Los cangrejos reales de gran tamaño son cada vez más escasos.

Según Lao Dong, recientemente, en Ciudad Ho Chi Minh, han aparecido muchos lugares y tiendas que venden cangrejos reales de pequeños tamaños y pesos de 100-150 gramos/cangrejo y con precios a partir de 800.000 VND/kg, aproximadamente la mitad del precio en comparación con los cangrejos reales grandes.

El Sr. Duong Van Hoan, propietario de una tienda de mariscos importados en la calle Pham Van Dong (ciudad de Thu Duc), dijo que consumir cangrejos reales demasiado pequeños afectará la restauración de la manada y los recursos acuáticos.

Actualmente, países de todo el mundo como Japón, UE, Reino Unido… tienen regulaciones sobre el tamaño de explotación para capturar a un nivel moderado, proteger y mantener las reservas para los años siguientes.

La sobreexplotación reducirá significativamente la cantidad de cangrejos grandes. En Vietnam, los cangrejos reales de mi tienda suelen importarse de la isla de Phu Quy ( Binh Thuan ). Este año, este tipo de cangrejo también escasea, por lo que la producción de los pescadores ha disminuido drásticamente, comentó el Sr. Hoan.

En la ciudad de Ho Chi Minh se venden cangrejos reales de tamaño pequeño. Foto: Ngoc Le

Originaria de Binh Thuan y actualmente trabajando en Ciudad Ho Chi Minh, la Sra. Tran Phuong Ngan expresó: «El cangrejo real es una especialidad famosa de Phu Quy, pero la explotación y venta de cangrejos pequeños los destruirá. Siempre le recuerdo a mi familia que elija cangrejos reales de tamaño estándar para pescar, tanto para obtener altos ingresos como para proteger esta especie típica de marisco».

Respecto a la explotación, un líder del departamento profesional del Subdepartamento de Pesca de Binh Thuan dijo que según el Decreto 37/2024/ND-CP, para los cangrejos reales, el tamaño mínimo de caparazón para la explotación es de 10 cm o más. El peso estándar del cangrejo real que se puede capturar es de unos 300 gramos/cangrejo.

Sin embargo, hoy en día la demanda de los clientes es alta, por lo que algunos pescadores han capturado cangrejos pequeños de 100 a 200 gramos, cangrejos portadores de huevos, lo que hace que los cangrejos que pesan entre 0,5 gramos y 1 kg sean cada vez más raros.

Según el Departamento de Pesca – Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural , regular el tamaño mínimo permitido para la explotación de las especies acuáticas que viven en aguas naturales es muy necesario y adecuado en la práctica actual. Porque los recursos pesqueros de nuestro país han disminuido tanto en cantidad como en calidad durante los últimos años.

La principal causa del agotamiento de los recursos se identifica como la sobreexplotación, especialmente la explotación invasiva de especies acuáticas juveniles y de pequeño tamaño, que representan una gran proporción de la producción explotada.

Para evitar esta situación, las autoridades controlarán e impondrán fuertes sanciones a las actividades pesqueras que violen las normas de protección de los recursos acuáticos; explotación, compra, venta y transporte de productos acuáticos en peligro de extinción, preciosos y raros; contrabando, transporte ilegal de productos acuáticos, utilización de técnicas fraudulentas para comprar y vender productos acuáticos...

Fuente: https://laodong.vn/kinh-doanh/cua-huynh-de-kich-thuoc-lon-ngay-cang-khan-hiem-1365652.ldo