Apasionada por comer hongos y que estos sean hongos limpios, la niña 9X Mai Thi Anh Xuan investigó, aprendió y exploró para iniciar un negocio con la granja de hongos limpios Xuan Mai en la aldea de Phuoc Khanh, comuna de An Khanh, distrito de Chau Thanh (Ben Tre).
Mai Thi Anh Xuan, una joven de 9 años, inició un negocio de cultivo de hongos limpios con muchos tipos diferentes de hongos - Foto: LU THE NHA
Anh Xuan sabe que los consumidores tienen una necesidad y prefieren cada vez más utilizar productos ecológicos y limpios. Al investigar el mercado, la chica 9X se dio cuenta de que cultivar hongos limpios tiene muy buenas perspectivas en el futuro, por lo que estaba aún más decidida a iniciar un negocio con este producto.
Cuida los hongos como cuidas a un bebé
En 2017, mientras trabajaba como planificador en una empresa textil tailandesa ubicada en el Parque Industrial Giao Long (Ben Tre), Xuan comenzó a experimentar con el cultivo de hongos. Después de tres años de cultivo experimental y adquisición inicial de mercado, Xuan decidió dejar su trabajo y establecer la granja de hongos Xuan Mai, con el objetivo de obtener hongos limpios.
Al principio, con poco capital, le pidió a su padre que talara algunos cocoteros del jardín, construyera una casa con techo de hojas de coco de agua y montara un cultivo de hongos. Se compraron las primeras 5.000 bolsas de micelio de hongos y se colgaron, pero el enrejado se derrumbó porque no pudo soportar el peso de casi 7 toneladas. Después de eso, ya no lo colgó sino que hizo un estante para sostener las bolsas de hongos con más firmeza.
Pero el camino para iniciar un negocio de hongos limpios está lleno de obstáculos cuando la calidad del micelio de hongos crudo de los proveedores es inestable. En Ben Tre no hay ninguno, por lo que Xuan tiene que ir a Vinh Long a comprar micelio de hongos.
El desastre aún no ha terminado: todos los embriones están dañados por el hongo verde y el proveedor no los compensa. Por lo tanto, se pierde todo el capital y no hay bienes que entregar a los clientes. Después de buscar, finalmente encontró un lugar que ofrece micelio de hongos de calidad en My Tho y Cho Gao (Tien Giang).
Soy nuevo en la profesión, no tengo mucha experiencia y no sé cómo crear aire húmedo para que crezcan los hongos, por lo que la producción de hongos no es mucha ni hermosa. Busqué en internet y luego me reuní con grupos de cultivo de hongos para aprender de sus experiencias. Mientras trabajaba en Anh Xuan, también aprendí lecciones por mí mismo después de cada cosecha de hongos, acumulando lecciones aprendidas con esfuerzo.
"Cuidar los hongos es muy meticuloso; hay que revisarlos regularmente para tratarlos en cuanto se detecten enfermedades fúngicas. La granja debe mantener siempre un ambiente sombreado y húmedo para que los hongos crezcan bien. Luego hay que cuidarlos cuando llueve o hace sol. La humedad debe medirse con una máquina... En general, cuidar hongos es como cuidar a un niño", rió Xuan.
Diversidad de productos
Inicialmente, Anh Xuan cultivaba principalmente hongos ostra blancos y grises. Estos son dos tipos que son fáciles de cultivar, por lo que mucha gente lo hace y el precio de venta no es alto. Entonces Xuan intentó cultivar muchos otros tipos: hongos rubí, hongos dorados, hongos ostra tailandeses, hongos termita negra, hongos emperador, hongos celestiales, hongos lingzhi... Durante la temporada de lluvias, la granja también cultiva hongos hongos negros, y durante el Tet, cultivan hongos lingzhi. Hay algunos tipos de micelio de hongos que deben pedirse en Hanoi.
Actualmente, la granja cuenta con 10 cultivadores de hongos, que importan 10.000 bolsas de micelio de hongos cada mes, de muchos tipos y colores diferentes. Toda la familia se convirtió en trabajadora de la granja de hongos. Mensualmente, la granja abastece el mercado con entre 1 y 1,5 toneladas de diversos hongos. Cada año, en el séptimo mes lunar, esta cantidad aumenta a unas 2 toneladas debido a la gran cantidad de personas vegetarianas.
También coopera con algunas granjas de hongos fríos en la ciudad de Ho Chi Minh y Lam Dong para tener más hongos ostra real, hongos enoki y hongos shiitake para diversificar el suministro según las necesidades del cliente.
Además de las fuentes de productos existentes, Xuan creó una página de fans en las redes sociales para presentar y vender hongos limpios de su granja. Los productos de hongos Xuan Mai están actualmente disponibles en muchos restaurantes vegetarianos de la ciudad de Ho Chi Minh y algunas provincias. Los hongos también se utilizan para hacer coloridos ramos de hongos como regalo en ocasiones especiales y también se pueden utilizar para cocinar.
En cuanto al hongo lingzhi, Xuan los cultiva en macetas de bonsái para venderlos como decoración durante el Tet y luego los usa para remojarlos en vino o cocinar agua para beber y mejorar la salud. Anh Xuan ha considerado comprar una secadora y se le han ocurrido ideas para desarrollar productos de hongos como condimento en polvo, té de hongos lingzhi, bocadillos de hongos...
La granja de hongos Xuan Mai ahora también es un destino turístico para niños de jardines de infantes y comensales locales. Aquí la gente puede experimentar la plantación, el cuidado y la cosecha de hongos.
“Tengo un canal culinario online en redes sociales que guía a jóvenes y mujeres que quieren intentar cultivar hongos en casa para usarlos como alimento en sus comidas diarias o para hacer negocio y generar ingresos extra para sus familias”, presumió Xuan.
Di no a los estimulantes del crecimiento
Los hongos en la granja Xuan Mai se cultivan de acuerdo con los estándares VietGAP y se controlan periódicamente los micelios, los sombreros de los hongos y las fuentes de agua. Además de los estrictos estándares en el proceso de cuidado, Anh Xuan dijo que al recolectar hongos termita negra, emperador y angélica, se debe mantener la higiene usando guantes y usándolos solo una vez.
Ha habido personas que han venido a vender estimulantes del crecimiento de hongos que pueden ayudar a aumentar el rendimiento y hacer que los hongos sean más grandes y más hermosos simplemente rociándolos sobre las semillas de los hongos. Sin embargo, Anh Xuan se negó inmediatamente porque desde el principio quiso y se comprometió a producir hongos limpios, garantizando una buena salud para los usuarios.
En la granja de hongos Xuan Mai también se aplica un proceso de producción cerrado. Después de 2-3 meses de uso, la bolsa de micelio de hongos se llevará al jardín para esparcirla con micelio de hongos de paja, que tiene un buen precio de venta. Sin detenerse allí, después de cultivar hongos de paja, la bolsa de micelio de hongos también se puede utilizar para cultivar jengibre, verduras o como fertilizante para plantas.
El modelo de cultivo de hongos limpios de la granja de hongos Xuan Mai acaba de ganar el primer premio en el concurso "Empresas emergentes de mujeres para promover los recursos locales" en 2023, organizado por la Unión de Mujeres de Ben Tre.
Tuoitre.vn
Kommentar (0)