'Campo perezoso' planta una vez y cosecha dos veces

A PHU THO se le llama “campo perezoso” porque allí la gente aplica el método de producción que requiere menos mano de obra pero ofrece una mejor eficiencia económica, ambiental y sanitaria.

El hilo que conecta a las personas con los campos

En las carreteras que bordean los campos de la Zona 2 y la Zona 3 de la Comuna de Dong Trung (Distrito de Thanh Thuy, Provincia de Phu Tho), todas las mañanas y tardes, hay multitudes animadas de personas que salen a caminar o a hacer ejercicio, con risas y charlas llenas del suave aroma del arroz.

El Sr. Doan Quoc Tuan, jefe del equipo de extensión agrícola de la comuna de Dong Trung, me dijo que cada año su ciudad natal tiene 258 hectáreas de arroz de primavera, 156 hectáreas de arroz de verano y 40 hectáreas de arroz regenerado. La superficie de arroz regenerado se concentra en los campos ondulados donde los agricultores cosechan el arroz de primavera a mano, mientras que los campos planos restantes se trasplantan y se cosechan a máquina.

Como el arroz se ha regenerado, hay menos necesidad de utilizar pesticidas y fertilizantes químicos, el ambiente está limpio nuevamente y la gente sale a los campos a jugar o hacer ejercicio. A diferencia de antes, cuando los agricultores todavía abusaban de los fertilizantes químicos y, sobre todo, de los pesticidas químicos, después de cada período de pulverización, la gente evitaba los campos como si fueran la peste y las casas cercanas a los campos tenían que cerrar sus puertas herméticamente todo el día para soportarlo. La regeneración del arroz también ayuda a que los animales e insectos beneficiosos de los campos, como ranas, caracoles, cangrejos, chinches de agua, etc., reaparezcan después de un período de desaparición.

El camino que rodea los arrozales renace como un lugar para caminar y hacer ejercicio. Foto: Duong Dinh Tuong.

En la comuna de Midland, en las tierras altas, la gente quiere producir tres cultivos, incluyendo dos de arroz y uno de color, por lo que no utilizan cosechadoras, sino que prefieren cosechar a mano para que el arroz se regenere en la cosecha de verano-otoño. Esta cosecha suele presentar condiciones climáticas desfavorables, muchos riesgos y baja productividad, por lo que el gobierno ha propuesto reunirse y acordar con las familias para promover la regeneración del arroz mediante capacitación técnica adicional, pero aún no ha recibido ningún tipo de apoyo, informó el Sr. Tuan.

Aprovechando las características del arroz híbrido con fuerte capacidad de regeneración, desde la cosecha de primavera, la comuna de Dong Trung ha orientado los campos de regeneración del arroz para plantar variedades de arroz híbrido. El arroz regenerado requiere una baja inversión pero aún así produce un rendimiento de 80 a 100 kg/sao (360 m2), lo que genera un ingreso de 800.000 a 1.000.000 de VND/sao con solo unos pocos kg de fertilizante. Algunos hogares utilizan pesticidas biológicos cuando las plantas tienen algunas hojas, otros no. En comparación con el cultivo de arroz de invierno y primavera, el rendimiento alcanza los 120 kg/sao, pero el costo de arar es de 200.000 VND/sao, la cosecha es de 250.000 VND/sao, el fertilizante es de 150.000 VND, el pesticida es de 100.000 VND/sao, perdiendo más de la mitad, la efectividad del arroz regenerado es superior. Juega duro y come comida real, ahí está.

Cuando se produjo por primera vez, pocas personas pensaron que la calidad del arroz regenerado sería mejor que la del arroz trasplantado, pero solo después de comerlo se dieron cuenta de esto claramente. Aunque el arroz híbrido es delicioso, pegajoso y más fragante que algunas variedades de arroz puro, la mayoría de las familias conservan algo para comer. Sobre esa base de seguridad existente, en un futuro cercano, la comuna de Dong Trung también orientará a la gente para que aplique la producción de arroz de acuerdo con VietGAP y los estándares orgánicos para aumentar el valor y garantizar el medio ambiente y la salud.

Comprueba el arroz regenerado. Foto: Duong Dinh Tuong.

El Sr. Pham Duc Ngoc, un trabajador de extensión agrícola de base en la zona 2 de la comuna de Dong Trung, me susurró que, en el pasado, los agricultores

El arroz regenerado tiene un tiempo de cosecha dos meses más corto que el arroz plantado en el cultivo de verano-otoño, por lo que también crea tierra y tiempo extra para producir verduras de invierno y evitar inundaciones.

Cultivar el cultivo de verano es muy difícil, pero a veces el rendimiento es de sólo 70 - 80 kg/sao, por eso cambiamos al arroz dong (arroz regenerado) porque la inversión es pequeña pero aun así da una buena cosecha. Los equipos de extensión agrícola de distrito y comuna también imparten clases para transferir técnicas de producción de arroz regenerado de alto rendimiento a los agricultores. En la zona 2 hay 145 hogares. Casi todas las familias dejan que el arroz se regenere de esa manera después de la cosecha del arroz de primavera, especialmente cuando los campos se fusionan con parcelas adyacentes, lo que hace más fácil su cuidado.

El riego aquí es difícil, hay pocos canales de hormigón, así que hace unos años los agricultores no se interesaban en cultivar arroz. Además, los campos rodean la aldea, por lo que las ratas y los insectos causan muchos daños cuando las plántulas recién plantadas aún son jóvenes y tiernas. En cuanto al arroz de arrurruz, las ratas, los insectos y las plagas son mucho menos comunes, así que no hay necesidad de rociar pesticidas ni cebos; basta con fertilizar cada sao con unos pocos kilogramos de nitrógeno y esperar a la cosecha. Con tanta eficiencia, nuestra gente se recomienda no llevar cosechadoras a los campos, sino cosechar a mano para obtener arroz de arrurruz, dijo el Sr. Ngoc.

La planta de arroz regenerada sólo tarda unos 15 días en florecer. Foto: Duong Dinh Tuong.

La familia del Sr. Vu Ngoc Le, en la zona 3 (comuna de Dong Trung), tiene 4 sao de arroz, pero sólo cultiva arroz híbrido en la cosecha de primavera, dejando el resto para la regeneración en la cosecha de verano. Esta técnica es específicamente la siguiente: Cortar a mano, dejando un trozo de rastrojo de unos 20 – 25cm de largo, luego abonar con 3kg de fertilizante nitrogenado y 2kg de potasio por sao para despertar las yemas dormidas. Si hay suficiente agua y buen arroz, el rendimiento puede alcanzar más de 100 kg de arroz/sao, y en promedio puede llegar a 80 kg/sao, lo que equivale a un ingreso de 700.000 VND/sao, mientras que el costo es de solo unos 100.000 VND/sao. El arroz procedente de arroz regenerado no sólo se utiliza como alimento sino también como medicina. Según la experiencia popular, si las mujeres quieren recuperar su salud después de dar a luz o quieren prevenir los sudores nocturnos en los niños, sólo necesitan comer arroz cocinado a partir de arroz regenerado.

Distrito líder en arroz regenerado

El distrito de Thanh Thuy (provincia de Phu Tho) tiene una superficie cultivada de arroz de 2.800 a 2.900 hectáreas al año, de las cuales entre 600 y 700 hectáreas son de arroz regenerado. La razón por la que el área fluctúa tanto es porque depende de las condiciones naturales. En años con mucha lluvia y aguas altas es fácil ampliar, en años con poca lluvia y aguas bajas es más difícil. Los cultivos de arroz a menudo se ven afectados por plagas, tormentas, baja productividad y baja eficiencia económica, por lo que permitir que el arroz se regenere muestra sus ventajas porque no hay necesidad de arar, rociar pesticidas y solo se necesita un poco de fertilizante, o en muchos lugares, ni siquiera se necesita.

Los campos de arroz bien regenerados pueden producir más de 1 quintal/sao. Foto: Duong Dinh Tuong.

El Sr. Tran Duy Thau, jefe de la Estación de Cultivo y Protección de Plantas del Distrito de Thanh Thuy, me confirmó que el método de regeneración del arroz proviene de la propia experiencia de los agricultores.

Al principio, solo unas pocas familias usaban redes para criar patos en interiores después de la cosecha, pero esto impedía que el ganado destruyera el rastrojo, lo que permitía que este brotara y formara matas de arroz regenerado. Al comprobar la eficacia del arroz regenerado, otras familias siguieron el ejemplo, dijo el Sr. Thau.

Bao Yen fue la primera comuna del distrito de Thanh Thuy en desarrollar arroz regenerado hace unos 20 años, coincidiendo con el período en que la provincia de Phu Tho tenía una política de subsidiar variedades de arroz híbrido para promover una mayor productividad.

En aquella época, los agricultores criaban patos en los campos de arroz regenerados. Cuando el arroz estaba maduro, sólo podían comer las flores cerca de las raíces. La gente recogía las flores a mano, las llevaban y las aplastaban para obtener las semillas. Al ver que la gente cultivaba espontáneamente arroz regenerado de esa manera, los funcionarios agrícolas vinieron a inspeccionar y dirigir la expansión a otras comunas...

No en todos los lugares se puede cultivar arroz regenerado, sino que deben cumplirse las condiciones de tierras bajas, plantación híbrida y corte manual. Anteriormente, los agricultores preferían la variedad Nhi Uu No. 7, ahora Thai Xuyen 111, Thuy Huong 308... porque produce granos de arroz de calidad y tiene una fuerte capacidad de regeneración.

El tiempo de crecimiento del arroz regenerado es muy rápido, solo alrededor de 1,5 meses para la cosecha, el rendimiento promedio es de 50 a 60 kg/sao, en buenos lugares 80 a 90 kg/sao, incluso más.

Cosecha de arroz en los campos. Foto: Duong Dinh Tuong.

Antes, no se invertía en la regeneración del arroz, pero más tarde, al comprobar su eficacia, se añadieron unos kilos de fertilizante nitrogenado, que costaba tan solo entre 20.000 y 30.000 VND/sao. En cuanto a los pesticidas, casi nunca se rocían sobre el arroz en regeneración, mientras que en la cosecha de verano-otoño se deben aplicar cuatro veces: una mezcla de herbicida y pesticida para caracoles antes del trasplante; otra para la foliar y el barrenador del tallo; otra para el tizón foliar y las manchas bacterianas; y otra para el oscurecimiento y ennegrecimiento de los granos debido a las fuertes lluvias. Dado que el arroz en regeneración crece en el momento adecuado, con luz solar intensa y mucho calor, su calidad es deliciosa, fragante y rica, aunque su aspecto sea inferior —compara el Sr. Thau—.

Sin embargo, cuando el uso de cosechadoras se convirtió en una demanda masiva, las máquinas cortaron cerca del rastrojo y lo trituraron, causando que los brotes en crecimiento también se aplastaran y dificultaran su germinación en plantas de arroz regeneradas. Además, el desarrollo de la acuicultura también compite fuertemente con el arroz regenerado.

Según las estadísticas, el distrito de Thanh Thuy tiene 1.200 hectáreas de acuicultura, de las cuales 400 hectáreas son para la acuicultura durante todo el año y entre 700 y 800 hectáreas son para una cosecha de arroz de primavera y una cosecha de peces en la cosecha de verano-otoño. Al arrendar tierras a personas, los contratistas bloquearon las alcantarillas y retuvieron el agua para aumentar las áreas de acuicultura, lo que provocó que el área de arroz regenerado disminuyera gradualmente, a solo 670 hectáreas en 2023.

Fuente: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-dong-luoi-cay-mot-lan-thu-hai-vu-d388262.html