La tienda ha estado abierta durante más de 40 años en un callejón en 221 Hoang Hoa Tham, Ward 5 (distrito de Phu Nhuan, ciudad de Ho Chi Minh), con un cartel que dice "tienda de chicas". Mucha gente también llama a esta tienda "una tienda divertida" porque a la Sra. Mai Thi Thu (58 años) no le importa que los clientes "paguen a crédito", a veces incluso añadiendo ingredientes adicionales.
"Un plato al día"
El menú aquí cambia diariamente. Para facilitar a los clientes la elección de "qué comer hoy", imprime cuidadosamente todos los platos en un tablero colgado delante de la tienda. Los martes, miércoles, jueves, viernes y sábados vende banh beo, y los jueves y domingos vende banh khot. Los postres cambian cada día, como plátanos al vapor, frijoles negros, plátanos salteados con coco, gelatina de coco... El 15 y el 1 del mes lunar vende fideos vegetarianos salteados. A veces, antes de que los productos estén listos, los clientes ya están ansiosamente esperando comprar.
La gente en el callejón a menudo bromea diciendo que si te apetece un tentempié por la tarde no necesitas ir muy lejos porque cuando abres la puerta hay un delicioso restaurante delante de tu casa con un aroma fragante.
La Sra. Thu trabaja en el restaurante desde hace más de 40 años.
La tienda es simplemente un puesto alto de madera con un fondo de lona, una sombrilla y una fila de sillas largas al frente para que los clientes se sienten. Esta es también la razón por la que la gente a menudo se burla entre sí diciendo "el restaurante siempre está lleno de mesas". La mayoría de los clientes aquí son personas que viven en el callejón y alrededores, algunos han sido clientes habituales durante más de 30 años, así que simplemente entra, no es necesario hacer pedidos, el propietario ya sabe lo que quieres.
Visité la tienda el miércoles, la tienda olía a plátano frito con coco. Recién abierto, los clientes no paran de entrar y salir. Parece que todo el mundo está familiarizado con el menú aquí, por lo que no hay necesidad de hacer demasiadas preguntas. La señora Thu, su madre, su marido y su cuñado se dividieron el trabajo para que los invitados no tuvieran que esperar mucho.
Los clientes visitan periódicamente el "bar de las chicas".
La mayoría de los clientes aquí son trabajadores, por lo que, aunque el precio de los ingredientes ha aumentado con los años, el propietario aún mantiene el precio anterior. Uno de los platos que hizo famosa la "tienda de chicas" es el banh beo. Una parte del banh beo del restaurante incluye banh beo, pastel de tapioca con camarones, pastel de pescado y banh it al vapor; Precio solo 20.000 dongs
El señor La Quoc Tuan (30 años) vive justo al principio del callejón. Antes de ir a trabajar por la tarde, se detuvo en la tienda para tomar un plato de banh beo con todos los ingredientes: "Como aquí a menudo. La señora lo hace tan delicioso. Si no lo como todos los días, lo extraño. Lo como desde que era un niño, y ahora que soy tan grande, todavía no puedo dejarlo", compartió el señor Tuan.
Viajar desde lejos sólo para comer comida barata
La señora Thu se despierta a las 4 de la mañana para cocinar tres platos para la venta del día. A eso de las 13 horas trajo la mercancía a la tienda. Aunque su salud no es tan buena como antes, ella todavía lo intenta: "El negocio va bien, estar holgazaneando es aburrido, hija mía", dice feliz.
Cada día sólo vende una cierta cantidad, no más. Por eso había días que la comida solo se montaba durante una hora y media y luego se volvía a empaquetar porque... no había más comida. Si quieres comer en el restaurante de la señora Thu, no solo tienes que elegir el día, sino también la hora, porque si llegas tarde, no habrá más comida. Muchos platos se agotaron en menos de una hora y los clientes que llegaban tarde tuvieron que darse la vuelta y marcharse.
La gente entra y sale de la tienda, el largo banco delante del puesto siempre está lleno. Si no había asientos, los invitados traían taburetes y se sentaban a su lado, comiendo y escuchando su conversación.
Una porción completa de banh beo cuesta sólo 20.000 VND.
El tablero del menú cuelga frente al restaurante y cada cliente se detiene a mirarlo. Si el plato que deseas no está disponible hoy, vuelve mañana.
Los artículos que vende la señora Thu no tienen nada de extraño. Arroz glutinoso, banh duc, che thung… son fáciles de preparar, pero aún hay comensales que viajan desde lejos para disfrutarlos.
El señor Le Son (34 años) viajó desde el distrito de Binh Chanh solo para comer el banh beo de la tienda: "El banh beo es delicioso, lo como todo el tiempo. He probado todos los platos aquí. Los prepara de manera limpia y meticulosa. Hoy vine a comer y comprar algo para mi familia, a mis dos hijos les encanta comer sopa dulce en su tienda".
La comida aquí tiene un precio razonable. Una caja entera de comida cuesta sólo 20.000 VND. Una taza de postre de frijoles dulces que se come en el lugar cuesta 5.000 VND y te dan tanta leche de coco como quieras. Algunas personas olvidaron traer dinero y pidieron pagar a crédito, pero ella también aceptó: "Si se acuerdan, vendrán y pagarán, si no, entonces olvídense, no es mucho".
Antes de ir a trabajar, el Sr. Tuan pasó por la tienda para comer un plato de banh beo.
La señora Lan, una "clienta habitual" del restaurante, dice que ha comido allí desde que era joven hasta que se casó y ahora es nuera desde hace más de diez años: "El restaurante vende comida barata pero deliciosa. El menú del día está publicado en la pizarra, así que si quieres comer algo, puedes ir corriendo ese mismo día y lo tendrás disponible inmediatamente".
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