Ingredientes necesarios para hacer manteca de cerdo
- 500gr de grasa de cerdo (para elegir grasa de cerdo fresca y deliciosa, debe elegir grasa de cerdo con un origen claro, color blanco opaco, buena elasticidad al presionar, no viscosa ni con olor extraño).
- Sal
- Herramientas: Freidora de aire
Para comprar buena grasa de cerdo para hacer grasa de cerdo frita, elija grasa de cerdo con un origen claro, color blanco opaco, buena elasticidad al presionarla, no viscosa ni con olor extraño.
Cómo hacer chicharrones de cerdo fritos con una freidora de aire
Paso 1: Preparar la grasa
Al comprar la grasa, córtale la piel y luego lávala con agua mezclada con 1 cucharadita de sal para asegurarte de que la grasa esté limpia y no huela.
Después de lavar, escurrir y cortar la grasa en trozos cuadrados de 1-2 cm. Luego, distribuye la grasa de manera uniforme en la freidora de aire.
Cortar la grasa en trozos cuadrados de 1-2 cm.
Luego, distribuye la grasa de manera uniforme en la freidora de aire.
Paso 2: Freír la grasa de cerdo
Lo divides en 2 tiempos de fritura en la freidora de aire. La primera vez, configure la temperatura a 180 grados durante 15 minutos.
Luego de apagar la olla, sácala y remueve bien para ayudar a que la segunda fritura de la grasa de cerdo quede más crujiente.
Luego de freír la primera vez, revuelva bien para ayudar a que la segunda vez que fría la grasa de cerdo quede más crujiente.
A continuación comenzamos con la segunda fritura durante 20 minutos a 180 grados.
Escurre la manteca y fríela una segunda vez durante 20 minutos a 180 grados.
Paso 3: Chicharrones de cerdo fritos terminados con freidora de aire
Después de unos minutos tendrás unos chicharrones de cerdo dorados y crujientes. Con una freidora de aire, puedes hacer chicharrones de cerdo fritos muy rápidamente y este método ayuda a minimizar la cantidad de aceite y grasa, lo que te da tranquilidad.
Luego de retirar la olla, retiramos los chicharrones...
...lo salteas con chile, ajo, cebolla picada o lo estofas con salsa de pescado, salsa de tomate, o lo comes solo, queda delicioso y va bien con arroz.
Con solo mirar la foto de este plato de chicharrón de cerdo estofado nos dan ganas de ir a la cocina y prepararlo ahora mismo.
Después de apagar la olla, sacamos la grasa del cerdo, la salteamos con chile, ajo, cebolla picada o la salteamos con salsa de pescado, salsa de tomate o la comemos sola, queda riquísima y va muy bien con el arroz. Vierte el aceite restante en el fondo de la olla en un recipiente o botella y úsalo para cocinar otros platos.
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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-top-mo-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-gion-nhanh-bat-ngo-va-nhan-tenh-172240921184836312.htm
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