Los expertos señalan los errores más comunes al comer hot pot

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La olla caliente es un plato que combina muchos ingredientes como carne, verduras, mariscos, frijoles, salchichas, caldo, etc., por lo que la cantidad de calorías de este plato es igual a las calorías totales de todos los ingredientes combinados. Según los expertos, la energía de una olla caliente básica tradicional es de 900 a 1.500 kcal.

Notas al comer olla caliente

- Debe comer alimentos cocinados y beber agua hervida.

El Dr. Truong Hong Son, director del Instituto de Medicina Aplicada de Vietnam, dijo que, en realidad, muchas personas tienen el hábito de sacar la comida de la olla caliente tan pronto como la colocan, cuando la comida está apenas medio cocida. De esta manera el alimento no matará todos los parásitos que pueden provocar diarrea en quien lo come.

Chuyên gia chỉ ra những sai lầm thường gặp khi ăn lẩu - 1 — Al comer olla caliente, debes comer primero las verduras y al último la carne para garantizar tu salud (Ilustración: HT).

- No comer recién sacado porque comer alimentos calientes puede quemar la mucosa de la boca y la garganta.

La temperatura de una olla caliente hirviendo en la estufa puede alcanzar más de 100 grados centígrados. Por lo tanto, la comida que se saca de la olla caliente está muy caliente. Comerlo inmediatamente dañará la fina capa de piel de la boca. No sólo eso, la membrana mucosa del estómago se ve afectada por esta forma de comer, dando lugar a úlceras estomacales. Por lo tanto, es recomendable dejar que los alimentos se enfríen antes de consumirlos.

Según el Instituto Nacional de Nutrición, cada vez hay más estudios que demuestran que el consumo de alimentos picantes está relacionado con el cáncer oral y el cáncer intestinal.

Esto se debe a que la pared intestinal es relativamente delgada y normalmente sólo puede soportar temperaturas de alimentos de entre 50 y 60 grados Celsius. Superar este umbral de temperatura dañará la pared.

Cuando la temperatura de los alimentos alcanza unos 70 a 80 grados centígrados, especialmente cuando bebemos té, esta temperatura puede alcanzar los 90 grados centígrados, causando graves daños a los intestinos.

- No comas demasiada sal porque comer demasiado salado tendrá efectos negativos en la salud, especialmente para las personas con presión arterial alta.

Comer demasiada sal es un factor de riesgo importante para la hipertensión arterial, accidentes cerebrovasculares, ataques cardíacos, mayor riesgo de cáncer de estómago, insuficiencia renal...

Comer olla caliente correctamente

Según el Dr. Son, para garantizar la salud es necesario comer primero las verduras y al final la carne. De esta manera el estómago no tiene que trabajar demasiado. Mientras comes olla caliente, también debes beber agua para ayudar a digerir los alimentos más rápido.

La gente también debería comer más verduras verdes. Las verduras verdes harán que la olla caliente sea más rica, también ayudarán a desintoxicar, enfriar el cuerpo y absorber mejor las grasas. Las verduras de hoja contienen vitaminas y minerales que son buenos para la salud.

"Cada comida no debe durar más de 45 minutos a una hora. Porque al prolongar el tiempo de comida, el sistema digestivo tendrá que trabajar más, lo que provoca una sobrecarga y afecta la salud", explicó el Dr. Son.

Además, solo debes utilizar unos 100 g de carne de res, puedes agregar bacalao y tofu a la olla caliente para obtener más proteínas de una fuente más magra. O puedes hacer tu propio caldo casero a base de pollo y hierbas cocidos a fuego lento durante mucho tiempo con mínimas calorías debido a la falta de aceite.

Use una salsa para mojar a base de soja, mezclada con cebollas verdes y chiles para obtener una salsa sabrosa y baja en calorías.

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