Oportunidad para que los chefs intercambien y aprendan sobre la cocina de la aviación

El desafío culinario internacional “Catrion Jet Setters Platte” tuvo lugar la noche del 27 de noviembre en el Furama Resort Danang con la participación de chefs de Vietnam y Sri Lanka.

Chefs compitiendo en el Catrion Chef Competition como parte del Foro de viajes aéreos de Asia y el Pacífico. Foto: NH

Este evento es parte del Foro de Viajes Aéreos de Asia y el Pacífico organizado por la Organización de Viajes Aéreos de Asia y el Pacífico (APOT) 2023.

Por este motivo, el primer premio fue otorgado a la chef Doi Thi Ngoc Diep, profesora profesional de repostería de la Academia Internacional CHM de Hanoi (especializada en la formación de recursos humanos en los campos de la gastronomía, el turismo y la hostelería) con platos decorados llamativamente según los estándares de la aviación.

El chef Vo Quoc Viet (izquierda) recibió el premio de manos del Sr. Keerthi Hapugasdeniya, fundador de APOT, en el concurso de chefs. Foto: NH

Además, el Chef Vo Quoc Viet, de la empresa Menas, operadora del Trade Center, cadena inmobiliaria y culinaria en Vietnam, recibió dos premios: el primer premio por el aperitivo denominado "Ensalada de pomelo An Giang con calamares de mar" y el premio "Mejor chef en la cocina".

El Sr. Thomas Gugler, presidente de la Asociación Mundial de Chefs, jefe del jurado, compartió que esta es una competencia culinaria interesante e inspiradora con muchos chefs reunidos para intercambiar y compartir experiencias sobre la cocina de aviación internacional.

Este evento es una forma para que APOT 2023 destaque la importancia de mejorar la calidad de la cocina de las aerolíneas junto con otras experiencias como asientos, entretenimiento, etc.

El Sr. Thomas Gugler, presidente de la Asociación Mundial de Asociaciones de Chefs (izquierda) y los jueces califican los platos. Foto: NH

Según el chef Vo Quoc Viet, la competencia es una oportunidad para que los chefs aprendan, intercambien y comprendan más sobre las características de la industria culinaria de la aviación. Una experiencia culinaria de primer nivel en una aerolínea no solo requiere comida deliciosa y bellamente presentada, sino también practicidad, adecuada a las características de servicio específicas de la industria de la aviación.

El Sr. Gentzsch Andre Piere, Director General de Operaciones del Complejo Turístico Furama - Ariyana Danang, socio de APOT 2023, dijo que los eventos en el marco del foro atrajeron la atención de personas que trabajan en las industrias de la cocina, la aviación y la hotelería. Este evento contribuirá a promover y hacer del turismo y la gastronomía de Da Nang un punto brillante en el mapa del turismo culinario mundial.

JUE HA

Fuente: http://baodanang.vn/kinhte/202311/co-hoi-de-cac-dau-bep-giao-luu-hoc-hoi-ve-am-thuc-hang-khong-3960921/