¿Por qué el café salado vietnamita es famoso en todo el mundo?

Se dice que el café salado de Vietnam se originó en Hue - Foto: Getty Images

Mucha gente incluso intenta “adaptar” su taza de café normal a una taza de café salado.

El café salado se prepara añadiendo leche condensada azucarada al café normal y luego cubriéndolo con una capa de crema salada. Se puede servir caliente o helado al gusto.

El café salado tiene un sabor salado por lo que se considera una bebida extraña.

La cafetería lleva el nombre de El café salado de Hue se considera el lugar donde se "inventó" esta famosa bebida. La Sra. Ho Thi Thanh Huong y el Sr. Tran Nguyen Huu Phong son los cofundadores del restaurante.

Los cofundadores de Salt Coffee son la Sra. Ho Thi Thanh Huong y el Sr. Tran Nguyen Huu Phong - Foto: Salt Coffee

En una entrevista con CNN Travel , dijeron que se les ocurrió el café con sal en 2010 cuando abrieron su primera cafetería en 10 Nguyen Luong Bang Street, ciudad de Hue.

Según la Sra. Huong y el Sr. Phong, si quieres abrir una cafetería, tienes que hacer algo un poco diferente para atraer clientes. Y el sabor del café salado ha hecho que los clientes permanezcan con usted.

Esperamos que el nombre ‘Café Salado’ se popularice porque mucha gente piensa que el café sólo se puede mezclar con azúcar o leche.

De hecho, en aquella época, la gente de Hue solía beber café negro con azúcar o leche condensada, por lo que el café salado, con su sabor salado, se consideraba una bebida única.

Estamos realmente agradecidos por nuestros primeros clientes.

Están dispuestos a probar esta extraña bebida y darnos su opinión para que podamos perfeccionar el sabor de la mejor manera posible” - propietario de Salt Coffee compartir .

Pronto, el café salado se convirtió en una bebida especial de la ciudad de Hue. Y las cafeterías de todo Vietnam también han comenzado a servir este plato.

Incluso la sucursal de Starbucks Vietnam se unió a la "ola" del café con sal, lanzando su propia versión de café con sal en mayo de este año.

5 pasos para hacer un delicioso café con sal

La mezcla de crema salada hace que el sabor del café salado sea más prominente.

La Sra. Huong y el Sr. Phong también comentaron: «En Hue, el café con sal se está convirtiendo gradualmente en una bebida diaria, como el café común, por lo que esta tendencia trae consigo muchos cambios en nuestras actividades comerciales».

El propietario de Salt Coffee dice que la combinación de leche condensada, sal y café negro crea una mezcla que suaviza el amargor del café y equilibra el dulzor de la leche condensada. Esto es lo que le da al café salado su sabor más prominente.

Según CNN, la leche y la crema equilibran el amargor del café. La sal aumentará la dulzura, al igual que agregar un poco de sal al caramelo hará que sientas claramente el sabor del caramelo al disfrutarlo.

Vietnam no es el único país que añade sal al café.

En 2023, un artículo de Bon Appetit sugirió agregar sal a las cervezas para reducir el amargor y mejorar el sabor.

Y esto lleva sucediendo cientos de años en países como Turquía, Hungría y Siberia.

Fundadores de Salt Coffee Shop Dijo que la mayoría de sus clientes piden café salado, aunque el menú también incluye otros artículos como ciruelas encurtidas y limón. Y el café con sal caliente es la mejor opción.

Dijeron: "Nos sentimos felices y un poco orgullosos de haber creado una bebida que es amada por mucha gente, incluso considerada una especialidad de Hue".

Fuente: https://tuoitre.vn/ca-phe-muoi-viet-nam-tai-sao-ma-noi-tieng-toan-the-gioi-20240630210830215.htm