y el contenido de metales pesados ​​en los productos de canela exceden los estándares de exportación de los mercados de la UE y los EE. UU., concretamente plomo y mercurio.

Además, hay una situación que también está sucediendo mucho con la canela, que son 2 ingredientes activos en pesticidas entre ellos el glifosato (que se encuentra en los herbicidas) y el clorpirifos (que se encuentra en los pesticidas). Aunque se ha prohibido el uso y el comercio de estos dos ingredientes activos en Vietnam, todavía aparecen en muchos productos de canela.

Con el ingrediente activo Clorpirifos, los mercados de la UE y EE.UU. permiten que este contenido sea de 0,01 PPM, por lo que con este índice es casi 0. Para mejorar la competitividad y cumplir con los requisitos de los criterios de calidad de exportación de canela, muchas instalaciones de procesamiento han cambiado hacia una producción más limpia, cumpliendo con los estándares ISO, creando productos limpios y orgánicos.

Por lo tanto, la materia prima fresca de canela debe cultivarse de forma orgánica, sin que los residuos de pesticidas superen el umbral permitido. Al comprender los beneficios de producir canela limpia, los materiales de canela orgánica no solo aumentan el contenido de aceite esencial de canela, sino que también tienen una calidad de aceite esencial superior, cumpliendo con los requisitos de los clientes internacionales. En particular, el precio de venta es muy alto, lo que ayuda a la cooperativa a comprar materias primas a la gente a un precio entre un 20% y un 30% más alto que la canela normal.

Además de aplicar métodos de cultivo orgánico, a los productores de canela se les proporcionan variedades de canela con origen claro y plantas libres de enfermedades; Durante el proceso de cuidado, no utilice herbicidas, no aplique fertilizantes químicos, los árboles de canela deben tener 4 años o más y limite la poda para asegurar que la cantidad de aceite esencial no disminuya. En la provincia de Yen Bai, además de preservar la variedad de canela nativa de hoja pequeña y punta roja de alta calidad, la provincia ha apoyado a los agricultores en la aplicación de técnicas avanzadas para cultivar intensivamente canela orgánica, aumentar la densidad, acortar el ciclo de explotación y aumentar la biomasa por unidad de área.

Gracias a ello, después de 3 años, la superficie de cultivo de canela orgánica ha aumentado rápidamente, 4 veces más de lo previsto, conservando la canela de raza pura en un área de 15 hectáreas para crear una fuente anual de semillas de canela. Hasta el momento, la superficie total certificada para el cultivo de canela orgánica según estándares internacionales es de más de 4.500 hectáreas. Sin embargo, a través del mecanismo de vinculación de la cadena de valor entre las personas y las empresas procesadoras, la superficie real de canela orgánica ha alcanzado unas 20 mil hectáreas. Un ejemplo típico de cultivo y producción de canela orgánica es el distrito de Van Yen, que ha producido la canela de mayor calidad del país debido a su alto contenido de aceite esencial.

La superficie de cultivo de canela ecológica aumenta continuamente. Para desarrollar el árbol del "oro verde" de forma sostenible y aumentar su valor, las localidades planean desarrollar áreas concentradas y especializadas de cultivo de canela, cumpliendo con las regulaciones estatales sobre seguridad alimentaria, seguridad de enfermedades y protección del medio ambiente; Al mismo tiempo, promover la vinculación entre la producción y el consumo de productos derivados de la canela.

La provincia también apoya a las personas en la réplica de modelos de cultivo de canela en una dirección intensiva y orgánica, con el objetivo de otorgar certificados de gestión forestal sostenible, llevando los productos de canela de Yen Bai a penetrar en mercados grandes y de alto valor como Europa, Estados Unidos, Japón, etc.; Vincular la producción de canela a la cadena de valor desde la producción, explotación, procesamiento y consumo del producto, enfocándose en el procesamiento profundo y el procesamiento refinado para brindar productos de alto valor.

Según las estadísticas del sector agrícola de Yen Bai, actualmente, toda la provincia tiene más de 80.000 hectáreas de canela cultivadas en los distritos de Van Yen, Tran Yen, Luc Yen, Van Chan, produciendo cada año una producción total de 22.000 toneladas de corteza de canela seca, casi 600 toneladas de aceite esencial de canela y más de 70.000 m3 de varios tipos de madera de canela, el valor total de las ganancias de los árboles de canela en toda la provincia alcanza más de 1.000 billones de VND. En la provincia, hay 17 fábricas de extracción de aceite esencial de canela a gran escala que utilizan tecnología de calderas para destilar aceites esenciales con una capacidad de 1.000 toneladas de productos al año. Además, Yen Bai también tiene más de 400 instalaciones de procesamiento de aceite esencial de canela a pequeña escala, que operan principalmente de forma manual, con una capacidad de alrededor de 200 toneladas/año...

Quang Thieu

Fuente: http://baoyenbai.com.vn/12/347724/De-vang-xanh-tham-nhap-thi-truong-lon.aspx